Chakhokhbili - przepis

Chakhokhbili - bardzo dobrze znane i popularne tradycyjne dania kuchni gruzińskiej, która jest wcześniej przygotowana z bażanta, ale w tym czasie przepis rozprzestrzenił się i stają się popularne daleko poza Kaukazem. Oraz z rozprzestrzenianiem przekształcone i samego przepisu, co w przypadku braku bażanta na nim zaczął gotować kurczaka, kaczki, perliczki, przepiórki i wiele innych ptaków. Tutaj oferujemy Ci recepty z dwóch różnych ptaków.

Prosty przepis chakhokhbili Chicken gruziński

składniki:

• kurczaka - 1 szt;.
• cebuli; - 2 szt.
• Pieprz - 2 szt;.
• Pomidory; - 6 sztuk.
• Chmiel-suneli-
• Czosnek - 3 ząbki;
• świeża czerwona papryka - 1 strąk;
• kolendry - 1 pęczek;
• pietruszki - 1 pęczek;
• sól.

przygotowanie

Przygotowanie potrawy zawsze zaczyna się od wyboru kurczaka, to musi być świeży zapach odstraszający nie, skóra powinna być wolna od skaz i bez poważnych uszkodzeń. Następnie kurczaka należy dokładnie przemywa i suszy je, a następnie przystąpić do ich cięcia. Po pierwsze, należy oddzielić skrzydła, pokroić pierwszy falangę, są potrzebne, można je stosować do rosołu, a drugi i trzeci paliczek prostu podzielić między sobą. Teraz wyciąć nogi, można je podzielić na trzy do czterech porcjach. Podzielić między uda i podudzia, kości biodrowej wzdłuż linii podziału, a jeśli jest to pożądane, można przeciąć na pół podudzia. Następnie, w środku piersi, pocięte i rozdzielić na dwie części, a następnie każda połowa piersi jest podzielony na cztery. Pozostała część rosołu przydatny dla jakiejś zupy.

Cebuli i pieprz przygotować przez przecięcie pierwszej połówki pierścieni, i drugi pasek. Pomidory należy obrać i pokroić w drobną kostkę. Istnieją przepisy kulinarne z chakhokhbili koncentrat pomidorowy, ale to nie jest gruziński, nawet w przypadku braku 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego rozcieńczonych w szklance wody może uratować sytuację. W dobrze ogrzewanej miski o grubości dna, to kurczaka bez dodawania oleju. Oferuje on tradycyjne chakhokhbili - ptak jest narażona na suchym prażenie, w rzeczywistości, to jest smażone we własnym tłuszczu. Okresowo do góry, starając się smażyć ze wszystkich stron, procedura ta trwa około piętnastu minut. Następnie dodać cebula, papryka i kontynuować smażenie w niższej temperaturze. Po tym, po 10 minutach, dodać pomidory, prisolit i gotować aż do pełnego gotowanego mięsa. Po potwierdzeniu dostępności, dodać chmiel suneli, posiekany czosnek, pietruszka i czerwonym pieprzem. Wymieszać, odczekać chwilę i służyć.

Przepis chakhokhbili multivarka podobne w pierwszym etapie ma miejsce w „smażenia” lub „pieczenia” z otwartą pokrywką i włącz „hartowanie” 20 minut po dodaniu pomidorów i zamknąć pokrywę.

Chakhokhbili kaczki - przepis

składniki:

• kaczki - 1 kg;
• cebuli; - 2 szt.
• woda - 1 filiżanka;
• Bułgarski pieprz - 1 szt;.
• pomidory; - 4 szt.
• Czosnek - 2 ząbki;
• ocet - 2 łyżki. łyżki;
• chmielu suneli;
• sól;
• cukier;
• Greens - 1 pęczek.

przygotowanie

Dobry Wash kaczka, osuszyć je i dostać się do cięcia. Pokrojone na kawałki kaczki (brak kręgosłupa i żeber) miejsce na bardzo głębokim garnku z podgrzewaną wodą, należy koniecznie smażone bez oleju na własnego tłuszczu. Po części kaczki i dobrze rumiane ze wszystkich stron, dodać wcześniej rozdrobnionych cebula półpierścieni, a następnie pocięte na paski pieprz i wymieszać. Po upływie 10 minut umieścić obranych i pokrojonych pomidorów, a po następnych dziesięciu, dodać wody, ocet i pół Khmeli suneli. Piętnaście minut później, spróbuj sos, dodać pozostałą ocet z niedoborem kwasu. Nawiasem mówiąc, można użyć wszelkich dostępnych lubisz 9%, a wino lub inne. Niektórzy kucharze zastąpić ocet, białego wytrawnego wina. Ponadto, w razie potrzeby dodać cukier. I na mecie, dwie minuty przed gotowania wlać do rondla posiekanym czosnkiem i świeżymi ziołami.

Film: Przepis: Kurczak Chakhokhbili

Wideo: Chakhokhbili filmów receptury kurczaka (Chakhokhbili z kurczaka) Angielski napisy .. Bardzo smaczne!