Kullama

Bashkir i tatarska kuchnia jest bogata recepty monotonna, mało różnią się pod względem składu. Jeden taki przepis jest zarówno kullama. Kompozycja bogactwa zupy mięsa obejmują warzywa, pociętych na kwadraty makaronu i plastry, w rzeczywistości, tłuszcz gotowane mięso. Kursy te są duże zapotrzebowanie wśród ludzi, ponieważ są one w stanie nasycić grzywny po ciężkim dniu pracy. Jeśli masz gotowy w magazynie i bulionu domowej roboty makaron, następnie gotować może kullamu być bardzo szybki.

Bashkir zupa kullama

składniki:

Do zupy:

tłuszczowych wołowy - 600 g;
cebula biały - 300 g;
marchew - 300 g;
zieleni.

Na makaron:

Jajka - 2 szt.;
mąka - 160 g;
masła - 1 łyżka. łyżka.

przygotowanie

Kawałek przemyto tłuszczowego wołowiny umieścić w szalce i przesłanie dwóch litrów czystej wody. Do bulionu okazało aromatyczny, oprócz mięsa na patelni umieścić cebulę i marchew. Gotować brzeczkę po gotowaniu na wolnym ogniu, usuwanie pianki utworzonej na powierzchni. Gdy mięso jest gotowy wylać bulionu przez gazę, wyrzucając warzyw i mięsa wołowego cięcie lub demontaż ramion na duże kawałki.

Podejmujemy makaron. Umieszczenie mąkę z jajami szczyptę soli i roztopionym masłem. Mamy zagnieść ciasto i zawinąć folię pozostawić w lodówce na pół godziny.

Oczyszczone marchew ugotować do miękkości i cięcia. Duże cebuli passeruem do miękkości.

Makaron bulion mięso gotować do miękkości i świeckich gotowych warzyw. Podawać zupę kullama z dużą ilością zieleni.

Prosty przepis kullamy

składniki:

tłuszczowych wołowy - 400 g;
marchew - 120 g;
jadalne (wątroba, nerki, serca), - 250 g;
cebula biały - 130 g;
Salma (makaron, mąka pszenna) - 300 g

przygotowanie

Przed przygotowaniem kullamu, tłuszcz wołowy pary napełnienia litrów czystej wody na zimno, po czym wrzenia aż do czasu. Gotowane mięso Ostudzić i posiekać. Salma zagotowania wody w oddzielnym aż do czasu, a następnie przemywa się zimną wodą i umieścić w bulion.

Z podrobami można postępować w następujący sposób: cięcia wybranych agencjach kawałki jednakowej wielkości i smażyć, ale można to zrobić bardziej tradycyjny wywar serca, wątroby i nerek, pokroić, a następnie podawane oddzielnie, tak aby każdy mógł uzupełnić gotową zupę na woli którykolwiek ze składników preparatu.

Na oleju pripuskayut białej cebuli ring. Osobno ugotować marchewkę oczyścić i pokroić na niego. Dodać warzywa do mięsa w bulionie i podawać danie tatarski do stołu.