Przepis na żeberka

płaty żeberek - zakres tłuszczu osnowy, która może być wykorzystywana do przygotowywania różnych potraw.

Można, na przykład, pieczone żeberka z grilla (na ruszcie, oczywiście) przepisy są proste, a wynik jest dokładnie taki apel do wszystkich, zwłaszcza jeśli jesteś na pikniku lub w domku lub w domu z podwórka.

Aby przygotować mięso na otwartym ogniu byłoby dobrze marynować, choć nie jest to obowiązkowe. Marynaty mogą być różne, na przykład, żyjący piwo jasne - jest to dość proste. Można też użyć nesulfitirovannoe domowej roboty wina światła. Istnieją również marynaty składające się ze świeżych soków owocowych lub produktów mlecznych. Również w marynat dodać ocet, koncentrat pomidorowy, cebula, czosnek, plasterki świeżych owoców i warzyw, różnych przypraw i aromatycznych ziół. To wszystko zależy od stylu i indywidualnych preferencji krajowych. Marynowanie żebra przez co najmniej 4 godziny, ale lepiej - wieczorem w nocy, oczywiście, czas fermentacji zależy od „agresywności” z marynaty.

Przed zazharivaniem na grill, upewnij się, że jest czysty. Węgiel jest najbardziej odpowiedni z drewna drzew owocowych, a także lipy, buk i innych liściastych (topola siebie). Iglaki nie pasują - jest to zły smak.

Żeberka wieprzowe z grilla

przygotowanie

Żebra mogą być myte, jeśli sfermentowany ogórek, pomidor lub piwo, w innych przypadkach jest to opcjonalne. Żeberka wieprzowe pieczeń na wypalonych żar, rozplanowane na siatce w procesie przewracać smażyć równomiernie po obu stronach aż ładnym złotym kolorze brązowym (nie spalone i czarny - to bardzo nieopłacalne). Otwartego ognia, nie powinno być, tylko ciepła. Proces może sbryzgivat żebra napięte marynaty, wino, piwo lub woda.

żeberka gotowe są również podawane z młodymi grochu i fasoli, ze świeżymi warzywami grubo posiekane (ogórki, pomidory, papryka słodka) i świeżymi ziołami. Jest to przydatne do zastosowania gorący sos - śliwka, typ tkemali, pomidor papryka z czosnkiem i / lub tym podobne. Oblicz część konwencjonalnego 2 razy - „latać” wszyscy, jak mówią, na słodki duszy, zwłaszcza dobre wino lub piwo, ale na świeżym powietrzu. I to jest możliwe, aw kociołku.

Żeberka, duszone ziemniaki

składniki:

• kotlety wieprzowe - 600 g;
• ziemniaki - 6-12 sztuk. (W zależności od rozmiaru);
• Cebula - 1 szt.;
• Marchew - 1 szt. średnie;
• olej roślinny lub smalec świń;
• Suche zmielone przyprawy bez soli i glutaminianu sodu (na przykład, mieszanki, rasy, europejskim, curry, etc ...);
• Czosnek - 3 ząbki;
• Różne świeże zioła (pietruszka, koper, kolendra, bazylia, etc.).

przygotowanie

Skórki cebuli i marchew pocięte na małe (bez tarki). Lekko smażone lub marchew i cebula passeruem w kotle lub patelnia z tłuszczem lub olejem. Dodać żebra (cięte i rozdrobnione naturalnie), zmniejszyć ogień, mieszać i gotować, przykryte pokrywa przez 25-30 minut. dodać wody, jeśli to konieczne. Następnie dodać obrane i posiekane ziemniaki nie są zbyt małe. Nawet rzucić na przyprawy, trochę wody, trochę prisalivaem i wymieszać. Dusić pod przykryciem, aż gotowanych ziemniaków (około 20 minut, nie więcej). Można dodać 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego, oczywiście, jeśli chcesz. Ostudzić nieco i umieścić potrawę na talerzu. Posypać posiekanymi ziołami i czosnkiem. Uzyskać satysfakcjonujący posiłek, który jest dobrze przygotowany na rodzinny obiad jak pierwszy i drugi raz.

Żeberka na patelni około przygotowuje się w taki sam sposób jak w kotle. Smażenia powinien być głęboki i grubościenne (Korzystnie, z żeliwa lub z aluminium lub bez kleju z powłoką ceramiczną).

Żeberka na patelni

przygotowanie

Lekko podsmażyć cebulę i dodać żeberka. Fry sobą zmianę zabarwienia mięsa, a następnie obniżenie temperatury i gotować z przyprawami. W razie potrzeby można dodać nesulfitirovannoe wino, piwo lub wodę. Dusić, zamknięcie pokrywki okresowego mieszania. Podawać z dowolnym danie, świeżych ziół i czosnku.

Wideo: Żeberka wieprzowe, przepis na grilla

Wideo: RECIPE Żeberka wieprzowe w piekarniku