Medaliony wieprzowe

Mały i zgrabny, medaliony wieprzowe wygląda o wiele bardziej elegancki niż „pokarm dla prawdziwych mężczyzn” - stek wołowy. A jeśli opanujesz tę kulinarne arcydzieło, dziękuję doskonałych kucharzy zostaną dostarczone. A jeśli wybrano „prawo” kawałek mięsa - nie jest zbyt gruby, młode i miękkie - to nie jest trudne!

medaliony przepisu wieprzowe w piecu

składniki:

• polędwica wieprzowa - 800 g;
• boczek - 20 plastry;
• pomarańcze - 2 szt.;
• Sage - 20 liści;
• sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Na sos:

• okrawania mięsa - 100 g;
• Mięso bulion - 1/2 st;.
• Krem (o zawartości tłuszczu 15%) - 1/2 V,.
• cebuli; - 2 szt.
• Olej roślinny - do smażenia;
• sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

przygotowanie

Wieprzowina przemyto starannie przenoszono ręcznikiem papierowym. Zdejmowania folii i pokroić cienkie wskazówek - zostaną one wykorzystane do przygotowania sosu. Cut 10 medaliony poprzek włókien. Każda mała walka z powrotem i natrzeć z obu stron solą i pieprzem. Owinąć wokół obwodu 2 plastry boczku (w między parą liści szałwii). Mamy rozprzestrzeniać się na medaliony pieczenia, ułożonego folię i wysłać w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni przez około pół godziny.

W międzyczasie, niech nam sos. Cebulę pokroić w kostkę i smażyć na złoty kolor. Dodać do naczynia z drobno pociętych skrawki wieprzowe, smażyć przez 3-4 minuty i wlać bulion. Doprowadzić do wrzenia, dodając śmietanę, mieszać i gotować przez 10 minut. Zdjąć z ognia, przykryć pokrywką i owinąć dodatkowe ręczniki do sosu pozostał gorący.

Pomarańcze pokroić w dość grubą kruglyashami i szybko smażyć na patelni grill. Rozkładamy parę kawałków na talerzu na nich - medaliony wieprzowe zawijane w boczku i z sosem.

Jak gotować medaliony wieprzowe z sosem kiwi?

składniki:

• kotlety wieprzowe; - 4 szt.
• szalotki - 3 sztuki;.
• Kiwi - 5 szt;.
• Krem - 1/2 st;.
• masła - 1 łyżka. łyżka;
• sól pieprzem - do smaku.

przygotowanie

Mięso trochę odepchni. Sól, pieprz i narybku w podgrzanej naczynia oraz z dodatkiem masła w 8 minut z każdej strony. Następnie umieścić je na papierowe ręczniki, aby odsączyć nadmiar tłuszczu i dać.

Na patelni stopić pozostałe masło i smażyć aż przezroczyste cebuli rozdrobnionych. Dodawanie kostka kiwi (rezerwa na jedną porcję) i gotować przez 15 minut w niskiej temperaturze. Następnie wprowadź śmietanę, dając zagotować i zdjąć z ognia sos. Pokonać go z mieszadłem, aż będzie gładkie.

Rozłożone medaliony wieprzowych na płytkach, dekoracji z plasterków kiwi obranych i wlać sos.

medaliony wieprzowe z grzybami

składniki:

• polędwica wieprzowa - 400 g;
• grzyby (świeże) - 300 g;
• Cebula - 1 szt;.
• Krem - 1/4 st;.
• olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
• sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

przygotowanie

Przy użyciu tych samych wzornik cięcia plasterków mięsa i mocujące kształtem, z folii opakowania. Rozłożyć wieprzowinę gorącego, suchego naczynia (korzystnie powłokę zapobiegającą przywieraniu) i smażenia na złoty kolor, tylko kilka minut po każdej stronie. Następnie przenieść medaliony na ułożonej folii patelni i wysłać w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 20 minut. I w misce olejowej i dodawanie rozdrobnionych smażonych cebulę i mielona płyty grzyby. Kiedy bit odparować uwalniane podczas hartowania cieczy odlewania cienkiego strumienia śmietanki, sól, pieprz i tomim pod pokrywą zamknięty przez kolejne 10 minut. Gotowy rozkładowi medaliony na płytkach, usunąć folię i wlać kremową grzybowy.

Medaliony wieprzowe z ananasem

składniki:

• polędwica - 500 g;
• puszki w puszce (pierścienie) - 8 sztuk,.

• Ser stałe - 200 g;
• sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

przygotowanie

Polędwica pocięto na plasterki o grubości około 1,5 cm i nieznacznie odepchnąć. Sól, pieprz i rozprzestrzenianie się w naczyniu do pieczenia. Na górze każdej rozprzestrzeniania medalion plastrami ananasa i posypać tartym serem na drobnej tarce. Pozostaje tylko piec - 40 minut w piecu w temperaturze 180 ° C. Są medaliony dekorować nie potrzebuje, ale jeśli naprawdę chcesz karmić gości duszy, a następnie dodawać je do ryżu.