Azu wieprzowina

Autentyczna wersja gotowania potraw kuchni tatarskiej, ASE, wiąże się z wykorzystaniem wołowiny lub w skrajnych przypadkach, jagnięciny. Ale w naszych otwartych przestrzeniach danie dawna dostosowane do naszego gustu, aw praktyce częściej przygotowuje wieprzowinę, że nie przeszkadza mu być jeszcze bardziej smaczne, bogate i pachnące.

ASE przepis wieprzowe z ogórki i sosem

składniki:

Mięso wieprzowe (ciała) - 320 g;
koncentrat pomidorowy - 35 g;
bulwy cebuli - 240 g;
Ziemniaki - 820 g;
ogórków - 215 g;
Zęby czosnek - 2-3 szt.;
bulion lub woda - 225 ml;
Rafinowany olej słonecznikowy - 95 ml;
cukru - 10-15 g;
laurowe - 1-2 sztuk;.
zmielony czarny pieprz - 1 szczypta;
soli jodowej.

przygotowanie

Pierwsze z przygotowaniem azę wieprzowiny, przemywa się pod bieżącą wodą i ostrożnie wieprzowiny obsushivayut jego serwetki. Następnie wyciąć kawałek mięsa na cienkie kliny lub średnich kostki i wysłać podgrzany dokładnie czajnika lub rondel przez wlanie do niej trochę oleju słonecznikowego bez smaku. Natomiast mięso smaży się, oczyszcza i cięte na połowy bulw pierścieni cebulowych, bulwy ziemniaka oraz eliminuje skór shinkuem paski i narybku w osobnej misy na złoty kolor i miękkości.

Aby już rumiane plastry wieprzowe r posiekaną cebulę, moczenie, mieszając, przez osiem minut, a następnie dodano rozdrobnione do pasków ogórki, wlać wrzącą wodę trochę i okazało się naczynie, pokryte, przez piętnaście minut, należy zmniejszyć intensywność ognia do poziomu nieco poniżej średniej.

W następnym etapie układania koncentrat pomidorowy czajnik rozcieńczonego kubka wrzącej wody lub gorącej rzut bulionu rozdrobnionego uprzednio obrane ząbki czosnek, Dodać trochę cukru, rzut wykuszowe liści i pieprz zaciskowy czarnego podłoża, mieszać i gotować, przykrytego naczynia pokrywa, do miękkości mięsa. Teraz r smażonymi ziemniakami poprzednio smaku danie soli smaku dawanie ugaszony przez kolejne trzy do pięciu minut, i może służyć, przystawki ze świeżymi ziołami, jeśli jest to pożądane.

Jak gotować ASE tatarski wieprzowe z surowych ziemniaków multivarka?

składniki:

Mięso wieprzowe (ciała) - 620 g;
świeżych pomidorów - 120 g;
Koncentrat pomidorowy - 30-40 g;
bulwy cebuli - 240 g;
marchew - 90 g;
Średnie ziemniaki - 980 g;
Bu papryka słodka (korzystnie o różnych kolorach) - 2 jednostki;.
ogórki konserwowe średnia wielkość - 290 g;
zęby czosnku - 4 szt.;
bulion lub woda - 260 ml;
Rafinowany olej słonecznikowy - 35 ml;
cukier - 1 szczypta;
laurowe - 1-2 sztuk;.
zmielony czarny pieprz - 1 szczypta;
czerwona papryka - 1 mała szczypta;
soli jodowej.

przygotowanie

Pierwszym krokiem jest, aby odpowiednio przygotować mięso wieprzowe. Przemyć mięsa obsushivayut, cięte na paski o grubości nie większej niż jednego centymetra i umieścić je w multiustroystva pojemnika wlewa się uprzednio w nim stopniowo olejem słonecznikowym i trybu urządzenie wyświetlające „smażenie” lub „Pieczenie”. Dziesięć minut później, kur obrane i pocięte cebuli półpierścieni, marchwi polukruzhkami i gotować razem przez następne pięć minut.

Ogórki cięte na paski polukruzhkami lub po przejściu przez dużą tarką i dodać na końcu czasu mięso z warzyw. Przedłużyć poprzedni system przez kolejne dziesięć minut, a następnie dodać ASE przepis wieprzowina z ogórków pokrojony w paski lub dużą kostkę bułgarski papryka, świeże pomidory, koncentrat pomidorowy i świeckich, i okazało się danie w tym samym programie ma siedem do dziesięciu minut.

Teraz wlać do wrzenia bulionu albo sama woda, sól, smak aza dwóch rodzajów pieprzu, liść laurowy i rzut posiekanej czosnek ząb przełączyć urządzenie na funkcje „hartowaniem” i ustaw zegar na pół godziny.

Dodaj ziemniaki do trzydziestu minut do zakończenia całego procesu. To musi być wstępnie obrać i pokroić w kostkę.