Tłuszcz w solance - najsmaczniejsze przepis

Znamy historię spożycia tłuszczu ma swoje korzenie w starożytnym Rzymie, nawet wtedy było solone i zjedzone. A w chwili obecnej we Włoszech, aby zachować tradycję i kulturę gotowania tłuszczu. Rozpowszechniony produkt ten otrzymał wśród nas, Słowian. Dla nas tłuszcz - tradycyjny i wartościowym produktem spożywczym. Jest spożywane na surowo, smażone, gotowane, wędzony, słony. Prezentujemy wam dwa przepisy solenie boczek w solance.

Jak pyszne marynowane w solance boczek?

składniki:

• FAT - 0,5 kg;
• sól - 6 łyżki. łyżki;
• Nasiona kopru. - 1 łyżeczka;
• Lavrushka - 6 sztuk,.
• Czosnek - 5 ząbków;
• ziela angielskiego - 5 grochu;
• Pepper - 10 groszek;
• woda - 1 l.

przygotowanie

Po zakupie bardzo świeży tłuszcz, jeśli jest miękki, konieczne jest, aby umieścić w lodówce na dzień lub dwa, a nawet cztery. Nawiasem mówiąc, jeśli kupisz więcej niż trzeba teraz, a następnie umyć, pokroić na kawałki i zamrozić. Nic strasznego się stanie, jeśli jest przed Salk następnie rozmrażać w temperaturze pokojowej, to nie ulegnie pogorszeniu. Więc tłuszcz jest gotowy do solenia, należy dokładnie oczyścić z nożem zeskrobać wierzchnią warstwę na wszystkich stronach. Sprawdź papier ścierny na to musi być wolne od szczeciny, jeśli nie zrobiłeś tego przy zakupie. Teraz trzeba wyciąć boczek na kawałki, nadające się do umieszczenia w solance i do krojenia. Miłośnicy czosnku można go wyciąć smalec i łój, więc czosnek smak będzie jaśniejszy niż obecne w produkcie końcowym. W garnku wlać wodę, wlać sól i wszystkie przyprawy gotować, niech pokipit parę minut. W tym czasie, ścięcie czosnek, posypać soli i karmienia, kiedy wyłączono ogrzewanie, dodano mieszaninę czosnek na patelni. Teraz solanki należy pozostawiono do ochłodzenia do temperatury pokojowej. Następnie umieścić z powrotem tłuszczu i umieścić pod jarzmem. I trzy lub cztery dni, usunąć tłuszcz i suche. Może on być przechowywany jak w lodówce lub zamrażarce, a korzystnie w opakowaniu, a papierem do pieczenia lub folii aluminiowej żywności. Jest to najbardziej smaczne boczek w zimnej solanki.

Słonina w gorącej solanki - najbardziej recepta

składniki:

• FAT - 0,5 kg;
• sól - 6 łyżki. łyżki;
• Lavrushka - 4 szt;.
• Czosnek - 6 ząbków;
• ziela angielskiego - 6 grochu;
• Pepper - 7 groszek;
• skórki cebuli;
• burak - 50 g;
• woda - 1 l.

przygotowanie

Umyć i oczyścić tłuszczu i skóry, znowu, że jeśli bardzo świeży smalec (świnia ubite dzisiaj lub wczoraj), musi być przechowywana przez co najmniej dwa dni w lodówce. Cebulę obrać, zawsze można znaleźć wolny rynek, ale nawet jeśli zebrane i odstawić w domu podczas gotowania innych potraw, to na pewno potrzebny jest dobry przemyć zimną wodą, i więcej niż raz. paski boczek kotlet, tak aby można go wyciąć tuż przed podaniem i wygodnie umieścić w słoiku do wytrawiania. Ponownie Miłośnicy czosnku można smarować miodem oni smarować miodem przed solenia. Następnie wlać do wody w garnku, wlać soli i umieścić w piecu. Sposób podejścia do wyboru patelni, przy założeniu, że cebulę obrać go też będzie plamić, więc szkliwo biały lepiej nie używać - przez długi czas, aby umyć. Kiedy woda się zagotuje, włożyć z powrotem cebulę i skórki gotować przez 10-15 minut, sprawdzić kolor, jeśli jest to dla Ciebie nie bardzo zajęty miejsce nawet skórki lub pociętych buraki, można również obrać umyte buraki. Czekać kolejne 10 minut i zasnąć przyprawy, a następnie po 4-5 minuty, dodać posiekany czosnek i minuty rozłączyć. Solanka do ostygnięcia do 40-50 °, po upływie odpowiedniego filtra. Salo leżała w naczyniu, jeśli to pożądane, przesuwanie płyty czosnek i solanką wypełnienia kilka dni.

Ten pyszny przepis na trawieniu tłuszczu solanki poprzez badanie, które się zastanawiać, jak to lepiej dodać sól.

Wideo: Tłuszcz w solance - tego nie próbowałem (przygotowanie Oleg Pakholkov)

Wideo: Fat ugotowane, bardzo prosty przepis.