Łopatka wieprzowa

Wieprzowina jak wielu jej miękkości i soczystości, a mimo wszystkich kawałków wieprzowiny w ich własnego dobra, bardzo popularnych wśród smakoszy cieszył łopatka wieprzowa. To może być gotowane na różne sposoby i używać jako samodzielne danie i dekoracji. Że ostrze staje się ozdobą każdej świątecznym stole.

Łopatka pieczone w piekarniku

Jeśli jesteś gotów wydać na przygotowanie kilku dni, pokażemy, jak przygotować smaczne łopatka wieprzowa w piekarniku.

składniki:

wieprzowina ramię - 3,5 kg;
cebuli; - 4 szt.
czosnek - 12 ząbki;
oliwę z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
oregano pozostawia - Art;.
liść laurowy - 2 szt;.
nasiona kminku - 2 łyżeczki ;.
sok z limonki - 2 łyżki. łyżki;
sól i pieprz do smaku.

Na sos:

liści kolendry i pietruszki - 1 łyżka.;
czerwone wytrawne wino - Art;.
oliwa z oliwek - Art;.
Czosnek - 2 ząbki;
kmin ziemia ogół sól - TSP ;.
startej marchewki - sztuki;.
chili (krojone) - 2 łyżki. łyżka.

przygotowanie

Aby rozpocząć, zrób sos - wymieszać w blenderze ziół, oliwy, wina, kminek, sól i czosnek, aż będzie gładkie, a następnie dodać marchewkę i paprykę chili. Umieścić sos w lodówce.

Blade Pierce na całej powierzchni i umieścić w plastikowym worku z klamrami. Wymieszać w blenderze czosnek, cebula, oregano, liść laurowy, kminek, sól i pieprz, masło i sok z limonki. To marynata wlać mięsa w worku i umieścić je w lodówce przez 2 dni, okresowo wstrząsać.

Piec ogrzewa się do 220 °, usunąć mięso z opakowania, ręcznik papierowy pat i umieścić w szalce olej. Umieścić w piekarniku przez 15 minut, następnie obrócić i gotować jeszcze przez 15 minut.

Ciepło w piecu zmniejszyć do 150 stopni, wlać do mięsa i marynaty część pokrycie folią. Gotować ostrze 4-5 godzin, czasem rozmazuje marynaty. Kiedy ona jest gotowa, umieścić go na płycie, owinięte w folię i pozostawić na 20 minut. Po tym, pokroić i podawać z sosem.

Łopatka do tulejki

To przepis na wieprzowej łopatki jest bardzo prosta i szybka.

składniki:

wieprzowina ramię - 1 kg;
Sos Teriyaki - 50 ml;
Sos sojowy - 80-100 ml;
Czosnek - 2-3 ząbki;
musztarda - 1 łyżka. łyżka;
Imbir - mały kawałek.

przygotowanie

Ostrze spłukać, suche i odpowiednio na całej powierzchni worku drewniany patyku. wymieszać sos, wycisnąć nich czosnek, imbir zetrzeć i dodać musztardę. Ten szpatułka marynata wymazu i umieścić w lodówce przez co najmniej noch.Polozhite mięsa w rękawie do pieczenia i wysłać go w piecu, podgrzanym do 200 stopni przez 1-1,5 godziny. Karkówka pieczona w rękawie do tego przepisu, okazuje pachnące i miękkie.

Łopatka folią

Gotowanie łopatka wieprzowa w folię nie zajmie dużo czasu, ale mięso wychodzi bardzo delikatne i soczyste.

składniki:

Ostrze wieprzowina ramię - 1,5-2 kg;
żółtka - 1 szt;.
czosnek - do smaku;
Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
ocet - 1 łyżka. łyżka;
musztarda - 1 łyżka. łyżka;
sól, cukier do smaku.

przygotowanie

mycia ostrza, suche nashpiguyte czosnek, plastry i powlekane solą. Żółtko funt z soli, cukru i musztardy. Dodać ocet i olej, ewentualnie trochę soku z cytryny. Uzyskaj domowej roboty majonez pocierać ostrza i wysłać go na noc w lodówce. Ogrzewać piec do 200 stopni, wieprzowina ramię zawinąć w folię i przesyła je w piecu przez 1,5-2 godzin. Następnie rozwinąć folię i pozwolić mięso odstania na 10-15 minut, dzięki czemu jest rumiane.

Wieprzowina łopatka w Aerogrill

składniki:

Ostrze wieprzowina - 1,5 kg;
czerwony pieprz czarny - 1 łyżeczka ;.
kolendra, kardamon, sól - 1 łyżeczka ;.
czosnek - 1 główka;
Olej roślinny - 100 ml.

przygotowanie

Wymieszać olej z przyprawami i czosnkiem wyciskane. W mięsie, aby głęboko nakłuć i pocierać je w oleju z przyprawami. Pozostawić do zaparzenia na kilka godzin, a następnie umieścić na dolnej aerogrill siatki i gotowania w temperaturze 180 stopni około godzinę.