Pierożki rybne

Dania jak pierogi i kluski, znanych kulinarnych kultur różnych krajów i narodów.

pielmieni - jest nie tylko jednym z najbardziej popularnych potraw, jest również bardzo opłacalne. Ogólnie rzecz biorąc, jest to wygodne, gdy w zamrażarce są pierogi (tylko trzeba pracować trochę na początku) - mogą być w każdym czasie, bardzo szybko ugotować.

Dla wegetarian, nie jedzą mięsa, na czczo i po prostu, aby różnorodność podnadoevshy menu będzie interesująca pierogi recepty ryb. W rzeczywistości, w przygotowaniu, nie są one znacznie różni się od zwykłego mięsa. W rzeczywistości, to tylko pierogi z mielonej ryby.

Ciasto może być różny od prostego przaśny przaśny (mąka + woda) do różnych receptur z uwzględnieniem różnych rodzajów mąki i jajek i produktów mlecznych.

Jak gotować pierogi rybne z dorsza lub mintaja mielonego?

składniki:

Na ciasto:

Wysokiej jakości mąki pszennej - 2 kubki;
jaj kurzych - 1-2 szt;.
mleko lub woda - 2/3 filiżanki;
sól - 1 szczypta.

Do napełniania:

filety rybne lub kawałki bez skóry i kości - około 1-1,3 kg;
cebule - 1-2 szt.;
Czarny pieprz (może i inne przyprawy do wyboru masz);
sól;
zieleni;
czosnek.

przygotowanie

Jeśli ryby są mrożone, odwilż nim w durszlak - nadmiar wody do nas w farszu nie jest potrzebne. Przejdź ryb przez maszynkę do mięsa z cebulą. Doprawione przyprawami i solą. Możesz dodać mielone jajka, a jeśli jest wodnisty - trochę mąki lub skrobi.

Przygotować ciasto. Obowiązkowe mąkę przesiać, dodając jajka, sól, mleko lub wodę i zagnieść ciasto. To nie powinno być zbyt strome. Ugniatać ręce naoliwiony. Rozwałkować na nie grubych warstw szkła i kręgach ciętych.

Teraz robimy pierogi rybne. Umieścić łyżkę w kole środkowym i piłkę mielonego zascheplyaem krawędziach, należy dołączyć do każdego produktu normalny kształt do ravioli.

Gotować tortellini następująco: wrzucony do garnka z wrzącą wodą, poczekać aż wypłyną, a woda wrze ponownie, zmniejszyć ogień i gotować przez 5-6 minut. Gotowe knedle z rowkiem łyżką i ekstraktu rozkłada się na płytkach.

Może być podawany pierożki rybne, przyprawione z kawałkiem masła lub kwaśną śmietaną, bulion rybny, posypane naturalnego octu lub soku z cytryny. I, oczywiście, pierogi trochę pieprzu. Prisyplem posiekane zioła i czosnek. Można również oddzielnie złożyć żadnych sosów. Under ryb pierogi można podawać wódka, gin i gorzkie.

Jeśli nalepili pierożki rybne w sklepie na kilka dni, trzeba je przechowywać w zamrażalniku lodówki w przykrytym pojemniku lub pakowane w papier, trzeba tylko trochę proszku z mąką przed ich zamrożeniem. Zamrożenie papier lub płyty w jednej warstwie może być następnie składana do skrzynki lub papierowej. Pożądane jest, aby być wykorzystane w ciągu 2-4 tygodni.

Jeśli zamrażarka mocny, zapewniając temperaturę -18 ° C, może być przechowywana przez 6 miesięcy bez rozmrożeniu. Zamrożone kluski gotowania, jak i świeżo przygotowany - rzut wrzącej wody i gotować przez 5-6 minut po ugotowaniu.

Ryby pierogi różowego łososia - szczególnie znakomity przysmak

Wszystkie proporcje produktów są takie same jak w poprzednim przepisie (zob. Wyżej), oraz przygotowanie samo, tylko zamiast czarnego pieprzu lepiej jest użyć czerwonego lub białego. jak zrobić pierogi z ryb Jest również bardzo odpowiedni do złożenia sosem jagodowym (żurawina, borówki, porzeczki) .Rybnye pierogi z szczupaka lub sandacza lub innego chudego jak przygotowany w taki sam sposób, jak w pierwszym przepisie (zob. Powyżej), rzeki i ryb morskich.

Ale farsz zdecydowanie powinni dodać trochę mąki lub skrobi (najlepiej kukurydziana), aby dostosować strukturę i pierogi nie są nogi podczas gotowania czy tłuste ryby (karp, sum, itd.). Jeśli wypełnienie jest dość tłuste, bardzo starannie rozłożone na kawał ciasta okręgu i zascheplyat krawędziach także starannie i szczelnie ravioli.