Makrela - przepisy kulinarne

Makrela - Ryby morskie, które zawiera bardzo mało tłuszczu, ze względu na to, że jest raczej suche i nie bardzo nadaje się do smażenia. Poniżej przedstawiamy przepisy na pyszne dania ostroboka.

Przepis na marynowane ostrobokami

składniki:

zamrożone ostroboki - 1 kg;
woda - 1 l;
Gruba sól - 1 szklanka;
Ocet 9% roztworu - 0,5 szklanego.

przygotowanie

Świeże mrożone ostroboki są rozmrażane i bez czyszczenia, umieścić w głębokiej miski. W wodzie rozpuszcza się i wlać sól ryb i usunąć ją w jarzmie 8. godzin rezerwowych w temperaturze pokojowej. Następnie, słona woda jest odprowadzana.

Dodać do świeżego roztworu 1 litra wody i octu i zalać ryby ponownie. Scalanie poprzez 3 godziny. Ryba jest czyszczona ze skóry, pokroić na kawałki a la carte go przesunąć krążki cebuli i wlać olej roślinny. ostrobokami sklep potrzebę marynowane w lodówce w garnku szkła lub emalii.

Przepis na ostroboka w języku japońskim w piecu

składniki:

makrela - 3x;.
masło - 40 g;
Lemon - ćwiartki;
Krem - 0.5 filiżanek;
koper - 1 pęczek;
pomarańczowy - 1 szt;.
tarty ser - 3 łyżki. łyżki;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Udostępnianie Filety z makreli konia, posypać z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Shred koperek i lekko usmażyć na maśle, rozłożone na szczycie konnych Filety z makreli, wlać śmietanę, rozłożone pomarańczowe plasterki, posypać tartym serem i wysłać je w piekarniku. W temperaturze 170-180 ° piec 20 minut. Jak służyć ozdabianie ryż gotowany.

Receptą ostroboka w piekarniku

składniki:

makrela - 3x;.
cebuli; - 2 szt.
ziemniaków; - 7 szt.
marchew - 2 szt.;
śmietana - 3 łyżki. łyżki;
olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
przyprawy do ryb - 1 szczypta;
Sól - 1,5 łyżeczki ..

przygotowanie

ostroboki czyste, odciąć głowę, umyć i pokroić na kawałki a la carte. Mamy ich soli, posypać ziołami i pozostawić do marynaty. W międzyczasie robimy warzywa: ziemniaki umyć i gotować do miękkości. Następnie całość chłodzi się i tnie na pierścienie o grubości 1 cm. Usunąć marchew i cebula. Trzy marchew na tarce i cebulę pokroić w pół pierścieni. Nasmarować naczyniu do pieczenia olejem roślinnym, rozłożyć ziemniaki, sól i pieprz to.

Następnie umieścić cebulę i marchewkę (połowę ogółu), rybę i posypać resztą cebuli i marchwi. Smaruje wszystko kwaśny, pokrywa lub wieczko postać folii i piec przez pół godziny w piecu nagrzanym do 180 ° C. Następnie zdjąć pokrywę i dać nasze danie rumiane kolejne 10 minut. I po tym można przynieść do stołu.

Przepis Morza Czarnego ostroboka w marynacie pomidorowym

składniki:

makrela - 1 kg;
Sól - 1 st. łyżka;
liść laurowy - 2 szt;.
Pieprz - 5 sztuk,.
Ocet. - 1 łyżeczka.

Do marynaty:

marchew - 2 szt.;
cebuli; - 2 szt.
pietruszka - 1 szt;.
seler - 1 kawałek;
olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
liść laurowy - 2 szt;.
przecier pomidorowy - 0,5 szklanki;
Pieprz - 4 szt;.
Bulion ryby - 1 filiżanka;
Ocet - 20 ml;
sól i cukier - do smaku.

przygotowanie

ostroboki czyste, usunąć skrzela i wnętrzności, a rezerwy głowy i łusek. Cały spadek ryby do wrzącej wody, a następnie dodano Czarnomorskie recepty ostroboki przyprawy i ocet. Gotować przez około 20 minut. Przygotuj ryby wyjęte z rosołu, usunąć głowy, płetwy, skórę i kości. kawałki filet określone w głębokim naczyniu.

Obrane i przemyto warzywa cięte na paski. Rozgrzać olej roślinny, roślinny rozprzestrzenianiu się i ogrzewa je przez około 10 minut, a następnie dodać przecier pomidorowy, przyprawy, wlać gorący bulion rybny. Na wolnym ogniu przez około 15 minut pod pokrywką. Wlać ocet ryb rozcieńcza wodą z dodatkiem cukru i soli, i rozprzestrzeniają się w sosie. Mieszać i gotować przez 10 minut razem.