Nadzienie na placki wątroby

Wątroba jest niskokaloryczny produkt uboczny, który jest zalecany do regularnego korzystania sportowców oraz osób cierpiących na anemię i kobiet w ciąży. Wypełnienie wątroby, gotowane do ciast, ciastek co jest nie tylko smaczne, bardzo pachnące, ale także użyteczne. Do jego przygotowania będzie pasować do dowolnego wątrobę: wieprzowiny, wołowiny lub kurczaka.

Wypełnienie wątroby kurczaka

składniki:

wątróbka z kurczaka - 750 g;
cebula - 300 g;
Mąka - 25 g;
Bulion - 50 ml;
masło;
Oliwę z oliwek - 60 g;
przyprawy.

przygotowanie

Wątroba umyć, wyciąć wszystkie plenochki, naczynia i zniszczyć go na kawałki. Potem leżał w głębokiej patelni, wlać szklankę wody i umieścić na umiarkowanym ogniu. Gdy płyn dochodzi do wrzenia usuwania piany, a gdy cała woda odparuje, przemyto wątroby kilkakrotnie wodą w celu usunięcia wszystkich skrzepów krwi. Moja patelnia, wlać do niego masło i smażyć wątroby. W tym czasie obrać cebulę, drobno shinkuem go i dodać do mięsa, passeruya każdy rumiany odcień. Po cebula będzie złoty, dodać trochę wody, posypać solą, pieprzem i ziołami. Dobrze wymieszać, przykryć pokrywą i gotować przez 15 minut na małym ogniu. Aby określić gotowość wątrobie, przebijają swoje wykałaczkę - na powierzchni nie powinno się przejawiać cieczy krwi. Ostudzić i gotowy wątroby z cebulą stłumione przez blenderze. Aby wypełnienie jest rozproszone, dzięki czemu jest bardziej lepki. Aby to zrobić, smażyć na maśle trochę mąki, dodać bulion świeże i dobrze wymieszać, rozbijając grudki. Następnie mieszaninę wylano do mielonego i dokładnie miesza gotowego nadzienia wątroby aż do uzyskania jednorodności.

Paszteciki nadziewane wątroby

składniki:

drożdżowego ciasta gotowe - 1 kg.

Do napełniania:

serce wołowe - 500 g;
wątroba wołowa - 500 g;
wołowina płuc - 500 g;
Ryż gotowany - na żądanie;
cebula - 3 sztuki;.
Czosnek - 3 ząbki;
przyprawy.

przygotowanie

Do przygotowania nadzienia z wątroby i serca, całe mięso i gotować dokładnie mycia ciała, jak to możliwe, w różnych patelni, przez około 30 minut. Woda po gotowaniu płuco koniecznie łączyć i wypełnić nowo wrzącej wody, aby w ten sposób pozbyć się goryczy. Po wszystko jest gotowane, wątroba, serce i może być łatwo czyszczone z filmów i pokroić na małe kawałki. Następnie przepuszcza się przez rozdrabniacz mięsa wołowego, razem z oczyszczonym cebuli i wlać trochę oleju roślinnego. Można dodać do nadziewania ugotowanego ryżu i rozcieńczyć cały bulion nadzienie nie być suchy, jeżeli jest to pożądane. Gotowego ciasta dzieli się na części, toczą się kulki, które toczą się, rozprowadza się na środku trochę każdego napełniania zaschipyvaem krawędzi i tworzą placki. Mamy piec je w nagrzanym piecu przez 20 minut w temperaturze 180 ° C