Potrawy z soczewicy - korzyści i szkód

Soczewica różni się znacząco od innych kulturach grochu rodziny, która zawiera dużą ilość aminokwasów, włókna dietetyczne, witamin i pierwiastków śladowych. Od czasów starożytnych, na różnych kontynentach naszej planety soczewicy wykorzystywane nie tylko jako żywność, ale również jako lek.

Korzyści i szkody potraw soczewicy

Wszystkie rodzaje soczewicy - magazyn substancji odżywczych potrzebnych ciała. 100 g produktu zawiera:

białek (aminokwas) - około 24 g;
Włókno dietetyczne (błonnik), - około 11-13 g;
mono- i disacharydy - około 3 g;
nasyconych kwasów tłuszczowych, - 0,5 g;
witaminy B1, B2, B6, B9, PP;
Mikro- i makroelementy - potasu (670 mg), - fosfor (390 mg), - magnezu (80 mg), jod (660 mg), wapnia (83 mg), chlor (75 mg), żelaza (11 mg), krzem (80 mg), siarki (160 mg), selen (19 ug), nikiel (160 g), i inne.

Zawartość substancji przydatnych w czerwonej i zielonej soczewicy nieco inaczej, jako wartość odżywczą i użytku kuchennego.

Co przydatna soczewica, czerwony lub zielony?

Wszystkie rodzaje soczewicy są produkty dietetyczne głównie ze względu na stosunkowo niskie właściwości kalorycznych szybko nasycić i wzbogacić organizmowi niezbędnych składników odżywczych. Czerwona soczewica zawiera więcej żelaza, tak użyteczne dla osób z niedokrwistość, chroniczne zmęczenie, patologii serca.

Przydatne właściwości zielonej soczewicy są wyjątkowo niskie w indeksie glikemicznym, co sprawia że jest to niezastąpiony produkt dla diabetyków. Ponadto służy zielonej soczewicy są zalecane do odchudzania, ponieważ normalizuje poziom cukru we krwi i mają łagodne działanie przeczyszczające.

Zielona soczewica może być stosowany jako jeden z produktów w dietach niskokalorycznych. Ze względu na wysoką zawartość włókno, szybko nasyca organizm przez dłuższy czas. Bogactwo witamin i minerałów, aby uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji, które są nieodłączne w wielu dietach.

Specjaliści opracowali dietę soczewicy. W klasycznej wersji tej diety posiłek soczewicy zastąpić jeden codzienny posiłek. W surowe - takie potrawy są dominującym. Czerwona soczewica zielona To naprawdę nie ma znaczenia, w jaki sposób przygotować nasze jedzenie, może być zupy, gotowane na parze, sałatki warzywne gulasze zimne i ciepłe, kasza, klopsiki i hamburgery.

Dla wszystkich jego użyteczności, soczewica może przynieść szkody. Zbyt częste korzystanie z dań z nim w organizmie może powodować nadmiar niektórych składników mineralnych. Wysoka zawartość białka i lizyny może stworzyć duże obciążenie układu trawiennego i układu moczowego. Ponadto, podobnie jak wszystkie rośliny strączkowe, soczewica mogą powodować zwiększone wzdęcia.