Różne kapusty na zimę

W krajach o zimnym klimatem ludzi są zawsze szuka sposobów zachowania sezonowe owoce i warzywa na zimę, jednym z takich sposobów - konserwowego.

Powiedz nam, jak przygotować talerz jarzynowa z kapustą i squash na zimę.

Assorted warzyw przepis

składniki:

kapusta (Kapusta głowiasta) - 1 rozwidlenia;
marchew - 1-3 sztuk,.
Cebuli luk- 1-3 sztuk.;
squasha lub cukinia - 1-3 szt.;
słodka papryka - 2-3 szt;.
pomidory - 5-8 szt.;
Czosnek - 2-5 szt;.
olej roślinny;
5-9% octu winnego.

przygotowanie

Będziemy myć wszystkie warzywa i przygotować. kapusta Nashinkuem, marchew czyszczone - dzięki dużej tarce, słodkiej papryki i cebuli będziemy cięcia pasków, cukinia lub squash - krojone lub pokrojone w kostkę. Pomidory i czosnek przepuszczono przez mikser, robot lub maszynki do mielenia mięsa, mogą być ostre i dodano świeżego czerwonego pieprzu.

Kocioł lub rondel passeruem w maśle cebula i marchew. Następnie dodać resztę warzyw, cięte, oczywiście. Dusić gotowana aż do czasu (w ciągu 20-30 minut), mieszając od czasu do czasu, zamknięcie pokrywki. Kładziemy mieszanych warzyw sterylizowane w szklanych słoikach co najwyżej 1 litra. Napełnić wierzch każdego słoika 0,5-1,0 art. ocet i zwijać pary sterylizowanym kapslami. Przewracać i pokrycie do ostygnięcia. Przechowywane w niskiej temperaturze dodatniej (od 0 do 18-20 ° C). Wskazane jest, aby użyć do nowego sezonu. Przed użyciem w warzywa wymieszać dodać posiekane świeże zioła. Zapisano pod żadnym żywności, pod każdym dekoracji lub jako samodzielne danie.

Można przygotować na zimę warzyw mieszanych z dwoma rodzajami kapusty, kapusty i koloru. W tym przykładzie wykonania, kalafior trzeba demontować przed zakończeniem reakcji w oddzielnych małych kwiatostany.

Dobrze jest też włączenie w różne bakłażany. Plastrach bakłażan namoczyć w zimnej wodzie przez co najmniej 10 minut.

Druga opcja - talerz warzyw z kapusty zalewie

W dnie pojemników (1-3 litrów) r przyprawy: pieprz, groch, lavrushku, wiśniowy i liści czarnej porzeczki, parasole, Assorted kalafior na zimę nasiona kopru, nasiona kolendry, kopru i kminku, goździki, pieprz czerwony gorąco, kilka ząbków chesnoka.Ovoschi przygotować i oczyścić. Pomidory i bakłażany w tym przepisie nie są potrzebne, kapusta kolor marynowane lub brokuły - jest za to bardziej właściwe niż biały.

Przygotować marynatę. Te proporcje są następujące: 1 litrem wody, 2 łyżki. soli, 3 łyżki. łyżki cukru, 2/1 łyżki. łyżka 5-9% octu winnego. Doprowadzić do wrzenia, mieszając, sól i cukier rozpuszcza się. Wlać ocet w ostatniej chwili przed wlaniem do banków i bułki sterylizowanych pokrywki.