Ciasta pierogi - klasyczny przepis

Kluczem do sukcesu w przygotowaniu ravioli ciasto jest dobre. Po prostu prawo proporcje, jakość produktów i doskonała zgodność z ustalonym algorytmem do jej mieszania zapewni doskonałe rezultaty.

Istnieje wiele klasycznych receptur ciasta pielmieni, Głównym których oferujemy naszym materiale poniżej. Każda opcja ma swoje zalety i możliwości, można wybrać dla siebie najbardziej odpowiednie.

Klasyczne ciasto do domu uszkami - przepis

składniki:

mąka pszenna - 420-500 g;
Przefiltrowana woda - 260 ml;
Jedno duże jajko kury;
sól - 5 g

przygotowanie

Do przygotowania najprostszej klasycznego ciasta dla ravioli z tego przepisu w misce przesiać mąkę slajd, dodać sól, do kierowania jajko i stopniowo dodając wodę, zagnieść stopniowo miękkie ale nie lepkie ciasto. Ilość mąki ugniatania mogą się znacznie różnić w zależności od początkowej zawartości wilgoci i gęstości. Mamy zawinąć ciasto folią spożywczą i odstawić do dojrzewania przez trzydzieści do czterdziestu minut. Po pewnym czasie możemy zacząć tworzyć pierogi.

Ciasto parzone kluski - klasyczny przepis bez jajek

składniki:

mąka pszenna - 480-520 g;
Przefiltrowana woda - 290 ml;
rafinowany olej roślinny - 50 ml;
Sól - 10 g

przygotowanie

Przesiać mąkę miski, dodać sól, wlać olej roślinny rafinowany i wymieszać. Wlej sączyć ogrzewano prawie wrzącej wody i wyrobić ciasto. Po pierwsze, wymieszać masę z łyżką, a następnie rozprzestrzenił się na stole z mąki i ukończenie wyrabiania ręce. Gotową ciasto tekstura podobna do miękkiej gliny i bardzo lepki. Po mąka com całkowicie cool, można przystąpić do tworzenia uszkami.

Z takiego testu jest bardzo proste w obsłudze, doskonale uformowany, nie podarte, a zakończył danie okazuje się bardzo delikatne i miękkie.

Pierogi z ciasta mleka - klasyczny przepis

składniki:

mąka pszenna - 480-520 g;
mleko - 120 ml;
Przefiltrowana woda - 40 ml;
Jedno duże jajko kury;
rafinowany olej roślinny - 5,10 ml;
sól - 5 g

przygotowanie

Aby przygotować pierogi ciasta z mleka do miski przesiać szerokiej dwie filiżanki mąki slajdu, tworząc zagłębienie w nim i próbuje się kierować jedno duże jajko. W osobnym naczyniu, połączyć letniej wody i mleka rozpuszczono w mieszaninie soli i stopniowo zaparzania płynnej masy na mąkę jaja stopniowo wyrobić ciasto, w razie potrzeby dodając mąkę. Gdy ciasto jest lepkie tekstury nie zostanie osiągnięte, dodać olej roślinny jest bezwonny i ponownie zagnieść to dobrze. Następnie kamuflaż mąka com czysty ręcznik lub szmatkę i dać cięcie rasstoyatsya przez czterdzieści minut. Gotową ciasto dojrzewa dobrze uformowane, walcowane i sprężyste.

Przepis klasycznego ciasta dla ravioli w ekspres do chleba

składniki:

mąka pszenna - 3 filiżanki;
Przefiltrowana woda - 40 ml;
jedno jajko;

rafinowany olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
Sól - 10 g

przygotowanie

W próbuje się kierować Pucharze jaj i składa się na krawędzi wody filtrowanej. Wlać uzyskany bazy płynnej do ciasta w misce chleb Maker, dodanie rafinowany olej roślinny, sól i wlać trzy szklanki uprzednio przesianej mąki. Wybierz tryb urządzenia „test” i pozostawić przed końcem programu.

Po tym, możemy wyciągnąć elastyczną, plastik i trzymać się ciasto, które jest w pełni przygotowany do tworzenia uszkami.