Beza z wiśni

masa powietrza cukru beza stanie przyjąć prawie żadnych dodatków z orzecha kokosowego czekoladą chipy do świeżych owoców i jagód. Receptury poniżej, będziemy rozmawiać o najnowszych odmian, a dokładniej - na bezy z wiśni i różnych deserów, które są oparte na tym połączeniu.

Beza z wiśni i kremem czekoladowym

Ponieważ bardzo masy białka nie można umieścić elementów wiśniowe, jak się to znikają łatwo kombinacja wi pianki może być uzupełniony, jeśli jest to krem ​​bezy, takie jak czekolada, z dodatkiem kawałków świeżych owoców.

składniki:

Dla bezy:

• białka - 3 szt.;
• cukru - 155 g;
• czekolada - 45 g;
• czerwony barwnik spożywczy.

Do kremu:

• Krem - 45 ml;
• biała czekolada - 190 g;
• cherry - '45

przygotowanie

Skręć pianę z białek i cukrów do gęstej i błyszczącej masy bezy. Wewnątrz torebki ciasta za pomocą pędzla, zastosowanie pasków czerwonego barwnika i napełnić woreczek masy białka. Otsadit małe porcje białka na pergaminie i umieścić wszystko w piekarniku rozgrzanym do 90 stopni i pół godziny. Sucha chłodny beza.

wiśnie pyuriruyte śmietaną. Ogrzać śmietanki, dodanie posiekanej czekolady i miesza się w nich. Gdy czekolada jest topiony, dodano kawałki wiśni ganache i mieszaninę pozostawia się do ostygnięcia. Korzystanie z rękaw cukierniczy, zastosować krem ​​na połówek Beza i połączyć je ze sobą. Rzuć boków tarty czekoladowej bezy.

Ciasto z wiśniami i bezy

Spektakularny deser o nazwie „Alaska” był u szczytu swojej popularności kilkadziesiąt lat temu. Teraz, pomimo minionej świetności, podstawy kombinacja keksovoy z dżemem i bezy powietrza jest nadal dobrze zachowane kucharzy.

składniki:

Na podstawie:

• Skrobi - 35 g;
• Kakao - 45 g;
• Czekolada - 375 g;
• Cukru - 115 g;
• Jajka - 3 szt.;
• lody;
• Świeże wiśnie - 135 g

Dla bezy:

• białka - 4 szt.;
• cukier - 85.

przygotowanie

Lekko ubić jajka z cukrem i stopionej czekolady. Po stopieniu czekolady lekko ochłodzono, dodano mieszaninę jaj z ciągłym ubijania, po vsypte kakao i skrobię. Gdy wszystkie składniki są połączone, wlać ciasto do formy i pary wodnej w temperaturze około 180 godzin. Na wyjściu z gęstym ciastem brownie tekstury.

Posiekać świeże wiśnie i wymieszać je z lodami. Rozdziel je na szczycie tortu czekoladowego i umieścić w zamrażarce.

Ubij jajka z cukrem do wytworzenia pianki. Rozłożone na wierzchu placka z lodami, obejmujące równomiernie ze wszystkich stron. Następnie wysyła się z placka pod rusztem przez 3-5 minut, aż do zbrązowienia górnej warstwy.

Dla większych effektnosti pianki podczas karmienia można wlać mu rum i zapłonem.

ciasto z wiśniami i piasek bezy - przepis

Mamy więcej niż jeden raz kiedykolwiek rozważyć szczegółowo przygotowanie ciasta domowej programu, bo jeśli zdecydujesz się ugniatać go przez siebie, należy odnieść się do przepisów, jak opisano wcześniej. W przeciwnym razie, podstawa ciasta można kupić gotowe.

składniki:

Do ciasta:

• wiśnie - 580 g;
• Cukru - 45 g;
• podstawa ciasta kruchego.

Dla bezy:

• białka jaj - 2 szt.;
• cukier - '75

przygotowanie

Pre odmrozić podstawę ciasta, przejąć gotowanie syropu wiśniowego. Do syropu wymieszać jagody, pestki z cukrem i gotować, aż zgęstnieje sok wyzwolony. Po ochłodzeniu mieszaninę jagody, rozprowadzać w bazie ciasta i bicz bezy białek i cukrów. Gdy błyszczący biały masa jest gotowa, umieścić go na szczycie nadzieniem wiśniowym i umieścić wszystkie Piec w temperaturze 160 stopni przez pół godziny. Beza powinna być rumiane i ciasto - całkowicie propechsya. Przed rozpoczęciem cięcia ciasto pozostawia się do ochłodzenia.

Wideo: Pyszne i słodkie ciasto wiśniowe ciasto z bezy.

Wideo: Cherry Pie - przepis wideo pysznego tortu wiśniowego bez jaj