Jak zrobić ser w domu?

zawartość:

Jak zrobić ser z mleka
Twaróg w domu bez ogrzewania
Jak gotować sera z kefiru
Jak zrobić ser w domu dla dzieci
Poradniki wideo

Twaróg - to bardzo smaczne i zdrowe produkty mleczne. Zawierał mineralnych elementy, tłuszczów i białek. Nie można kupić tylko na rynku lub w sklepie, ale zrobić samemu. Jak zrobić ser w domu? Jest to dość prosta procedura, za które trzeba jogurt lub mleko. 3 litry. Mleko otrzymane w przybliżeniu 800 g sera i twarogu na ciężar wszystkich zależy od wilgotności. Gotowane ser domowy smaczniejsze kupić, a cena jest tańsza.

Jak zrobić ser z mleka

Aby twarogi wyszedł pyszny, lepiej wziąć mleko nie jest sklep i kupić na rynku surowej, świeżej i całego. Jest to najlepiej świeże mleko bez żadnych dodatków. Jar mleka umieścić w ciepłym miejscu, że zatruły. można umieścić obok baterii w kuchni. W celu przyspieszenia procesu jako zaczyn należy położyć kromkę chleba lub łyżkę kwaśnej śmietany. Mleko nie może zostać przerwana, aż nastąpi proces utleniania. Produkt po jednym do trzech dni oczekuje, to zależy od obecności zakwasu oraz temperatury powietrza. Gotowość jest weryfikowana przez obecność zwartych kępach i pojawieniem się pęcherzyków. Powstałą mieszanina przypominają galaretki, którą można łatwo oddzielić od powierzchni. Najważniejsze, aby upewnić się, że mleko nie perekvasilos, w przeciwnym razie będzie bardzo kwaśny ser.

Teraz mlecza musi być starannie wlać do miski, umieścić go na małym ogniu i czekać, aż oni oddzielić surowicę. Mleko nie może być gotowane zbyt długo i utrzymać ogień, inaczej wola ser bez smaku i gumy. Można również umieścić je w piekarniku przez godzinę w temperaturze 120 stopni.

Następnie musi on zostać usunięty z piekarnika i zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia. W tym momencie, krotnie gazika w kilku warstwach i umieścić je w taki sposób, że cedzidło krawędź gazy zwisający z niego. Schłodzoną masa leżą we Cedźcie, gazę, winda krawędzi się związać i przejmuje pojemnik, który może być odprowadzany w surowicy. Tylko nie wycisnąć skrzepu ręce, ponieważ będzie ona wyschnąć. Trzeba czekać aż do spuszczania się serwatka. To trwa od 5 do 6 godzin. Gdy gazy zatrzymuje kapanie, można wyodrębnić skrzepu. Wytwarzanie tego zakończone. Serum może być stosowane do przygotowania ciasta. Ser domku musi być przechowywany przez około tydzień w lodówce.

Twaróg w domu bez ogrzewania

I może ser bez podgrzewania mleka. Aby to zrobić, natychmiast po dojrzeniu wylano mieszaninę na gazy, gazy wiązać zakończeniu zawieszenia i pozostawić do kanalizacji. To wszystko.

Jak gotować sera z kefiru

Wytwarzanie sera jogurt jest bardzo podobny do gotowania z mleka, z wyjątkiem procesu fermentacji. Wlać do miski jogurt i umieścić na małym ogniu. Kefir nie można doprowadzić do wrzenia, bez przegrzania, tak że skrzep nie okazała się bez smaku i twarde. Gdy kefir ugotowaniu schłodzenia, wlać gazy i hakiem powyżej naczynia. Gdy płyn wycieknie, a następnie skrzep jest gotowy. Również jogurtu można dokonać szybkiego twaróg dla dzieci.

Jak zrobić ser w domu dla dzieci

Umieścić mleko na kuchence i doprowadź do wrzenia. Wlać jogurt tam chcesz wziąć 2 razy mniej mleka. Wykorzystaj maksymalnie małym ogniu i trzymać przez 10 minut. Tak szybko, jak mleko koagulacji, zdjąć z ciepła ostudzić i zagięcia gazę. Ser dla dziecka trzeba dodać kawałki owoców, a następnie ubij w mikserze. Napad owoc gruszka, banan, brzoskwinia, jabłko. Ten ser jest znacznie lepiej nadaje się do dziecka niż zakup.

Twaróg gotowane w domu może być stosowany jako owoce, cukier, śmietana, jogurt, i zrobić nadzienie do ciasta, zapiekanki, twarogu.