Bakłażany jak grzyby po deszczu w zimie

Proponowane przepisy poniżej pomoże Ci spojrzeć świeżym okiem na smak warzyw zwanych bakłażan. Zwłaszcza takie wykroje lubią fani wygląd grzybów, jak bakłażan przygotowany w ten sposób bardzo podobny do nich.

Jak przygotować marynowane bakłażany jak grzyby po deszczu w zimie?

składniki:

bakłażany - 4 kg;
Czosnek - 2 głowice;
rafinowany olej roślinny - 750 ml;
Ocet 9% - 300 ml;
Sól - 200-250 g;
Przefiltrowana woda - 5 l;
świateł drogowych świeże warzywa koper.

przygotowanie

Umyte owoce oberżyny z szypułki i łagodzi skórę i shinkuem kostki o wielkości pół do dwóch centymetrów. Duża pojemność zalać wodą, ogrzewa się do wrzenia, sól rozpuszcza się w niej i wlać ocet, a następnie układanie uprzednio przygotowane bakłażany. Dajemy zawartość ponownie zagotować, żyjący w ogniu cztery lub pięć minut, a potem rzuca w dużej durszlak. Ulegają całkowitemu chłodzenie i odprowadzanie około jedną do dwóch godzin.

Tymczasem, czyste i shinkuem drobno czosnek i wstępnie umyte i wysuszone koper i mierzy się odpowiednią ilość oleju roślinnego jest bezwonny.

Przez chłodzenie przesunięcia oberżyny plastry w pojemną misce dopraw masła, czosnek i koper, delikatnie wymieszać, rozłożone na czystą, suchą słoików i lekko ubija. Wygaszania Nakrętka pojemnika cyny znaleźć w misce z zimną wodą na wieszaku, oraz ustala pożaru. Sterylizacji przedmiotu po zagotowaniu wody przez trzydzieści minut, słoiki pół litrowych i czterdzieści pięć minut litr pojemności.

Następnie uszczelnienie słoika przewrócenie dno i dać całkowicie chłodzić w takim położeniu.

Marynowane bakłażany jak pikantne grzybami - przepis na zimę

składniki:

bakłażany - 3 kg;
Czosnek - 2 głowice;
cebuli - 175 g;
Liście laurowe - 6 szt;.
groch ziele angielskie - 15 sztuk,.
pąki ząbek - 7 sztuk,.
papryki (opcjonalny) - smak;
Przefiltrowana woda - 5 l;

Do marynaty:

Woda - 2 l;
Ocet 9% - 150 ml;
sól - 150 g;
Cukier - 100 g

przygotowanie

Bakłażany owoce przemyto odciąć skórę i łodygi i pulpa jest mielony, tak jak w poprzedniej receptury plastry ilości od połowy do dwóch centymetrów. Wygotować w temperaturze wrzenia przefiltrowanej wody przez trzy minuty i rozkładania w cedzidło.

Podczas odpływu oberżyna, oczyścić i shinkuem półkola i pokrojone w kostkę cebule czosnek melenkimi. Następnie rozkłada się warstwami bakłażany czyste i suche słoiki, na przemian z czosnkiem i cebulą oraz przyprawami przyprawami.

Do marynaty w dwóch litrach wrzącej vodichki ogrzewano do rozpuszczenia soli, cukru i ocet zalewania. Napełnić gorącej mieszaniny otrzymanej bakłażany przyprawy banków pokryw maskujących i wyznaczają zbiornik z gorącą vodichkoj sterylizacji. Stoimy do słoików półlitrowych piętnastu i trzydzieści minut litr. Następnie zamknięto wieczkami i słoiki dając wstępnej do ostygnięcia w formie odwróconej.

Smażony bakłażan pod grzybami - przepis na zimę

składniki:

Bakłażany - 2-2.2 kg;
cebuli - 175 g;
Czosnek - 7-9 zęby;
laurowe;
sól;
Świeża pietruszka lub seler;
Rafinowany olej roślinny;

Do marynaty:

Przefiltrowana woda - 160 ml;
Olej roślinny - 160 ml;
Ocet 9% - 160 ml.

przygotowanie

Umyte bakłażany muszą pozbyć się łodygi, ale na wniosek skóry. Następnie shinkuem kostkę owoców połowę do dwóch centymetrów i umieszczone w pojemniku szkliwa. Obficie wlać soli i podaje się na jedną godzinę, aby pozbyć się gorzkiego oddzielenia soku i zaabsorbowanej solą.

Tymczasem, czyste i shinkuem pół pierścienie cebuli, jak gotować bakłażany w zimie jak grzyby zmielić czosnek i świeżej pietruszki lub selera.

Umyć plastry bakłażana z solą, rzucamy na durszlak do drenażu i dać to dobrze. Następnie, do ciepłego kładąc je na patelni lub patelni w oleju roślinnym i trzymał aż lekkim brązowienia.

Wypełnij smażony bakłażan czyste, suche słoiki, zostawiając trochę miejsca. Układane na wierzchu cebulę i czosnek, liście laurowe i posiekanych świeżych ziół (można zastąpić suszone). Vodichku ogrzania się do wrzenia, wlać ocet i olej roślinny, wymieszać, dać ponownie wrzenia, a następnie wlano do słoików, wypełniając je w górę. Wysterylizować pojemności pół litra dziesięciu lub piętnastu minut litr.