Prosię - przepis

Jeśli planujesz bankietową lub rodziny świąteczny posiłek, to danie będzie „highlight” programu, i bez wątpienia będą ozdobą stołu wakacje. Jedyną trudnością jest to, że prosię musi marynować przez noc przed gotowaniem, inaczej to danie nie wymaga żadnej sverhingredientov lub zdolnościach.

Aby rozpocząć, pomówmy o tym, jak wybrać świnię. Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na kolor skóry. To powinno być równomiernie jasnoróżowe, bez siniaków i stłuczeń. Kopyta powinny być również gładkie i wolne od pęknięć. W przeciwnym razie istnieje ryzyko kupić niezdrowe świnię. Optymalna waga tuszy powinna wynosić nie więcej niż pięć kilogramów najpierw musi pasować do standardowego piekarnik nienaruszone. A po drugie jest to z pewnością będzie prosię, jeżeli jego waga jest więcej, możliwe jest, że oprócz mleka zwierzęcia użył przynęty.

Receptura nadziewane prosię w piecu

W tym przepisie, będziemy rozmawiać o pieczonego prosiaka z kaszą i grzybami.

składniki:

• Świńska tusza - 5 kg;
• gryka - 250 g;
• grzyby - 300 g;
• Marchew - 1 szt.;
• miód - 1 łyżka. łyżka;
• sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
• Czosnek - 1 goździkowy;
• Olej roślinny - 160 ml;
• Lemon - 1 szt;.
• sól - 2 łyżki. łyżki;
• Rozmaryn - 1 kołek;
• papryka - 1 łyżka. łyżka;
• biały pieprz, czosnek sublimacji - 0,5 łyżeczki ..

przygotowanie

Aby pozbyć się niepotrzebnych nam włosia skóry, gdzie włosy widoczne trzeba zalać wrzątkiem. Następnie za pomocą noża skrobanie ruchów możemy łatwo usunąć wszystkie niechciane roślinności. Przemyć pod bieżącą wodą z pozostałości krwi i ścierniska i suchym ręcznikiem.

Gotowanie mieszanki marynaty sól, pieprz biały, suszy czosnek, skórki i sok z jednej cytryny, rozmaryn liści i gałęzi z 80 ml oleju. Wszystko to mieszać i pocierać świni na zewnątrz jak i wewnątrz. Zamatyvaem go w folię i wysłać go do marynować w lodówce przez noc.

Na nadzienie odetnie pieczarki na ćwiartki, marchew zetrzeć, cebula odetnie melenko.

Saute warzywa na patelni i wysłać do tej samej suchej gryki. Wymieszać z warzywami i smażyć przez około trzy minuty. Następnie wlać pół litra wrzącej wody, przykryć pokrywą i prisalivaem. Nie musimy całkowicie wykończone gryki, więc po 5 minutach gotowania wyłączyć grzanie i przenieść do innej miski do napełniania ostygnie.

Prosiaczek uzyskać z filmu i jest dobrze poza ręcznik do wycierania. Wewnątrz grzbietu pocierać ząbek czosnku. Farshiruem napełniania na od gryka pochłania dogotovitsya sok piekarnika i zwiększenia rozmiaru. Przyszyto świnia lub ścinania krawędzie bambusa szaszłyki. Wiązanie nogi, pysk i uszy bliską folię nie spalone. Folia i zrobić piłkę włożoną w usta, więc można umieścić tam, pomidory na przykład. Całego korpusu z otworami do igieł do nadmiaru cieczy odparowuje. Polem trochę masła, posypać papryką i całego Dobry Sodu świni. Włożyliśmy w piekarniku w temperaturze 180 stopni. W sumie 1,5 godziny, danie piecze, ale co pół gat i smaruje glazury sosu sojowego i miodu, aby uzyskać pyszne skórkę. Przez pół godziny, aż będą gotowe, aby usunąć folię z uszu i pyska, tak, że zbyt rumiane.

Wideo: Receptura - prosię w piekarniku

Wideo: Holiday tabeli. Wytwarzanie prosię.

Wideo: Semiprestolny prosię