Jak gotować całego prosiaka w piekarniku?

wieprzowina, uważa się najłatwiej piec. Nawet początkujący pieczone ptak się bardzo soczyste i miękkie, a wszystko dzięki obecności tłuszczu i mięsa młodzieży. Możesz pocierać tuszy sam z solą i pieprzem, a może uzupełniać smak wina i owoców cytrusowych - będzie pyszne w obu przypadkach. Szczegóły dotyczące sposobu przygotowania całego prosiaka w piekarniku zostaną omówione później.

Przepis cały prosię w piecu

Zaczynają oferować bardzo prosty przepis na który wstępnie prosalivaetsya tuszy w ciągu dnia, a dopiero potem wysyłane do pieca. Przy wyjściu można uzyskać najczystszy możliwy smak produktu i soczyste mięso.

składniki:

• Świńska tusza - 7,5-8 kg;
• Woda - 1,4 l;
• sól - 6 1/2 V,.
• Cukier - 4 1/2 st;.
• Olej roślinny - 115 ml.

przygotowanie

Po pierwsze, należy dokładnie wypłukać i gut tuszy. Z reguły ta procedura sprawia, że ​​rzeźnik dla Ciebie. Teraz prosta marynata do prosię w piekarniku: jeśli masz pojemnik, który może pomieścić do 8 funtów tuszy wieprzowych - doskonała, inaczej użyć pakietu bardziej zwarty. Rozpuszcza się sól i cukier w wodzie, wlać do torby solance lub pojemnika, a następnie umieszczenie na świnię. Pozostawić tuszy na dzień, nie zapomnij, aby podwoić odwrócić go na drugą stronę do solenia jednolitości.

Solone tusza suche. Można napełnić brzuch i usta grudek folię, ale wiele pieczone prosię w piekarniku z gryki, ryżu i innych zbóż, ale usta umieszczony jest średniej wielkości jabłko - wybór należy do Ciebie.

Nadanie osnowy pożądane położenie całkowicie przykryć folią i umieścić w piecu nagrzanym do 120 stopni przez 3 godz. Następnie usunąć folię, olej szczotki wieprzowych i zwraca ją do pieca, który ogrzewa się do temperatury 200 ° C. Piec przez kolejne 45-55 minut smarowania olejem na skórze co 15 minut. Jeśli uszy i nos prosię w piecu zaczynają spalać, owijanie ich folią. Pod koniec pieczenia, pozostawić tuszy do odstania na 20 minut przed rozbiór.

Jak przygotować świnię karmienia w piekarniku?

W tym przepisie, tusza pre-marynowanie nie jest wymagana, a świnia brzuch mamy nabem chleb nadzieniem, gotowane w stylu angielskim i zaprojektowane, aby wchłonąć wszystkie uciekają soki mięsne.

składniki:

• średniej wielkości tuszy świń;
• oliwa z nafty
• czerwony cebuli - 310 g;
• gęsi tłuszcz - 10 g;
• czerwone wino - 340 ml;
• Pół bochenka chleba;
• Czosnek - 3 ząbki;
• szałwia pozostawia - 6 szt.

przygotowanie

Przed karmienia prosiak w piecu, przygotować farsz do niego. Do napełniania półpierścieni cebulę gotowana w tłuszcz gęsi (można zastąpić masło) do karmelizacji, około pół godziny. Wlać wszystkie czerwone wino i dusić do tego czasu, aż płyn odparuje prawie całkowicie. Wymieszać marmolady wczorajsze pieczywo i kostki Jeśli dodać do pasty z czosnku i liści szałwii.

Napełnić PATROSZONY brzucha mieszaniny ziarna prosię, a poza obficie natrzeć soli, oleje i pieprzem. Umieścić świni, ciągnąc przednie nogi do tyłu i w ustach, wprowadzić piłkę folii. Umieść na patelni z tuszy w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni. Wytwarzanie prosię w piecu zajmie 3-3.5 godziny, w zależności od ciężaru początkowego. Ostatecznie, mięso powinno mieć tak miękki rozpaść się pod ciśnieniem noża. Podczas gotowania, upewnij się, że część świni nie pali, zamykając uszy i pyska folię, jeśli to konieczne.

Wideo: Pig całkowicie retsept.Porosenok całości w piekarniku

Wideo: Pieczona świnia