Twaróg z mleka

W sklepie zawsze można kupić gotowego sera. Ponadto, produkt ten jest dostępny w szerokiej gamie, można wybrać na każdy gust. Ale, jak wiadomo, z produktami domowej roboty, żaden ze sklepów towarów nie może konkurować. Home zawsze będzie smaczne. Teraz pokażemy, jak zrobić domowej roboty ser z mleka.

przepis twaróg z mleka

składniki:

Mleko - 1 litra;
Kurczak duże jajko - 2 szt;.
sól - 2-3 łyżeczki ;.
Krem - 250 ml.

przygotowanie

Mleko z dodatkiem soli wrzenia. Tymczasem pokazał jaja, ku spróbować tutaj nie jest konieczne, ważne jest tylko, aby mieszać do uzyskania jednorodności. Po gotowaniu mleko zmniejszyć ogień, wlać do masy jajowej, ugniatać i dodać kwaśną śmietanę. To nie kolidować z przystanku. Około 5 minut później zostanie utworzony zsiadłego zakrzepów i pomiędzy nimi w surowicy. Teraz wszystkie są wyrzucane w cedzidło pokryte gazę, złożoną 3-4 warstw. Temat do ciekłego szkła. Pod koniec kładziemy prasy - to jest wygodne, aby umieścić konwencjonalne płaską płytkę, i będzie można umieścić butelkę wody. Poczekaj, aż ser się ochłodzi, a następnie wyjąć z lodówki. Jeśli przygotowany wieczorem, przez rano twaróg z mleka będzie gotowa!

Solidna Twaróg z mleka

składniki:

beztłuszczowe twaróg - 1 kg;
domowych mleko - 700 ml;
Jajka - 3 szt.;
. Soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
Masło 82,5% tłuszczu;
Sól - łyżeczki ;.
zmielony czarny pieprz.

przygotowanie

Twaróg pocierać ręce, aby usunąć duże grudki. Wlewamy mleko w garnku (zwłaszcza aluminium) i ustawić na ogień. Jak tylko zaczynają się pojawiać pierwsze bulbashki leżał w swoim domku. Ogień w tym samym czasie powinny być małe. Niniejszym masy do wrzenia, z ciągłym mieszaniem. Gotować około piętnastu minut. Teraz na innym pustym put puli cedzidło, osłonięto gazy, przy czym wstępnie określony 2 razy. Twaróg usiąść na durszlak, spuścić dać serwatki. To zajmie około 5 minut. Otrzymana masa spread twaróg w Kazanok żelaza, dodając do komórki jajowej, zmiękczone masło, sodę, sól i pieprz (lepiej być świeżo zmielony). Ugniatać to wszystko, aż będzie gładkie. Podpalony (powinien być trochę więcej niż minimum) i stale ingerować. Najlepiej zrobić to z drewnianą łopatką. Jak tylko ciężarem będzie nadążać stenochek, ser gotowy! To trwa około 6-7 minut. Rzucać ser na wysmarowanej folię, owinąć go, dając pożądany kształt. Gdy ser ostygnie, należy usunąć go w lodówce. Następnego dnia będzie on gotowy do użycia. Ta ilość produktu otrzymując około 650-700 g sera. To może być owinięty w czystą ściereczką i przechowywać w lodówce przez okres do jednego miesiąca.

Twaróg z kwaśnego mleka w multivarka

składniki:

kwaśne mleko - 3 l;.
Jajka - 3 szt.;
Sól - 2 łyżeczki ..

przygotowanie

Kwaśne mleko, sól i jajka wymieszać. Położyć masę w Multivarki kontenera, wybrać tryb instrument „pieczenia” i czas - 20 minut. Jest to konieczne do oddzielenia surowicy. Po zakończeniu procesu, uzyskany skrzep dorzuca cedzidło. Gdy serwatka jest prawie zatrzymuje się kapanie, na górną powierzchnię płyty i miska z wodą. W ten sposób, ciecz nadal pod ciśnieniem. Powstały ser jest umieścić w lodówce godzin na 12. Po tym już twaróg z kwaśnego mleka jest gotowy do użycia.

dom ser Adygei z mleka

składniki:

Mleko - 3 l;.

kefir - 1 l;.
Sól - 2 łyżeczki ..

przygotowanie

Kefir umieszcza się w naczyniu i ogrzewano do mieszaniny rozdzielają się na skrzepu i serwatki. Usiąść w masie durszlak. Otrzymany w surowicy utrzymuje się w temperaturze pokojowej przez 2 dni, do kwaśnej. Następnie mleko wrzenia, wlać minut w surowicy i minimalne rezerwy cieplnej na 10. Po tym czasie Ser utworzonym na powierzchni. Oddzielenie go z serwatki, dodać sól i dobrze wymieszać. Kładziemy ser twaróg do prasy i pozostawić godzin na 12. Teraz do domu Adygei ser gotowy!