Jak gotować pierogi?

Pierogi - krajowy i bardzo popularny ukraiński danie, które serwowane jest w monoterapii lub z zupy kwaśną śmietaną. Istnieje wiele różnych przepisów na to danie, ale spojrzeć na niektóre z nich.

Jak ugotować zupę z kluskami?

składniki:

Kurczak - 1 kg;
ziemniaków - 2 kg;
kapusty - 1 głowy;
marchew - 3 sztuki;.
burak - 1,5 kg;
cebula - 3 sztuki;.
Olej roślinny - 100 ml;
smalec sól - 100 g;
Cukier - 30 g;
koncentrat pomidorowy - 2 łyżki. łyżki;
ocet - do smaku;
przyprawy.

Na pierogi:

woda - 1 l;
Jaj - 2 szt;.
Mąka gryczana - 500 g;
sól.

Aby ubiegać się:

śmietana - do smaku;
zieleni.

przygotowanie

A teraz powiedz, jak przygotować Ukraiński barszcz z uszkami. Wziąć ciałko kurczaka, cięcie go na części, części, przemyto umieszczone w garnku. Wlać około 5 litrów wody, dodać sól do smaku i umieścić na małym ogniu. Gdy rosół gotuje, zmniejszyć płomień, usunąć pianę utworzoną na rzutów powierzchni liści laurowych i przypraw smaku.

Gotować bulion aż gotowanego mięsa. Ale tym razem, podczas przygotowywania warzyw. Ziemniaki są czyste, przemyto cięte na plastry. Shinkuem kapusta, buraki, marchew i cebulę oczyścić i umyć. Burak rozdrabniania na cienkie paski, marchew wcierać grubej tarką i cebuli, i korzenia pietruszki melenko ścięcie nożem.

Teraz musimy przygotować pieczeń: buraki dodać trochę soli, wymieszać z cukrem, posypać niewielką ilość octu, umieścić w garnku, wlać trochę bulion z kurczaka i dusić do miękkości.

W innym Patelnia z warzyw passiruem maslitse marchwi, cebuli i żarówki korzenia pietruszki. Gotowy szczep bulion z kurczaka, wlać do czystego rondla i doprowadzić do wrzenia ponownie.

Kurczak jest przekazywana do osobnego naczynia, a od pewnego czasu jest ustawiony na bok. Słony boczek mielone. W bulionie wrzącej wrzucić pokrojone ziemniaki i kapusta posiekanego kapusta.

Po 15 minutach zazharku roślinnego spreadu, włożyć koncentrat pomidorowy, tłuszcz mielonego, sól i pieprz do smaku. Wymieszać dokładnie gotować mięso, a nie więcej niż 5 minut. Następnie wyłącz ogień, przykryć pokrywką i pozostawić zupę nastaivatsya.Teper powiedzieć, jak gotować pierogi. Wlać rondel 1 litr wody, dodać nieco soli i doprowadzić do wrzenia delikatnie Wlać pół porcji gryka mąki. Ostrożnie zamieszać, aby nie pozostawić grudek usunąć szalkę od ciepła, a po ochłodzeniu mieszaniny, podzielić 2 jajka i wlać resztę mąki gryki. Ponownie, dobre połączenie ciasta. W garnku wrzenia solonej wody i rozprzestrzeniania łyżkę ciasta, w celu utworzenia knedle. 3 minut wyrzucane je w cedzidło, a następnie rozkłada się w płytach, wlać zupę, ubranego w śmietanie, posypać drobno pociętych ziół i podawać bezpośrednio na stole.

Jak ugotować zupę z kluskami?

składniki:

Do zupy:

Kurczak - 500 g;
Ziemniaków; - 4 szt.
Żarówka - 2 szt;.
Marchew - 1 szt.;
seler - 0,5 ps;.
smalec - 50 g;
przyprawy, zioła.

Na pierogi:

mąka - 250 g;
jajko - 1 szt;.
masło - 50 g;
woda - 50 ml;
sól.

przygotowanie

Proponujemy inny przepis jak ugotować zupę z kluskami w Połtawie. mycia kurczaka, wypełnienia z zimną wodą i ustawić na małym ogniu. 25-30 minut po ugotowaniu mięsa gotowania brzeczki. Cebulę oczyścić i wrzucić całość do rondla. Usuń z pianki bulionu.

Ziemniaki czyste i pokroić w kostkę. Również strzępić marchewki i selera. Boczek tnie się na małe kawałki i smażenia na patelni do ogrzewano z cały tłuszcz, a następnie passiruem warzyw.

Teraz przechodzimy do następnego kroku: jak gotować pyszne pierogi. Mąkę przesiewa się, aby wgłębienie w nim wylewanie wody, umieścić maslitse zmiękczoną masło, jajka, i sól. Wszystkie mieszanki rozwałkować ciasto na kluski wici i pocięto na 2 cm grubości. Gotowy ekstrakt rosołu, dodając do niej i gotowanie ziemniaków przez 10-15 minut. Następnie umieścić smażone warzywa ze smalcem, pierogi, zupy dodać trochę soli, wyciek porcjami i podawane na stole.