Wołowina, pieczone w folię

Wołowina jest uważany za dość trudne mięsa, które muszą być w stanie gotować. Zaprzeczyć twierdzenie to jest trudne, ale aby nauczyć się gotować idealne wołowina może być elementarny, przynieść wystarczająco dużo mięsa, aż zrobił długo na nie zbyt wysokiej temperaturze, idealnie owijania folią. Przepisy wołowina pieczona w folii jest szczególnie prosty, a wyjście jest soczysty i równomiernie pieczony kawałek mięsa, wchłania wszystkie smaki, które zdecydujesz się skorzystać.

Wołowina, pieczone w piekarniku, w kawałku folii

Piękno receptur w folii jest szczególnie widoczne, jeśli zdecydujesz się upiec mięso jednym kawałku. W dużej kawałek mięsa pozostaje soczyste wewnątrz i jednocześnie równomiernie propeksya konieczności zachowania właściwej temperatury i owinąć kawałek folii koperty.

składniki:

• Wołowy - 1,6 kg;
• kolendry, gorczycę - 1/2 łyżeczki ;.
• laurowy - 2 szt;.
• Suszony czosnek - 1/4 łyżeczki ;.
• rozmaryn - 1/8 łyżeczki .;
• masło - '15

Na ten przepis jest lepiej wybrać nie jest zbyt duży kawałek wołowiny. Pocierać mięso soli, kolendry i musztardy. Z metali nieszlachetnych folii umieścić parę liści laurowych i umieść górny kawałek wołowiny. Posypać na powierzchnię mięsa, wysuszono czosnku i rozmarynu umieścić małych kawałków masła. Zawinąć w folię i pozostawić wołowiny we wstępnie ogrzanym piecu w temperaturze 180 ° C przez 3 godziny. Jeśli wołowina, za naciśnięciem widelcem, dzieli się na włókna, a następnie jest on gotowy.

Pieczona szynka wołowa w folię

składniki:

• wołowina - 680 g;
• Rozmaryn - 2-3 kołków;
• czosnek szczypiorek - 4-6 szt.;
• czerwone wino - 235 ml.

przygotowanie

Subtelne i głębokie cięcia kawałków wołowiny. Obficie nacierania mięsa solą skropić trochę oleju. W każdym z kawałków umieścić trochę rozmarynu i zgnieciony ząbek czosnku. Owijać kawałek folii, a powrót do przygotowania. Co wołowina piec w piecu wielkości kawałek folii jest określona, ​​w tym przypadku na godzinę w temperaturze 190 stopni.

Jak gotować wołowinę w piekarniku w folii?

Gotować w piecu, nie można po prostu miazga wołowiny, ale także żeberka. Ze względu na długi tęsknoty, mięso zacznie odchodzić od kości, złamania włókna i kąpieli zapach pachnących ziół, które będą stanowić podstawę do marynaty.

składniki:

• Bydła żebra - 360 g;
• czosnek szczypiorek - 3 szt.;
• sok z limonki - 35 ml;
• Sos Worcestershire - 30 ml;
• rozmaryn, tymianek, oregano - 1 łyżeczka ;.
• oliwa z oliwek - 20 ml.

przygotowanie

Marynata do mięsa wołowego w piekarniku w folii gotowy przebaczyć: tłuczek funt obrane szczypiorek czosnek i sól. Do tej pasty, dodać posiekane zioła, sok z cytrusów, Worcester i oliwą z oliwek. Rozłożone marynaty na brzegach, zawinąć w folię i pozostawić co najmniej 3 godzin. Z biegiem czasu, to koperta z żebrami w piecu w ciągu 1 godziny i 15 minut w temperaturze 170 ° C.

Rolada wołowa w folię

składniki:

• Wołowina - 750 g;
• skórka i sok z jednej cytryny;
• zielony szpinak - 1 łyżka,.
• czosnek szczypiorek - 3 szt.;
• garść orzeszków piniowych;

• Oliwę z oliwek - 35 ml.

przygotowanie

Obrócić wołowiny w warstwie o jednakowej grubości. Pokrój warzywa szpinaku i orzechami na pastę, dodać szczypiorek pyurirovannye, sól, skórkę i sok z owoców cytrusowych. Spread pasty z oliwą z oliwek i rozprzestrzeniania się na kawałku wołowiny, pozostawiając niewielką wolną krawędź. Rolka mięsa w rolkę i zamocować nici w trzech miejscach. Brązowy kawałek patelni. Pozostaje tylko piec wołowiny w piecu w folię przez pół godziny w temperaturze 180 ° C. Przed przystąpieniem do cięcia należy pozostawić mięso moczyć przez kilka minut.