Zrazy z kurczaka

Idealne danie na stół mięsa są zrazy z kurczaka. mięso kurczaka Tender szczególnie harmonijny połączeniu z wypełnieniem grzyba na podstawie tworzenia doskonałe kompozycje smakowe.

Aby przygotować to danie może być używany jako filet z piersi kurczaka i mięso z nóg i ud. W tym drugim przypadku otrzymany soczyste zrazy, ale bardziej wysokokaloryczne. Jeśli potraktować jako podstawę do piersi, należy dodać do mielonego kurczaka, zamoczonym w mleku hlebushek, inaczej potrawa okaże suchawy.

Zrazy z kurczaka z grzybami - przepis

składniki:

• mięso kurczaka (ciała) - 800 g;
• Cebuli - 110 g;
• grzyby - 350 g;
• biały chleb - 2-3 plastry;
• Mleko - 75 ml;
• duże jajka - 2 szt.;
• panierka - 180 g;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• sól - smak;
• roślinny rafinowany olej.

przygotowanie

Dotarcie do gotowania zrazy z kurczaka początkowo przejmuje farszem grzybowym. Do tego skórki oraz pokrojone mielona cebuli passeruem rafinowanego oleju roślinnego w podgrzanej bębnowego aż przezroczysty, a następnie dodać wstępnie umyte i pokrojone i smażone w umiarkowanej temperatury aż do czasu odparowania i całej cieczy.

Tymczasem, kromki chleba moczone w mleku i pozostawić na kilka minut. mięso kurczaka pokruszono za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub mieszalniku, za pomocą zamocowania „noża”. Dodaj do mięsa jednego jajka, kilka szczypty soli, trochę zmielony czarny pieprz i dokładnie wymieszać. Rozmokłe w mleku chleb ściskanego bitu mielenia sam sposób jak mięso, dodając do mieszaniny mięsnej i mieszać horoshenechko nieznacznie odepchnąć.

Wizualnie podzielić farsz na sześć równych części, z których każde doprowadzenie zwilżonych rąk, forma to w dłoni szerokim ciasta nakładać na środek nadzienia, zagięte krawędzie i ich uszczelniania, tworząc wydłużony zrazy.

Zanurzyć produkt najpierw bity jaja, potem panieru paniruem i położyć na ogrzewanej miski z rafinacji ropy naftowej. Smażyć z obu stron, a następnie umieścić w odpowiedniej formie do pieczenia, w przygotowaniu piekarnik dwudziestu minut w temperaturze 185 ° C.

Biorąc proponowanego przepisu można również wytwarzać niewiarygodnie smaczne zrazy z mielonego kurczaka z pieczarkami i serem. Aby to zrobić, od gotowości nadzieniem grzybowym i chłodzenie dodaje do niej setki łusek przetarł tartym serem i wymieszać.

Wideo: kurczak z pieczarkami zrazy | kotlet z kurczaka z pieczarkami

Wideo: zrazy z kurczaka z serem