Fiński zupa z łososiem i śmietaną

Klasyczny fiński kremowa zupa z czerwonym ryb, znany również jako lohikeyto, jak każdy tradycyjny naczynia, długiej historii jego istnienia, udało się wyhodować dużą liczbę wariantów. Poniższe przepisy kulinarne, uważamy klasycznej wersji fińskich dań gorących, a następnie zmodernizowany interpretację.

Przepis Fiński zupa łosoś z kremem

składniki:

• Oliwę z oliwek - 45 ml;
• porów (biała część) - 1 pc,.
• wody - 780 ml;
• laurowy;
• Ziemniaki - 380 g;
• filetów z łososia - 380 g;
• Krem - 380 ml;
• Skrobia - 4 g;
• masło - '15

przygotowanie

Przede wszystkim, ogrzewa olej z oliwek, passeruem to leek do miękkości prosto w obrazu, które gotuje zupy. Wypełnij cebulę wodą lub bulionem rybnym gotowy, jeśli jest tylko jedna, i powinny zostać uzupełnione o wszystkie pachnące liście laurowe. Po gotowaniu, włożyć ziemniaki w kostkę wody i zmniejszyć ogień. Przykryć garnek pokrywką i poczekać, aż ziemniaki zmiękną. Gdy bulwy są miękkie, umieścić w zupie kawałków filetów rybnych, upewniając się, że uratował ich od skóry i kości. Rozcieńczyć skrobi w zimnej śmietany i wlać roztwór w zupy. zupa z łososia i śmietany w fińskim powinien varitcya aż zgęstnieje, ostateczne dopełnienie danie plasterek masła, sok z cytryny, koperek i serwowane do stołu z pieczywem lub krakersami.

Krem z łososia z kremem

Nowoczesna wersja zupa obejmuje nie tylko szeroką gamę składników używane, ale także zupełnie inną technikę. Teraz podstawowym składnikiem zupy - nie bulionu. i mieszaniny kremowy bita miksera płynu z warzyw.

składniki:

• masło - 45 g;
• cebula biała - 90 g;
• koper - 60 g;
• seler (trzpień) - 60 g;
• Czosnek - 4 ząbki;
• bukiet ziół (laurowe, łodygi pietruszka, bazylia, tymianek);

• seler - 300 g;
• Ziemniaki - 110 g;
• Krem - 130 ml;
• bulion rybny - 1 l;
• kawałki łososia (piec) - 290 g

przygotowanie

Na roztopionym masłem smażone cebuli pokrojony koper i seler. Po 6-7 minutach dodać do zazharki ząbki pyurirovannye czosnku i bukiet pachnących ziół. Wypełnij zazharku bulion i doprowadzić ciecz do wrzenia. Po gotowaniu, umieszczono w bulionie kostki ziemniaków i seler, odczekać aż są one kruche, a następnie ubij miksera zupy. Wlać śmietanę, ponownie podgrzewany półmisek i podawać krem ​​z łososia z ziołami.

Wideo: Tradycyjne fińskie zupa z łososiem

Wideo: Polecam super przepis! Fiński zupa.