Przepis galaretki wieprzowej

Obowiązkowa atrybutem każdej świątecznym stole w naszym kraju jest takie danie jak galareta. Wykonana jest z wszelkiego rodzaju mięsa, ale chcemy powiedzieć, jak gotować galarecie wieprzowiny. Odwraca odżywczy i bardzo smaczne. Dla różnorodności i przygotowania wieprzowiny galaretka z kurczaka lub uzupełnione wołowiny. Do przygotowania galarecie, różne części tuszy świń. Galarecie gotowany z wieprzowiny i uszy z głowy świni, jest również popularny golonka wieprzowa w galarecie.

Głowa świni galarecie

Przygotowanie galarecie wieprzowiny wymaga czasu i jest dość pracochłonne, ale efekt jest wart wysiłku.

składniki:

• Głowa świni - 1 szt;.
• udka; - 2 szt.
• marchew - 3 sztuki;.
• cebuli; - 2 szt.
• Czosnek - 3 głowice;
• sól, pieprz, liść laurowy.

przygotowanie

W głowę świni odciąć uszy i napełnić go zimną wodą przez 12 godzin, w tym czasie woda powinna być zmieniana raz. Następnie głowica należy wyciąć średnicy, ale jest z dokładnością do czaszki pozostała nienaruszona. Przemyć ponownie z głową i umieszczone w wiadrze, napełnić czystą wodą.

Gdy woda wrze, głowa powinna być gotowane 6 godzin ciągłego usuwania piany i tłuszczu, wówczas galaretka włączy przejrzyste. Jeśli to konieczne, w trakcie gotowania w pojemniku, można dodać trochę wody. Po upływie 2 godzin w wiadrze należy umieścić nacięcia cebulę i 4 łyżki soli, na końcu cebuli gotowania musi zostać usunięta.

Po kolejnych dwóch godzinach trzeba dodać wiadro udka kurczaka, liść laurowy i pieprz. Chociaż to wszystko było przygotowywane oddzielnie gotować marchewki i pokroić w plasterki, czosnek, wycisnąć i umieścić ją całą na dnie naczynia, która wyleje galaretkę. Gdy mięso jest gotowane, głowy i nóg wyciągnąć, wyjąć mózgu, skóry, kości i innych tłustych części głowy. Wszystko jest cięty na plastry i w misce z marchwi i czosnku, a następnie wlać do bulionu z pojemnika (to jest pożądane, to zrobić przez drobne sito). Umieść galaretki w lodówce przez noc.

Galarecie z kurczaka i wieprzowina - przepis

Jeśli chcesz spróbować klasycznej galaretki, powiemy Ci, jak gotować galaretkę wykonane z wieprzowiny i kurczaka.

składniki:

• Nogi wieprzowa (pazur) - 2 jednostki;.
• noga z kurczaka - 1 szt;.
• Marchew - 1 szt.;
• Cebula - 1 szt;.
• Czosnek - 3-5 ząbki;
• liść laurowy, pieprz, sól;
• pietruszka, koper.

przygotowanie

Mięso jest również do mycia i czyszczenia warzyw. Wlać nogę kurczaka i kopyt wody i gotować 4 godziny usuwając utworzoną pianę. Jeśli pozostały godziny przed upływem czasu gotowania mięso powinno cebulę, marchew, solą i pieprzem. Gdy mięso jest gotowane, mamy to, oczyszczone z kości i pokroić na kawałki, a filtr bulion. Świeże zioła czosnek i drobno CHOP, a następnie rozkłada się do tacki na mięso, ziół i czosnku i wlać bulionu. Kładziemy galaretkę w lodówce, aż do całkowitego zestalenia. Obsługujemy go z chrzanem lub musztardą.

Galarecie wołowiny i wieprzowiny

W tym przepisie, porozmawiamy o tym, jak gotować galaretkę z mięsa wieprzowego, wołowego i wieprzowego nogi.

składniki:

• Nogi wieprzowe; - 2 szt.
• chudego mięsa wieprzowego - 1 kg;
• Wołowina - 1 kg;
• cebuli; - 2 szt.
• marchew - 2 szt.;
• liść laurowy, sól, pieprz.

przygotowanie

Moje ciało i umieścić w garnku. Napełnić wodą tak na 15 cm powyżej mięsa, doprowadzić do wrzenia. Skrobanie pianę, dodać sól, pieprz, liść laurowy i obrane całe marchew i cebulę. Obniżyć temperaturę i gotować pod zamkniętą pokrywą 6 godzin.

Gdy mięso jest gotowe, wyjąć ją z bulionem, oczyszczone z kości i pokroić na małe kawałki. Włożyć do niego mięso w naczyniu i wlać przygotowany z góry przesączonej brzeczki. Jeśli chcesz, możesz ozdobić pierścienie, gotowane jajka i warzywa. Umieścić w lodówce do zestalenia.

Wideo: Jellied wieprzowina. Bardzo smaczne!

Wideo: Jellied głowa świni