Jagnię pieczone w piekarniku

Lamb staje się bardzo kruchy i soczysty po ugotowaniu prawidłowo. Aby smaczne jagnięcina nie jest konieczne, aby rozłożyć bajecznych sum w restauracji, po prostu powtórzyć nasze przepisy w domu.

Jak gotować jagnię w piecu?

składniki:

oliwa z oliwek - 3/4 st;.
Suszone chili - 1 łyżka. łyżka;
Suszone oregano - 2 łyżki. łyżki;
Czosnek - 4 ząbki;
pietruszki - 1 pęczek;
sól i pieprz - smak;
jagnięcina nogi - 3 kg;
ziemniaki - 8 szt.

przygotowanie

Piekarnik nagrzewa się do 260 stopni. W małej miski, mieszaniny olej podłoża chili, oregano, przepuszczona przez prasę czosnek, pietruszka posiekane sól i pieprz. Otrzymaną pastę pocierać powierzchnię nogę jagnięcia i rozłożył je na blasze do pieczenia. Dać mięso rumiane 30 minut, a następnie obniżyć temperaturę pieca 200 °, obejmują folię owce gotowania i kontynuowano przez kolejne 40 minut.

Po jagnięcina w piekarniku w folii przeznaczyć tłuszczu, wyciągnąć patelnię, posmarować tłuszczu nóg, a na bokach określonych bulw. Jagnię z ziemniakami w suszarce będzie gotowy gdy bulwy zmiękną i temperatury mięso osiągnie 60 stopni. Przed podaniem, mięso musi być podane odpocząć przez 15-20 minut przed krojeniem.

Receptura jagniąt w piecu w tulei

składniki:

Ostrze lamb - 2 kg;
oliwa z oliwek - 8 z art. łyżki;
oregano - 3 oddziały;
rozmaryn - 3 oddziały;
Czosnek - 4 ząbki;
czerwone wino - 600 ml;
pomidory w sosie własnym - 800 g;
cukier - 1 łyżka. łyżka.

przygotowanie

Piec ogrzano do 220 ° C. Wlać olej do blendera i zmiksować z oregano, czosnkiem i rozmarynem. Dodanie do mieszaniny soli do smaku i pocierać jej ostrze z jagnięciny. Włożyć do niego mięso w misce i piec przez 20 minut, a następnie umieścić ostrze płuczący do tulei i wraca do pieca, wstępnie zmniejszając temperaturę do 150 ° C. Mięso powinno być pieczone przez 3 godziny, a tuleją nie odparowuje soki uwalniane podczas gotowania.

Tuleja musi teraz ostrożnie otworzyć i wlać wino i Pomidory w sosie własnym. Zrobić kilka dziur dla pary wodnej i kontynuować gotowanie przez kolejne 40 minut. Gdy mięso jest gotowy, wyjąć i pozostawić do reszty przed podaniem i sos wylano na patelnię i odparowano do grubości.

Szaszłyki z jagnięciny z warzywami w piekarniku

składniki:

Do marynaty:

sok z cytryny 2;
skórka cytryny (startego) - 2 łyżeczki ;.
oliwa z oliwek - 1/4 st;.
mieszanka ziół włoskich. - 1 łyżeczka.

grill:

lamb - 750 g;
czerwona cebula - 1 szt;.
papryka (różne kolory) - 3 sztuki;.
Tłuszcz - 6 sztuk.

przygotowanie

Jagnięcina pokroić w kostkę i umieścić w szklanej misce. Sól i pieprz mięsa, a następnie wypełnić je mieszaniną soku z cytryny, skórkę, zioła i oliwa z oliwek. Daj mięso marynowane 10 minut.

W międzyczasie posiekać warzywa w dużą kostkę i również leżał w marynacie. szaszłyki z jagnięciny w piekarniku Po kolejnych 10 minutach, na przemian kłuć mięsa i warzyw na patyku.

Dno dużej patelni lub patelni pokryto folią i położyć go na plastry bekonu. Będzie ona zachować tłuszcz kapie z tłuszczu mięsa przed przedwczesnym dymiący. Umieścić miskę na ruszcie i umieścić go na szpikulce lub szaszłyki z grilla. Piec ogrzewa się do 250 ° i piec do gotowanego mięsa. W ten sposób pierwsze 10 minut, aby przygotować Szpikulców złoty kolor górę, a następnie przekształcić go tak, że odpowiednio rumiane dolnej, gdzie jest zakłócane folię odbijające ciepło.

szaszłyki gotowe, ale zapach ognia, nie będzie trochę inny od tego, co jesteśmy przyzwyczajeni do uwolnienia posiłki przygotowywane w przyrodzie.