Jagnięcinę - przepis

Lamb - popularne danie w Europie Zachodniej, która jest naturalnym klopsy na odsłonięte żebra. Kara idzie dobrze z warzywami, makaron i kasza gryczana. Włoskie i francuskie tradycje kulinarne są po prostu nie do pomyślenia bez tych wspaniałych dekoracji stołu. Niech nas i przyjrzymy się kilku oryginalne i smaczne przepisy kulinarne dla jagnięcia.

Przepis na jagnię w piecu

składniki:

Lamb - 1 kg;
sok z cytryny - 50 ml;
Oliwę z oliwek - 50 ml;
sól, pieprz, tymianek - do smaku.

Na sos:

Czosnek - 2 ząbki;
rozmaryn, bazylia - 5 g;
masło - 30 g;
czerwone wino - 500 ml.

przygotowanie

Jak gotować baranka? Kara jest podzielony na małe kawałki a la carte i odstawić do boku. Tymczasem przygotowanie marynaty na mięso: wymieszać sok z cytryny z olejem z oliwek, dodać sól do smaku i pocięte tymianku. Nieznacznie odepchnąć kawałki i pocierać ich przygotowanej mieszaniny, a następnie pozostawić na marynacie karą 30 minut, a następnie szybko smażyć w suchym patelni. Następnie przesuwamy żeberka w naczyniu do pieczenia i wysłać w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 ° C przez około 25 minut.

W międzyczasie przygotowujemy sosie z czerwonego wina: stopić trochę masła, smażyć to posiekane czosnek, rozmaryn i bazylię. Następnie stopniowo wlać czerwone wino, zmniejszyć do wrzenia, przesączono i gotuje się w ciągu 20 minut w niskiej temperaturze. Wlać sos z jagnięciny i gotowych służyć.

Przepis rack jagnięce z grilla

składniki:

lamb - 500 g;
Sos sojowy - 50 ml;
Rozmaryn - 15 g
Białego wina - 30 ml;
Oliwę z oliwek - 30 ml;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Jak gotować baranka? jagnięcina schabu pierwszy etap dzieli się na porcje z kości. Następnie mięsne marynowane: natrzeć solą posiekanej rozmarynu i pieprz, wlać sos sojowy i wino. Umieścić jagnięcinę w lodówce przez około 2 godziny. Następnie smaruje oliwę i smażyć elektrogrile w 250 ° przez 10 minut.

Przepis na jagnię w panierce

składniki:

Lamb - 600 g;
tymianek, rozmaryn - do smaku;
Czosnek - 2 ząbki;
musztarda - 2 łyżki. łyżki;
orzechy - 300 g;
sól i pieprz - do smaku.

Na sos:

Bulion wołowy - 300 ml;
suszone żurawiny - 150 g;
szalotka - 1 szt.;
czerwone wino - 100 ml;
masło - '30

przygotowanie

Do wytwarzania na patelni jagnięcia wlać oleju, mięsa i rozprzestrzeniania smażyć w wysokiej temperaturze przez 3 minuty z każdej strony. Teraz jesteśmy w trakcie przygotowywania tynków nakrętki: drobno posiekać obrane orzechy włoskie, czosnek, tymianek i rozmaryn. Wszystko wymieszać, wlać trochę oliwy z oliwek, posypać solą i pieprzem do smaku, wymieszać.

Teraz zróbmy sos: w bulionie put suszonych żurawin, dodać drobno posiekaną cebulę i wlać trochę czerwonego wina. Dokładnie wymieszać wszystko i ustawić na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia, gotowane przez 10 minut do Gotowanie jagnięcinę gęstnieje i pozostawić do ostygnięcia. Mięso promakaem ręczników papierowych w celu usunięcia nadmiaru oleju, smaruje musztarda, paniruem w nakrętce kleiku owinąć szczelnie przez 15 minut, aby usunąć folię i przechowywać w lodówce. Następnie przesunąć na karę naoliwione patelni, wyślij posiłek nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec przez 20 minut. Przed podaniem polać ugotowany sos mięsny i posypać posiekane świeże zioła ugotowanych wcześniej.