Tatar Chak-Chak - przepis

Smaczne danie z kuchni tatarskiej Chak-Chak - prawdziwa uczta dla łasuchów. Tatar Chak-Chak - jedno z głównych dań w każdym muzułmańskim uroczystości: na równi z Gubad i echpochmak. Jest sporo przepisów, każda rodzina ma swój własny tatarski tajne przygotowania, która jest przekazywana z pokolenia młodsza.

Jak gotować tatarski Chak-Chak?

Oferujemy najbardziej wspólny przepis tatarski Chak-Chak.

składniki:

ciasto

• mąka pszenna - 0,75 kg;
• cukru - 3 łyżki;
• Jaja - 5 szt.;
• masło - 45 g;
• mleko - 3/4 filiżanki;
• Sól - szczypta;

Karmel do impregnacji

• Miód - 450 g;
• Cukier / piasek - 1 filiżanka;
• Rafinowany olej roślinny dezodorowany do smażenia - 400 g

przygotowanie

Na początku konieczne jest, aby oddzielić białka od żółtek, a następnie ostrożnie przetrzeć żółtka, cukier i sól. Ubić białka z jajek, zalać je w mieszaninie z mlekiem i dodać mąkę, zagnieść ciasto. Aby ułatwić mesilos ciasta, można wlać trochę wódki (alkohol zapach znika po ugotowaniu). Jeśli mieszanie ciasta laski na pokładzie cięcia, trzeba dodać mąkę. Ale posiłek powinien być z umiarem, inaczej ciasto się szorstki, nie ma powietrza.

Dodać do ciasta w plastikowej torebce, umieścić go na zimno, - ma trochę (20 - 30 min.) Odpoczynek w łóżku. Ciasto rozwałkować i pokroić kiełbasę jak makaron. Możliwe, że rolki kulki ciasta.

Grubościennej głębokie naczynia (na patelni lub kociołek) jest podgrzewany olej i smażony makaron lub granulek porcji do wrzącej tłuszczu. Produkt powinien uzyskać ładny złoty kolor. Smażone makarony leżała w cedzidło usunąć nadmiar masla.Parallelno przygotowania karmelu. Aby to zrobić, należy starannie wymieszać miód i cukier, a następnie doprowadzić do wrzenia mieszaniny, mieszając, żeby nie spalić. Jeśli pojawiają się pęcherzyki, wyłącz ogień, w przeciwnym razie zostaną utracone delikatny zapach miodu nieodłącznym Chuck-Chuck.

Smażony makaron z miodem i mieszaninę cukru i zwilżonych rąk w zimnej wodzie, tworząc pożądany kształt. Zazwyczaj „Chak Chak” jest określone na półmisku heaped lub piramidy.

Jest to podstawowy przepis na ciasto tatarskiej Chak-Chak. Może on służyć jako podstawa do różnych opcji: można dodać mak, tarty orzechy włoskie, migdały lub inne orzechy. Udekoruj ciasto jak można w różny sposób, aby leżały na Jelly lub figurki z marcepanem, małe cukierki, wlać rozpuszczoną czekoladą.

Wideo: Chak-Chak / przepisy z Pokashevarim / emisja 200

Wideo: Tatar danie Chak-Chak. przepis wideo.