Bakłażan z ziołami

Bakłażan z ziołami

Bakłażan - bardzo przydatne i smaczne owoce, które mogą być zbierane w zimie sposobami.Privodim kilka różnych receptur Bakłażan w zimie.

Dla każdego preform odpowiednich odmian oberżyny, ale lepiej wybierz owoce bez wad w przybliżeniu tej samej wielkości, średnio dojrzałości.

Marynowane bakłażany z czosnkiem i ziołami w oleju - tradycyjna receptura

składniki:

  • bakłażan;
  • czosnek;
  • Inny zielony, świeże (pietruszka, kolendry, bazylia, koper z cienkich łodyg);
  • czarnej porzeczki, liści dębu i wiśni;
  • sól;
  • oleju roślinnego (olej słonecznikowy), tłoczony na zimno.

przygotowanie

Bakłażany wrzenia w całości lekko solone wody przez 5-8 minut, przy łagodnym wrzeniu. Scalanie wody i chłodzi, a następnie cięte wierzchołki z wyprowadzenia. Każdy koniec bakłażana cięte wzdłużnie, lecz nie całkowicie, i 2 / 3-3 / 4 długościach.



Teraz musimy dwa duże drewnianą deską do krojenia. Jeden zestaw płytek na stole (z występu na krawędzi 1-2 cm), od przeciwległej krawędzi bocznej płyty umieszcza w żaden obiekt małe nachylenie do odprowadzania uwalniane z bakłażana cieczy ugotowane. Położyć ugotowany bakłażan na stronie pokładzie cięcia na ziemi dół i umieścić drugi na górze planszy i wcisnąć swój ucisk. Pod krawędzią stołu kładziemy miskę i pozostawić na 1-2 godziny.

Do czasu bakłażany są gotowe, musimy funt czosnku z odrobiną soli w tempie 1-2 ząbki + 1 szczypta soli 1 bakłażan. Drobno posiekać zioła i wymieszać z zmiażdżony czosnek (można użyć miksera). łodygi kopru parze we wrzącej wodzie (łodyg należy liczby oberżyny).

Gdy ciecz do aktywnego opróżniania OBERŻYNY ustało nadziewane z niewielką ilością (1-2 godz.), Łyżki czosnku i zielonej pasty oleju słony. Koper trzpień końcówki końca układania w nacięcia i związany z (zawinięte) wokół każdego owocu.

Na dnie pojemnika szklanego lub ceramicznego, albo tylko dużych, lecz mało doniczkach emaliowanych bez wiórów leżały umytych liści porzeczki, wiśni i dąb, a na górze - nadziewany z czosnku i zielonej masy oberżyny. Wypełnij warstwę oleju i rozpowszechniania następuje. Gdy miska jest wypełniony prawie do góry masłowypełnione tak, bakłażan prawie całkowicie zanurzone. Układanie na szczycie patelnie okładce mniejszej średnicy. I umieścić go na szczycie czystych gładkich kamieni na ucisku. Przykryć patelnię pokrywką na wielkość (czyli nic zbędne w nim nie jest straszne) i umieścić w piwnicy lub na przeszklonym balkonem. Wykończenie to tydzień, a może być przechowywany aż do wiosny, bakłażan usunięcie zgodnie z wymaganiami. Doskonałe danie do ziemniaków i mięsa.

Marynowane bakłażany z pomidorami, ziołami i czosnkiem

składniki:

  • bakłażan - 1 kg;
  • dojrzałych pomidorów, gęste - 1 kg;
  • cebula - 1 szt.
  • Czosnek - 5-8 ząbki;
  • Red Hot pieprz - 1 szt;.
  • Świeże zioła inaczej - belki;
  • Suche przyprawy (pieprz 5-8 szt., Lavrushka 3-5 liści, ząbki 2-3 zawiązków).
  • Olej słonecznikowy tłoczoną - około 100 ml;
  • Sól - 1 st. łyżka;
  • woda - 1 l;
  • 5-9% octu - 2/1 łyżki. łyżka.
  • bakłażan z czosnkiem i ziołami

przygotowanie

Cięcia bakłażan plastry i umieszcza się w misce w zimnej wodzie przez 10 minut, po czym woda jest odprowadzana. Pomidory i cebulę pokroić w plasterki, zbyt. Układanie sterylizowane w słoikach szklanych (wydajności nie większej niż 1 litr) pierwszego czosnek, czerwony pieprz i przypraw na gorąco i z góry - Warstwy - koła oberżyny, cebule i pomidory.

Dokonywanie gorącą marynatą. Zagotowania wody i rozpuszcza się w nich soli i gotuje się w ciągu 2-3 minut. Wyłączyć ogień i wlać oleju marynaty i octu. Napełnić mieszaniny w słoikach z bakłażanem i pomidorami. Rolls sterylizowane pokrywy, przewracać i przykryć starym kocem.

Wideo: Bakłażan smażony z ziołami i czosnkiem na zimę bez octu

Wideo: Być jak Serge Markovic - Smażone bakłażany z ziół i świeżo zmielonym pieprzem

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne
© 2021 LadyVu.com