Pierogi z czosnku - przepis

Pierogi - ukraińskie wypieki CULT, popularne w Rosji, jest to małe okrągłe bułeczki, głównie z ciasta drożdżowego. Normalna wielkość pampushek - coś jak orzech lub trochę więcej objętości. Kluski często pieczone w piekarniku i jest dostarczana do barszczu lub zupa z sosem czosnkowym.

Z historii pampushek

Istnieje kilka teorii na temat pochodzenia pampushek, ale z pewnością można powiedzieć, że jego popularność pierogi zobowiązany kulinarne tradycje miasta Odessy, gdzie zwyczaj karmienia pierogi w restauracji zdobytego przyczółka jeszcze w drugiej połowie XIX wieku.

Powiedz nam, jak gotować pierogi z czosnkiem.

ciasto pampushek

Istnieje wiele przepisów na pampushek testu, to ugniata przy użyciu różnych mąki zboża (pszenica, gryka, żyto, etc.) i niektóre inne produkty (jaja, masło, produkty mleczne).

Bujne obfite pierogi z czosnku - przepis

składniki:

• Mąka pszenna pełnoziarnista (ewentualnie w mieszaninie z gryki, 1: 1) - około 2 kubki lub nieznacznie;
• mleko - 1 filiżanka;
• masło - 25 g (opcjonalnie);
• jajko kurczaka - 1 szt;.
• suche drożdże - 1 saszetka (lub 3 razy świeżym);
• . Cukier - 1 łyżeczka;
• Sól - 1 szczypta.

przygotowanie

W osobnym naczyniu lub kubka w nieco ogrzanego mleka rozpuścić cukier dodanie drożdży, kilka łyżek mąki, dokładnie wymieszać i umieścić w ciepło przez pół godziny. Zbliżył napar wlać do miski roboczej, dodać stopione masło, jajko i przesianej mąki. Wyrobić ciasto ręcznie lub za pomocą mieszadła z dyszą spiralnej. Mamy staczają ciasto w kulę, włożyć do miski i pokryta czystym ręcznikiem, umieścić ją w ogniu. Gdy ciasto jest dobrze nadaje się, uderzył go i krótko zagnieść ręce (jeśli to konieczne, powtórzyć cykl). Walcowanie ciasta „kiełbasa” nóż podzielić w przybliżeniu na równe części, z których okrągłe kulki zawalcowanie wielkości orzech. Umieszczenie kulki na wysmarowanej tłuszczem wieprzowym lub pieczenia i piec w piekarniku na złoty kolor.

Kluski gotowe służyć zupy lub barszcz w oddzielnym spodek służyć sosem czosnkowym (najłatwiejszą opcję: rozdrobniony czosnek z oliwek + trochę soli). Jemy pierogi zanurzone w sosie.

Pikantne kluski z ziemniaków w piekarniku - przepis

składniki:

• ziemniaki - 5 szt. średniej wielkości;
• pełnoziarnista mąka pszenna - 4-8 sztuki. łyżki;
• jaja kurzego - 2 szt;.
• Przyprawy mielone (czarny pieprz, gałka muszkatołowa, kolendra, goździki);
• masła lub śmietany tłuszcz - '30

przygotowanie

Ugotować ziemniaki, aż gotowane w dowolny sposób i pyuriruem go. Ostudzić lekko rozgnieść i dodać śmietanę lub masło, potem jajka i przyprawy. Szybko i dokładnie wymieszać widelcem lub mikserem. Z powstałego ciasta ziemniaczanego, stosując pokoju jadalnym lub desery łyżki formowania kulek i wysiano na natłuszczonej blasze. Piecz w piekarniku przez 25 minut kluski z ziemniaków mogą być podawane jako samodzielne danie, na przykład, z kremowymsos czosnkowy lub z grzybami, duszone w śmietanie, naczynia mięsa lub ryb.

Bezmięsne pierogi z czosnku - przepis

składniki:

• Mąka pszenna (lub w mieszaninie z owsa, prosa, żyta, gryka) - 2 kubki;
• mleko lub woda - 1 filiżanka;
• drożdże - 1 pakietu;
• . Cukier - 1 łyżeczka;

• olej roślinny.

przygotowanie

Ciepłą wodę lub cukier mleczny i drożdże rasy. Dodawanie trochę oleju (około 20 ml) i powoli przelewa się mąki. Zagnieść ciasto i umieścić go w ciepłym miejscu 20 minut uderzył ciasto wałkuje się z nim o tych samych kul i dać im trochę rasstoyatsya. Piec na pieczenia (pre-szczotkowanie) rumienić. Podawane z sosem czosnkowym (patrz wyżej). W obu przypadkach, różne dania z pączkami, które chcą utrzymać smukłą sylwetkę lepiej jeść rano.

Wideo: Bardzo smaczne pierogi CZOSNEK SUPER prosty przepis

Wideo: pierogi z czosnkiem (receptury). Jak gotować pierogi ukraińskie.