Potrawy z mięsa końskiego

Potrawy z mięsa końskiego może być ekstrawagancki lub nawet nieco przerażające w naszym menu, ale mieć pewność, konieczne jest, aby spróbować przynajmniej jeden odpowiednio ugotowane danie z mięsa końskiego, jak zmienić swoje nastawienie do tego produktu. W tym artykule, zdecydowaliśmy się nie brać pod uwagę znane wielu tradycyjnych potraw kazachskich mięsa końskiego i postawić zakład na nowoczesne dania, które można przygotować z wołowiny i wieprzowiny.

Potrawy z mięsa końskiego - Przepis na rolkach konia

składniki:

końskie - 8 plastrów;
Pecorino ser - 100 g;
tłuszczu - 80 g;
czerwone wino - 200 ml;
sos pomidorowy - 1 st.;
Cebula - 1 szt.;
Czosnek - 2 ząbki;
bazylia, pietruszka;
sól i pieprz - smak;
oliwa z oliwek.

przygotowanie

Plastry mięsa końskiego cienko odpychają i rozprzestrzenił się na jednym z brzegów cienką sera brusochek, jakiejś świeżej pietruszki, czosnku, posypać wszystko solą i pieprzem. Od koniny - mięso jest wystarczająco suche, aby farsz nasze bułki, możemy również umieścić cienką rozłożony tłuszcz. Mamy wypierać rolkę kotlet i zamocować za pomocą nici lub wykałaczki.

Na patelni z oliwek oleju podsmażyć drobno posiekaną cebulę i wymieszać z sosem pomidorowym i czerwonego wina. Czekać aż sos zagęszcza się i odparowuje, a następnie umieścić ją w rolki mięsa końskiego. Przykryć patelnię pokrywką. Preparat naszych potraw od konia ma więcej niż 5-7 minut, jeżeli mięso odpychane wystarczająco cienka. Podawać rolki powinny być ze świeżymi liśćmi bazylii.

Potrawy z mięsa końskiego w piekarniku - gulasz z koniny

mięsny, takie jak mięsa końskiego może być lekko cierpki, z powodu niskiej zawartości tłuszczu. Popraw sytuacja przyczyni się do gulaszu, co jest niezbędne do przygotowania przez długi czas przy minimalnym ogniu.

składniki:

końskie (tylna część) - 1 kg;
seler - trzpień 2;
marchew - 2-3 szt.;
Cebula - 1 szt.;
Goździk - 4 szt;.
Nasiona kolendry - 1/2 łyżeczki ;.
liść laurowy - Szt. 1;
Czosnek - 1 goździkowy;
FAT - 50 g;
Wytrawnego czerwonego wina - 1 butelka;
Mięso bulion - 2 łyżek,.
mąka - 1 łyżka. łyżka;
sól i pieprz - smak;
oliwa z oliwek.

przygotowanie

Konina zmasakrowany i pokroić w kostkę z tłuszczem. Drobno cięcia marchew, cebula i seler. Odkostnione mięso w mące i smażyć brytfanny z oliwy z oliwek i tłuszczu na złoty kolor. Bates ciepła średniego i umieścić mięsnych warzyw. Po kolejnych kilku minutach zasnął wszystkie przyprawy: goździki, kolendrę, sól i pieprz, liść laurowy umieścić można dodać kilka łyżek papryką. Po dalszych 2 minut wlać bulionu mięsnego z czerwonego wina i umieszczono w rozgrzanym piecu w 140 ° C przez 3 godziny. Okresowo sprawdzać mięso i wypuszczać trochę płynu do niej, gdyby okazało się to konieczne. W rezultacie, należy uzyskać bardzo gęste i aromatyczne gulasz z miękkimi kawałkami warzyw i mięsa rozpadł się włókien.

Jeśli chcesz ugotować danie z mięsa końskiego w multivarka, pierwsze smażyć wszystkie składniki w trybie "pieczenie" lub "fry-up"I włączyć po dodaniu płynu do "hartowanie" przez 3 h.

Dania z koniny - konina hamburgera

składniki:

pomidory - 1 szt.;
Sałata - 2 szt;.
sól. pieprz - do smaku;
pietruszki - 3 łyżki. łyżki;
cebuli; - 1/2 szt.
ser feta - 1/4 st;.
mielone mięso końskie - 450 g;
śmietana - 1/4 st;.
oliwki;

bułki do hamburgerów.

przygotowanie

Wymieszać mielone mięsa końskiego z serem feta, posiekaną cebulą i pietruszką. Przyprawa z solą i pieprzem lepim paszteciki z otrzymanej mieszaniny. Kotlety smażyć przez 8-10 minut. sezon krem z soli, pieprz i pietruszki dodać resztę.

Na cięcie kok określonymi warzywa, hamburger z mięsa końskiego, wlać śmietanę i udekorować oliwkami, przykryć drugim herbatniki na górze i służyć.