Suszone bakłażan na zimę

Oferujemy Ci zróżnicować swoje menu wspaniałą oryginalną przekąskę z odrobiną włoskiego - suszone bakłażany zebranych w oleju na zimę. Oni doskonale uzupełniają kanapkę z masłem lub ser topiony, staną się niezbędnym składnikiem do wytwarzania wielu sałatek lub cieniu smak żadnej gorących potraw. A ostre oleju, w którym przechowywane suszonych bakłażan, przekształcanie dowolnego sałatek lub sosu.

Proces przygotowania detalu nie jest uciążliwe, a wynik przekracza wszelkie oczekiwania.

Przepis suszy oberżyny w piecu w zimie

składniki:

bakłażany - 1 kg;
świeży rozmaryn - 2-3 kołków;
suszy tymianek - do smaku;
Suszone oregano - do smaku;
Czosnek - 3-4 ząbki;
Sól morska;
zmielony czarny pieprz;
rafinowany olej roślinny lub oliwa Extra Virgin.

przygotowanie

Kluczem do doskonałych wyników poprzez suszenie bakłażan jest doskonała jakość surowca. Aby to zrobić, wybierz elastyczną, dojrzałe owoce z gładką ciemnym kolorze fioletowym. Myję je dokładnie tnie się na kołach o grubości około jednego centymetra, ostrożnie wlać sól i rezerwę miski lub innego pojemnika na jedną godzinę, aby pozbyć się goryczy. Można wstępnie oczyścić ze skórek owoców, wtedy wynik będzie nieco bardziej miękkie i bardziej miękkie.

Następnie dobrze przemyto zimnym kubków oberżyny wody, wilgoć przenoszono ręczniki papierowe i pieluszki i w miejscu smarowane oliwek miski olejowej szczelnie do siebie. Przyprawa ich czarny pieprz, sól, suszone i tymianek, oregano, a traktowane z oliwek.

Ustal pan w nagrzanym do stu stopni piekarniku przez trzy godziny, trochę drzwi lekko otwarte. Gdy czas zacząć monitorować ten proces i sprawdzić stopień wysuszenia bakłażana, a nie, aby włączyć je do suszonych żar. Kiedy kluby będą elastyczne i miękkie, wyjąć je z piekarnika i ostudzić.

Natomiast z suszonych bakłażan chłodny, uprzednio umytych prosterilizuem słoik wrzenia bakłażan wyleczyć w oleju zimowego przykryć i dobrze wysuszyć. Czosnek obrać i będziemy cięcia płyt gałązki rozmarynu analizy na igły.

W przygotowanym cyny, wlać trochę oleju z oliwek, umieścić kilka igieł rozmarynu i płytą czosnku i wypełnia ją wysuszono naprzemiennie bakłażana przyprawy i olej z oliwek do nalewania. Ostatecznie, bakłażany powinny być całkowicie zanurzone w oleju. Zamknąć wieko i pojemnik z sterylny określić w lodówce do przechowywania. Suszone bakłażana w oleju na zimę z oliwek i przyprawy i gotowe do spożycia w ciągu tygodnia.