Sos grzybowy ze śmietaną

Grzyby i śmietana - jeden ze związków spożywczych w niebie. Bogaty smak i aromat grzybów doskonale kontrastują z miękkim, tłuszcze i kremową śmietaną. Niesamowite połączenie smaków - dobre towarzystwo dla każdego przystawka lub danie główne mięsa i drobiu.

Sos pieczarkowy ze śmietaną i grzybami

składniki:

masło - 35 g;
ząbki czosnku - 2 szt.;
grzyby - 240 g;
Suchego białego wina - 120 ml;
Krem - 150 ml;
cebula biała - 90 g;
tłusty krem - 150 ml.

przygotowanie

Po pierwsze, należy chwytać za szkolenie wszystkich składników: Obrać cap Grzyb i strząsnąć brud z nogami za pomocą suchej szmatki. W zależności od wielkości, grzyby mogą być pocięte na 4-8 kawałki. Cebulę oczyścić i drobno posiekać czosnek przekazywane za pośrednictwem prasy.

Topią soteynkie w oleju, pierwsza passeruem niej posiekanej cebuli około 2-3 minuty, a następnie dodaje się do czosnku i czekać kolejne pół minuty. Kiedy czosnek niech zapach, dodać grzyby do niego i czekać, aż cały nadmiar wilgoci odparować z nich. Urozmaicić fundament naszego sosu i wlać wino. Gdy 2/3 wina i odparować, wlać mieszaninę do miski śmietany i śmietana, zmniejszenie ognia i sos poburlit kilka minut, aż zgęstnieje.

Sos z grzybami i śmietaną

składniki:

masło - 35 g;
kołek rozmarynu;
grzyby - 250 g;
Krem - 200 ml;
startego sera cheddar - 80 g;
ząbki czosnku - 2 szt.;
orzechy - 50 g;
pietruszka.

przygotowanie

Roztopić masło i smażyć to zgnieciony (ale nie zgnieciony!) Ząbek czosnku i liści rozmarynu.

Pachnący olej i filtr wraca ponownie mieć do czyszczenia patelni, przy użyciu grzyby saute. Gdy grzyby zaczynają się wilgoć, doprawić je, dodać śmietanę z tartym serem i dobrze wymieszać. Kiedy ser jest całkowicie stopiony i sos zgęstnieje - wyjąć go z ognia, wymieszać z orzechami i natką pietruszki, a następnie służyć.

Sos pieczarkowy ze śmietaną - przepis

składniki:

Grzyby - 280 g;
masło - 35 g;
szalotka - 50 g;
ząbki czosnku - 2 szt.;
tłuszczowych krem - 200 ml;
Krem - 150 ml;
zaciskowy suszonego tymianku;
tarty ser Parmezan - 60 g;
pietruszka liście.

przygotowanie

Na roztopionym masłem czosnkowym saute zgnieciony szalotką i tymianku 2-3 minuty. Plastry obrane świeżych pieczarek (suchy i może być stosowany tylko ich namaczać) je w naczyniu do zazharki i pory z soli morskiej. Po 5-6 minutach mieszaninę wlać krem grzybów i śmietany, a następnie gotować na średnią temperaturę, do grubości. Na koniec dodać starty ser i sosu śmietanie i czekać, aż się całkowicie rozpuści. Wymieszać sos z liści pietruszki przed podaniem.

Prosty sos z grzybami w śmietanie

Na przekąskę - podstawowy przepis, który może być wykorzystany jako podstawa do przygotowania kwaśnej śmietanie z jakichkolwiek grzybów. Zatrzymaliśmy się w najbardziej atrakcyjnych - pieczarek.

składniki:

Oliwę z oliwek - 15 ml;
gałązka świeżego tymianku;
grzyby - 200 g;
Krem - 200 ml;
bulion warzywny - 50 ml;
Mąka - 5 g;
zielonej cebuli.

przygotowanie

Przede wszystkim ogrzewania oleju i umieścić ją w gałązka tymianek w całości. Kiedy niech aromat tymianku, gałązka może zostać usunięta, a olej do smażenia grzybów. Jeśli używasz dzikie grzyby, przed pieczeniem, sparzyć je lepiej, ale zwykłe sklepy grzyby mogą być gotowane natychmiast. Gdy grzyby zaczynają się sok i doprawić je ze świeżo zmielonym pieprzem i solą morską, czekać aż do odparowania wilgoci i posypać grzyby z mąką. Fry mąka 30 sekund, aby uniknąć pojawienia się charakterystycznego smaku w postaci proszku gotowego sosu, a następnie wlać zawartość brzeczki PAN i mieszać z kwaśnej śmietany. Dusić sos na średnim ogniu, czekając na pogrubienie.