Pasztet śledzia

Solone lub przyprawione śledź z cebulą zawsze zaszczycony gości na uroczysty lub codziennego tabeli. Ale co jeśli dodamy znajomy danie oryginalność i gotować foie słony śledź? Ta przystawka natychmiast przechodzi do kategorii tych potraw, które wymagają recepty gości rywalizowały.

Przepis foie śledzia

składniki:

• śledzia (filet) - 6 pc,.
• masło - 100 g;
• Cebula (główny) - 1 szt.;
• Jajka - 2 szt.;
• czarny pieprz - do smaku.

przygotowanie

Przed gotować foie śledzia, sprawdzić obecność kości ryb i wyodrębnić je pęsetą, jeśli to konieczne. Korzystanie elastyczny i ostrym nożem, zdjąć skórę z ryby i pokroić na duże kawałki. Vkrutuyu.Vospolzovavshis jaja mikser gotować lub filety rybne do mielenia mięsa mielenia z jaj, cebuli i masła do temperatury pokojowej. Gotową danie do smaku doprawić pieprzem. Przed nałożeniem pasty powinny być przeniesione do pojemnika i schłodzono do 10-12 godzin.

Pasztet z śledzia z marchwi

składniki:

• Śledź (duży) - 1 szt;.
• serek - 2 opakowania 100 g;
• masło - 100 g;
• Marchew - 1 szt.

przygotowanie

Śledzia oczyszczone z wnętrzności i przemywa. Odciąć od płetwy ryb i głowy, usunąć kręgosłup, a wynikających z filetów usunąć resztki kości i skóry. Jeśli ryby mają mleko, mogą być również wykorzystywane w recepturze.

Gotować marchew i natrzeć na małej tarce. Filety śledziowe mielone wraz z ser topiony i mieszać uzyskaną masę z rozdrobnionych marchewek i miękkie masła. Ostudzić przed podaniem ciasto w lodówce.

Pasztet z oliwek śledzia

składniki:

• świeże (solone) śledzia - 2 szt. 350-400 g;
• sól, pieprz;
• szczypiorek - 1 belki;
• Suszone chilli - do smaku;
• masło - 70 g;
• oliwę z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
• sok z cytryny - do smaku.

przygotowanie

Śledź czyste od wewnątrz. Trzeć olej rybny, doprawić solą i pieprzem, a następnie umieścić na patelni do smażenia. Śledź piec w temperaturze 180 stopni, aż gotowane, a następnie wyjąć mięso z kości i gaśnie. Włożyć filety rybne w blenderze wraz z masłem, chilli i posiekane zielone cebuli. Pokonać aż gładką masę, następnie dodać sok z cytryny do smaku. Przed podaniem śledzia nam formę muszą być chłodzone do 8-10 godzin.

Jeśli chcesz gotowy pasztet pozostały świeże jak najdłużej, a następnie przesunąć go w pojemniku wykonanym z ceramiki, tworzywa sztucznego lub szkła, a następnie wlać stopione masło i umieścić w lodówce. W związku z uszczelnionym olejem pasty warstwy będzie chronić przed szkodliwym wpływem tlenu, a tym samym przed uszkodzeniem. Nawiasem mówiąc, jeśli warstwą oleju umieścić posiekane zioła, skórkę cytrusów lub jagód jałowca, taka pasta jest też mądry spojrzenie na świątecznym stole.

Jak zrobić pastę z wędzonego śledzia?

składniki:

• serek śmietankowy ( "Filadelfia", itd.) - 125 g;
• startego chrzanu - 2 łyżeczki ;.
• Lemon - 1 szt;.

• sól, pieprz;
• zielone cebuli - mały promień;
• Wędzone śledzia - 125 g

przygotowanie

Serek wymieszać z tartym chrzanem, skórka z jednej cytryny i sok z połowy. Szczypiorek zmielić i również dodać do mieszanki serów, nie zapominając o szczyptę soli i pieprzu. Oddzielamy rybę ze skóry i kości i puree z widelcem. Dodać plasterki wędzonego śledzia do masy sera i dobrze wyrobić ponownie. Ostudzić przed podaniem pasztet w kontenerze, przykryć folią spożywczą. Podawać z plasterkiem tortu smażony chleb, Ciasto lub małe zwierzęta pudding Yorkshire.

Wideo: Foie Herring Caviar False. uwolnienie №148

Wideo: mięso mielone (legumina śledzia). forshmak (forshmak śledzia)