Francuska sałatka z mięsem

Sałatka przepis francuskie jedzenie w obfitości. Nawiasem mówiąc, należy przypomnieć, że pojęcie „Cuisine” quasi-francuski kolektyw, jak ma swoje unikalne tradycje kulinarne w różnych regionach Francji. Jednakże, wielu zastanawia się, jak zrobić sałatkę francuską, na przykład, co najmniej w celu przedłożenia go do wina francuskiej. Nadal można wybrać jednoczącą rolę w przygotowaniu francuskiego sałatki - to wypełnienie.

Głównym rozpoznawalny szczegół

Klasyczny francuski sos sałatkowy przygotowywane według pewnych proporcjach: 1 część naturalnego octu winnego - 3 części oliwa z oliwek pierwszego tłoczenia ekstra (to jest, po pierwsze tłoczony na zimno). Zwykle, tę mieszaninę dodaje się niewielką ilość gotowych Dijon gorczycy, a czasami - trochę miodu. Tankowania dodać trochę soli i pieprzu (różnego rodzaju), czasami - czosnku i kilka kropli soku z cytryny. W południowych regionach, na wybrzeżu Morza Śródziemnego z wykorzystaniem tradycyjnego sosu „Aioli”, który oprócz oliwy, octu, musztardy i czosnku wchodzi żółtka (lepsze wykorzystanie jaj przepiórczych w celu zapobieżenia zakażeniu salmonellozy).

Przygotuj sałatkę z mięsem francuskim

składniki:

250-300 gramów gotowanej chudej wołowiny cielęciny (lub lepiej);
300-400 g ziemniaków, gotowane „W jednolity”;
300 gramów gęstych dojrzałych czerwonych świeżych pomidorów;
8 twardo przepiórek;
liście sałaty;
zioła (pietruszka, rozmaryn, bazylia, kolendra).

Składniki na wypełnienie:

kilka łyżek oliwy z oliwek;
1-2 łyżki octu winnego naturalny (można zastąpić balsamiczny ocet, a smak surówką jest bardzo smaczne);
2 łyżeczki Dijon musztarda wykończone;
1 zaciskowy pieprzem;
2 ząbki czosnku;
sok z połowy cytryny.

Przygotowanie:

Ziemniaki, gotowane „W jednolity” ochłodzono i obranych i pocięte na stosunkowo cienkie plasterki. Gotowane mięso (oczywiście ostuzhennoy) i świeżych pomidorów i pokroić w plastry. Wszystkie składniki są rozłożone warstw sałaty na: .. Warstwa ziemniakami, potem - warstwa mięsa, warstwa pomidorów itp ostatniej warstwy: pięknie położony obrane jajka przepiórcze, może być w całości, ale można - połówki. Przygotowanie nadzienia. Tolchom czosnek w moździerzu i wciśnięty przez prasę. Wymieszać olej, ocet, musztardę, czosnek i sok z cytryny. Wlać sałaty równomiernie i zrozumieć. Należy zauważyć, Francuzów nie używać koper. Cóż, francuski sałatka z wołowiną gotowy. Klasyczna francuska sałatka jest dobrze obsługiwany z wina stołowego francuskiej. Do sałatki wołowiny odpowiednim czerwone lub różowe, opatrunki świń (lub kurczaka) mięso bardziej odpowiednim kolorze różowym lub białym winem.

inną opcją

Kolejny przepis jest klasyczny francuski sałatka.

składniki:

1 mały piersi kurczaka gotowane;
2 słodka papryka;
4 gęsty pomidorów;
200 gramów ugotowanego łodygi szparagów;
200 gramów podvarennoy brokułów;
por 1 łodygi;
5-8 zielone cebule pióra;
liście sałaty;
zieleni;
wypełniania (patrz wyżej);
pół cytryny;
sól.

Przygotowanie:

Gotowany kurczak będziemy cięcia kostki lub kostki srednich. Pieprz powinien uciąć paski, pomidory - plastry i porów - kręgi. Gotowane szparagi będą cięcia nadaje się do plasterków żywności. Zbadajmy gotowane brokuły na małe różyczki. Można wymieszać wszystkie składniki sałatki, i mogą być układane w warstwach. Rozłożyć dno salaterki liściach sałaty. Top z samą sałatkę. Posypać posiekanymi ziołami i zielonej cebuli. Połom opatrunek obficie i równomiernie. Lekko skropić sokiem z cytryny. Można dodać trochę startego sera parmezan na drobnej tarce.