Bakłażan z ziołami
Bakłażan - bardzo przydatne i smaczne owoce, które mogą być zbierane w zimie sposobami.Privodim kilka różnych receptur Bakłażan w zimie.
Dla każdego preform odpowiednich odmian oberżyny, ale lepiej wybierz owoce bez wad w przybliżeniu tej samej wielkości, średnio dojrzałości.
Marynowane bakłażany z czosnkiem i ziołami w oleju - tradycyjna receptura
składniki:
- bakłażan;
- czosnek;
- Inny zielony, świeże (pietruszka, kolendry, bazylia, koper z cienkich łodyg);
- czarnej porzeczki, liści dębu i wiśni;
- sól;
- oleju roślinnego (olej słonecznikowy), tłoczony na zimno.
przygotowanie
Bakłażany wrzenia w całości lekko solone wody przez 5-8 minut, przy łagodnym wrzeniu. Scalanie wody i chłodzi, a następnie cięte wierzchołki z wyprowadzenia. Każdy koniec bakłażana cięte wzdłużnie, lecz nie całkowicie, i 2 / 3-3 / 4 długościach.
Teraz musimy dwa duże drewnianą deską do krojenia. Jeden zestaw płytek na stole (z występu na krawędzi 1-2 cm), od przeciwległej krawędzi bocznej płyty umieszcza w żaden obiekt małe nachylenie do odprowadzania uwalniane z bakłażana cieczy ugotowane. Położyć ugotowany bakłażan na stronie pokładzie cięcia na ziemi dół i umieścić drugi na górze planszy i wcisnąć swój ucisk. Pod krawędzią stołu kładziemy miskę i pozostawić na 1-2 godziny.
Do czasu bakłażany są gotowe, musimy funt czosnku z odrobiną soli w tempie 1-2 ząbki + 1 szczypta soli 1 bakłażan. Drobno posiekać zioła i wymieszać z zmiażdżony czosnek (można użyć miksera). łodygi kopru parze we wrzącej wodzie (łodyg należy liczby oberżyny).
Gdy ciecz do aktywnego opróżniania OBERŻYNY ustało nadziewane z niewielką ilością (1-2 godz.), Łyżki czosnku i zielonej pasty oleju słony. Koper trzpień końcówki końca układania w nacięcia i związany z (zawinięte) wokół każdego owocu.
Na dnie pojemnika szklanego lub ceramicznego, albo tylko dużych, lecz mało doniczkach emaliowanych bez wiórów leżały umytych liści porzeczki, wiśni i dąb, a na górze - nadziewany z czosnku i zielonej masy oberżyny. Wypełnij warstwę oleju i rozpowszechniania następuje. Gdy miska jest wypełniony prawie do góry masłowypełnione tak, bakłażan prawie całkowicie zanurzone. Układanie na szczycie patelnie okładce mniejszej średnicy. I umieścić go na szczycie czystych gładkich kamieni na ucisku. Przykryć patelnię pokrywką na wielkość (czyli nic zbędne w nim nie jest straszne) i umieścić w piwnicy lub na przeszklonym balkonem. Wykończenie to tydzień, a może być przechowywany aż do wiosny, bakłażan usunięcie zgodnie z wymaganiami. Doskonałe danie do ziemniaków i mięsa.
Marynowane bakłażany z pomidorami, ziołami i czosnkiem
składniki:
- bakłażan - 1 kg;
- dojrzałych pomidorów, gęste - 1 kg;
- cebula - 1 szt.
- Czosnek - 5-8 ząbki;
- Red Hot pieprz - 1 szt;.
- Świeże zioła inaczej - belki;
- Suche przyprawy (pieprz 5-8 szt., Lavrushka 3-5 liści, ząbki 2-3 zawiązków).
- Olej słonecznikowy tłoczoną - około 100 ml;
- Sól - 1 st. łyżka;
- woda - 1 l;
- 5-9% octu - 2/1 łyżki. łyżka.
przygotowanie
Cięcia bakłażan plastry i umieszcza się w misce w zimnej wodzie przez 10 minut, po czym woda jest odprowadzana. Pomidory i cebulę pokroić w plasterki, zbyt. Układanie sterylizowane w słoikach szklanych (wydajności nie większej niż 1 litr) pierwszego czosnek, czerwony pieprz i przypraw na gorąco i z góry - Warstwy - koła oberżyny, cebule i pomidory.
Dokonywanie gorącą marynatą. Zagotowania wody i rozpuszcza się w nich soli i gotuje się w ciągu 2-3 minut. Wyłączyć ogień i wlać oleju marynaty i octu. Napełnić mieszaniny w słoikach z bakłażanem i pomidorami. Rolls sterylizowane pokrywy, przewracać i przykryć starym kocem.
Wideo: Bakłażan smażony z ziołami i czosnkiem na zimę bez octu
Wideo: Być jak Serge Markovic - Smażone bakłażany z ziół i świeżo zmielonym pieprzem
- Bakłażan z boczkiem
- Bakłażan z czosnkiem
- Bakłażan z majonezem i czosnkiem
- Bakłażan z serem
- Bakłażany z orzechami
- Bakłażany z pomidorami i czosnkiem
- Bakłażany z pomidorami
- Bakłażany z pomidorami i serem
- Bakłażan z serem i czosnkiem
- Bakłażan zapiekany z serem i pomidorem
- Bakłażan, pieczone w piekarniku
- Rolki bakłażan z czosnkiem
- Duszony bakłażan z pomidorami
- Suszone bakłażan
- Smażone bakłażany z czosnkiem
- Smażone bakłażany z pomidorami
- Bakłażan w sosie czosnkowym na zimę
- Bakłażany rolki z orzechów
- Suszone bakłażan na zimę
- Bakłażany jak grzyby po deszczu w zimie
- Bakłażan i kapusta na zimę