Mleko sojowe - korzyści i szkody

Mleko sojowe - produkt pochodzenia roślinnego, który jest wykonany z soi. Po raz pierwszy został wyprodukowany w drugim wieku w Chinach. Według legendy, chiński filozof, gdy wymyślił sposób, aby wykorzystać swój ulubiony produkt jego matka, która kocha soja, zestarzał i stracił zęby,. dał bardziej akceptowalną formę stałych soi.

We współczesnym świecie mleka sojowego jest bardzo popularny. jego technologia wytwarzania jest prosta: za pomocą specjalnych urządzeń, a woda, w której są nasączone, namoczone ziarna soi przekształcić puree. Następnie usuwa się gruby i pozostałą ciecz w krótkim czasie ogrzewa się do temperatury około 150 ° C. Jakich korzyści i szkód niesie mleko sojowe, teraz rozważyć.

soymilk skład

Mleko sojowe jest wartościowym białkiem zawierającym dużą ilość podstawowych aminokwasów, wszystkie kwasu eterycznego, oligoelementy i witaminy. Mleko sojowe zawiera składniki mineralne, takie jak selen, cynku, fosforu, żelaza, manganu, miedzi, sodu, wapnia, magnez i potasu, oraz witaminy są obecne w PP, witaminy A, E, D, K, witaminy z grupy B. Mleko jest dobrze absorbowany przez organizm. Kalorii mleko sojowe na 250 ml produktu wynosi około 140 kcal, białko to składa się z 10 g węglowodanów i 14 g tłuszczu 4 g Istnieje również odtłuszczonego mleka sojowego, którego zawartość kalorii na 250 ml produktu wynosi około 100 kcal.

Mleko sojowe jest przydatna?

Wzbogacone mleko sojowe kompozycji odżywczych doprowadza do krów, ale w przeciwieństwie do bydła, zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych jest minimalne i cholesterol całkowicie nieobecny. Z tego powodu, należy mleko sojowe w żywności mogą być dla osób cierpiących na otyłość i problemy z układem sercowo-naczyniowym.

Świetne wykorzystanie mleko sojowe dla dzieci z nietolerancją galaktozy. Ponieważ skład mleka z soi, ten element brakuje, jest to jakość alternatywa dla mleka kobiecego. Warto go używać, a ludzie, którzy przedstawić Alergia na mleko zwierzęcia.

Uszkodzenie mleka sojowego

Pomimo wszystkich korzyści płynących z mleka sojowego i zaszkodzić produkt, niektórzy naukowcy nie wykluczają. Wynika to z wystarczająco dużej ilości napoju kwasu fitynowego, który jest zdolny do wiązania się z procesu fermentacji razem cynkowy żelazo, magnezu i wapnia. To, z kolei, nie jest bardzo dobry wpływ na trawienie ciała tych minerałów. Zatem szkoda ze stosowania Mleko sojowe mały, ale nadal może być.

Wideo: Przydatne, jeśli mleko sojowe?