Jak gotować soczewicę?

soczewica - roślina zielna, jeden z najbardziej popularnych i najstarszych roślin strączkowych rolnictwa. Rozróżnić 4 podtypów soczewicę kulturalnych. soczewica owoce są jadalne, reszta rośliny są często i powszechnie stosowane w tradycyjnej medycynie ludowej.

Soczewica zawiera wystarczającą ilość białka roślinnego i błonnika pokarmowego i innych substancji odżywczych. Ten witaminy, niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, aminokwasy, oraz izoflawony, a potas, wapń, fosfor, żelazo i inne.

Dzięki tym niezwykłe właściwości odżywcze soczewica w jakiś sposób w stanie zastąpić chleb, zboża, a nawet mięso (bardzo interesujący aspekt dla wegetarian różnego rodzaju i na czczo). Regularnego (nie codziennie) stosowanie soczewicy poprawia aktywność przewodu pokarmowego, układu nerwowego, układu krwiotwórczego i układów wydzielniczych w organizmie człowieka, zapobiega powstawaniu guzów i reguluje poziom cukru we krwi.

Powiemy Ci, jak prawidłowo i jak gotować soczewicę - zielony, czerwony, brązowy.

Soczewica różnią się kolorem i jest przyspawany do przygotowania z różnymi prędkościami, ale należy zauważyć, że wszystkie soczewica wymaga wstępnego moczenia. Wypełnij soczewicę, tak że woda pokryła fasolę do 5 cm. Jest to najlepiej zrobić wieczorem i rano gotować. Jeśli chcesz przyspieszyć ten proces, można zmniejszyć moczyć 2-3 godziny. Wypełnij soczewicę wrzącej wody, czekając około pół godziny, a woda jest odprowadzana, a następnie powtórz cykl 3-4 razy.

Jak gotować soczewicę?

przygotowanie

Soczewica wylano obrzęk czystą wodą i ogrzewa do wrzenia przez 10-15 minut do 40-50. Spróbować smaku, jeśli nie mają za zadanie przygotować puree, nie jest konieczne do trawienia, tak szybko, jak soczewicy i fasoli stają się miękkie, łatwe do gryzienia, wyłącz ogień. Jeśli chcesz gotować zupę, wodę należy wlać trochę więcej.

soczewica gotowe mogą być stosowane do dodatek do mięsa i niektórych potraw warzywnych lub wykorzystywane jako główny wypełniacz do podejmowania obfite sałatki.

Jak gotować pyszne zupy z soczewicy?

Szczególnie interesujące zupa z soczewicy receptury połączeniu z mięsa (lub jeszcze lepiej z wędzonego mięsa). Wegetarianie mogą używać tej samej receptury, eliminując mięso.

składniki:

soczewica coś innego niż czarny - 2 kubki;
stosunkowo gruby wędliny (boczek wieprzowy, boczek lub żeber) - około 300-350 g;
cebule - 1-2 szt.;
Marchew - 1 szt.;
papryka (korzystnie czerwony) - 1-2 sztuk,.
czerwony papryki;
Czosnek - 2 ząbki;
Suche zmielone przyprawy (takie jak mieszanka curry Khmeli suneli i / lub innych);
koncentrat pomidorowy (opcjonalny komponent) - 1-2 łyżki. łyżki;
Różne świeże zioła (pietruszka, kolendra, bazylia, itd.).

przygotowanie

Gotować do soczewicy moczy gotowości (CM. Powyżej), korzystnie w kotle lub patelni.

I wyciąć kawałek boczku na boczek i drobno cięte będziemy w skwarkami. Patelni ogrzewanego tłuszczu z nich. Nieco smażenia w tłuszczu pochodzącego z obranych i drobno posiekanej cebuli. Dodaj plasterki netolstym bekon, krótkie pasy w kierunku poprzecznym (lub żeber) i drobno posiekanej marchewki. jak gotować soczewicę do przybrania

Fry razem przez 3 minuty mieszając łopatką aktywnego, a następnie redukcji ciepła i dodać papryki, krótkie sieczki. Wlać trochę wody i dusić z przyprawami na 8-15 minut. Dwie minuty aż gotowane dodatku koncentrat pomidorowy, nieznacznie rozcieńczony wodą (w razie potrzeby).

Teraz możemy przejść całą zawartość patelni do kociołka i miesza. zupa z soczewicy jest gotowy. Można nawet dodać ciemne, pestki oliwek (pokroić w plastry). Składając każdy mężczyzna będzie sam urozmaicić zupę z posiekanymi ziołami i czosnkiem, papryką i pikantnym. Do tego dania jest dobry, aby złożyć kieliszek brandy, brandy lub gorzkie.