Tyurya: przepis

Tyurya - danie typu zupy, powstały w tradycji kulinarnych najuboższych grup ludności rosyjskiej i białoruskiej wsi. Jest to prosty i niewyszukany, w odniesieniu do wysokiej kaloryczności gulaszu. W biednych rodzin wiejskich często tyurya jest danie codziennie aż do XIX wieku. Typowo, jako podstawę do wytwarzania Turi stosowane zakwas. Tyuryu można gotować z mlekiem lub jogurtem. Pozostałe składniki - chleb (głównie żyto, choć nie jest to konieczne) lub bułka tarta, strupy i cebuli. Aby to wszystko dodaje tarty rzodkiewki i zieleni. Zatankować olej roślinny. W tyuryu również dodawane do gotowanych ziemniaków i innych warzyw są drobno pociętych (jeśli produkty te w gospodarstwie w czasie wytwarzania).

Jak gotować tyuryu?

Proces przygotowania Turi nie może być bardziej prosta ciekły bazowy (kwas lub mleko, jogurt) wlewa się do naczynia i pokruszyć do pozostałych składników. Następnie zaprawiona oleju i soli, mieszano i może mieć. Nowoczesne tyuryu można gotować i podawać w postaci ciekłego przekąski na gorące dni (zamiast hash). Jest to dobry pomysł, aby przygotować to danie w dniach Wielkiego Postu.

wariant białoruski

Tak więc, dla koneserów i miłośników tyurya białoruskim.

składniki:

1 rzodkiewka (z wierzchołków);
100-200 g czerstwego chleba żytniego;
3-4 ziemniaki średniej wielkości;
około 1 litr tradycyjny kwas (bez dodatków chemicznych) lub zimną wodą (najlepiej wodzie);
3-4 łyżka olej roślinny;
1-2 ząbki czosnku;
zielona cebula, koperek, pietruszka, sól - do smaku.

Przygotowanie:

Rzodkiew obrać i natrom na grubej tarce. Podsolit, masło Polom i dobrze wymieszać. Dajemy trochę stanąć. W międzyczasie, liście rzodkiewki, zielonej cebuli i pozostałych ziół drobno posiekane. Gotowane ziemniaki będą cięte drobno. Rozdrobnionego chleba (lub w podziale na tyle małe kawałki herbatników). Czosnek jest sprzedaż za pośrednictwem prasy. Wszystko wymieszać w garnku i napełnić kwas chlebowy lub wody i wymieszać. Dajmy do odstania na 10-15 minut, aż chleb będzie mięknąć. Tutaj białoruski tyurya i gotowe. Byłoby miło, oczywiście, a niektóre przyprawy, aby dodać trochę (na przykład, mielony czarny pieprz), ale jest to opcjonalne. Może być stosowany zamiast rzodkiewka lub rzepa rzepy. Nie psuj tego prostego łyżka grubej rustykalny śmietanę.

mleko Tyurya

Można gotować tyuryu mleka. Ten przepis jest dobre do jedzenia dietetycznego i niemowlęcym. Wtedy są 2 opcje. Jeśli przygotowujesz dla dorosłych, czy wszystko w taki sam sposób jak w kvass receptury lub wody jedynie jako podstawa stosowania płynnego mleka, ale lepiej - zsiadłe. Można gotować słodkie mleko tyuryu - dobra potrawa nadaje się dla dzieci w wieku 4-5 lat, dobrze, dla fanów. Należy zauważyć, że mleczarskich Turi więcej kalorii niż gotowane kwas chlebowy lub na bazie wody.

składniki:

200 g nesdobnoe chleba (pszenica, żyto i pszenica, otręby) chleb jest lepiej do świeżego bez skórki;
3-4 szklanki mleka (pasteryzowane lepsze dla dzieci);
3-6 łyżeczki naturalny kwiat miód lub dżem.

Przygotowanie:

Czy brzuszków: po pierwsze, będziemy wyciąć kromki chleba i odciąć skórkę, a następnie będziemy wyciąć mniejszy - pokrojone w kostkę lub w kostkę i suche w suchej patelni w piekarniku. Naczynko płukano w zimnej wodzie i ogrzewano wlewać mleko na małym ogniu. Jeżeli surowe mleko jest lepsze, na ogół, ogrzewać w łaźni wodnej. Wlać ogrzane krakersy mleko w misce lub kubek zupy. Dodaj do miski lub miodu dżemu. Można urozmaicić kardamon, szafran, cynamon i wanilię, nie jest zbyt aktywny. Wymieszać i poczekać aż grzanki nie są zmiękczone. Jeśli karmimy dziecko - tyurya nie powinna być gorąca, ale ciepły.