Źródła białka, białko asymilacja

W skład każdego produktu zawiera białka, tłuszcze i węglowodany. A jeśli przedstawiciele tych dwóch kategorii osób od dawna wprowadzone do „czarnej” liście, często bez postrzegania informacji o swoich dobroczynnych właściwości i potrzebę życia organizmu, a następnie na pozytywnych cechach białek nikogo nie można wątpić. Białka są niezbędne do dzieci i osób starszych, zmniejszenie masy ciała, a także sportowców, ale i dużych - wszyscy bez wyjątku. Dziś jesteśmy ze będzie zapoznanie się z najlepszych źródeł białka, a także dowiedzieć się, które z nich mają wysoki stopień zrozumiałości naturalnego „budulca”.

źródła białka

Źródło białka roślinnego

„Odprawa” start z przeglądem dotyczącym flory produktów. Zasadniczo, jeśli starają się pamiętać biologii liceum, a potem będziemy rozumieć następujące: przywódcy dotyczące zawartości białka z pokarmów roślinnych są owoce strączkowe. Ten arachidowy (100 g "orzeszków" występuje 26 g białka), soi (21 g), soczewicy (17 g). Złote fasola nasycone niż ich krewni tylko 3,1 grama białka, ale te rzeczy nie umniejsza jej odżywczych i leczniczych właściwości. I o soi, między innymi, dietetycy mówią po prostu niesamowite rzeczy: że przez liczbę aminokwasów roślin owocowych wyprzedziliśmy nawet naturalne mięso, mleko i jego pochodne. W dziedzinie ekspertów żywieniowych opisać jako kultura soi o obniżonej zawartości cukru.

Drugie miejsce w rankingu najlepszych roślinnych źródeł białka słusznie zajmują nakrętek. Nasz organizm głównie białko pełni dostarczyć migdałów, z których 100 g w ponad 20 g związku. Pistacje białko bogate (20,27 g), orzechy (14,95 g). 50 g orzechów mineralne - jest 8 g białka w 100 g orzech - 9,17 g białka. Ta grupa produktów jest również wspaniały magazyn cukru i tłuszczu, więc być z nimi w wykorzystaniu żywności jest niezwykle ostrożny.

Zboża, też, jak mówią, „Nie urodziłem się wczoraj.” Wykonane z nich zboża, makarony zawierają wystarczająco dużo białka, a pracują na rzecz cech budowy ciała ludzkiego. Szczególnie przydatne w tym względzie odżywczych całych produktów zbożowych, na przykład zad kuskus, kiełkujących pszenicy. Ale nie zaniedbywać jedzenie i naczynia codziennego użytku, takich jak owsianka. Owies, gryka, pszenica, ryż, ona nie daje się lepiej, ale mechanizm odzyskiwania i rozwoju tkanki mięśniowej organizmu na pewno uruchomić. Ciekawym i mało znane zioło zwane „Film” w wykorzystaniu wszystkich? standardowy kubek suchej fasoli zwiększenie dostaw białka w środowisku wewnętrznym organizmu 8 miły bonus: po takim posiłku przez długi czasu ludzie nie czują głodu.

Możesz być zaskoczony, ale w warzywach również białko. W połączeniu z błonnika zapewnia to nieocenione usługi dla organizmu ludzkiego w celu poprawy funkcjonowania, a tym samym zdrowie. Rekord zawartości białka może być nazywany tutaj czosnek (6,36 g białka na 100 g produktu), brokuły (około 6 g), szpinak (5,4 g), szparagi (3,2 g), kalafior (2, 3 g). Niewielkie ilości białka znajduje się w pomidorach, wszystkie odmiany cebuli, rzodkiewki, sałaty, bazylia, papryka czerwona, marchew, buraki.

Wśród owoców i jagód nie są źródłem białka, które można nazwać bogatym. Ale najlepiej powinny być traktowane jako truskawek, malin, róży, owoc granatu, morele, figi, jeżyny, porzeczki, cytrusy.

Doskonałym źródłem białka zwierzęcego

W tej grupie okazał się być doskonała, jak można oczekiwać, mięso. Jednak nie każdy postrzega powinno być uważane za najlepsze źródło białka. Należy położyć nacisk przede wszystkim na znaczeniu kategorii cztery produktów „mięso”: chudej wołowiny (chudego), królika, kurczaka i indyka mięso. 100 g mięsa wołowego zawierającego 31 g wysokiej wartości odżywczej, białka, które zawiera wiele podstawowych aminokwasów. Króliczego zaopatruje organizm 25 g białka. Jeśli chodzi o kurczaka i mięsa indyczego, ilość źródeł aminokwasów w nich nie trochę dość żyć aż do wartości 20, wszystkie z tych typów oprócz faktu życia da władzom, jeśli zostaną włączone do diety, witaminy, makro- i mikroelementy.

Kolejna pozycja jest zajęta przez ryby. Każdy wie, że ten ostatni jest w jakości i ilości białka obecnego w nim niemal równe mięsa. Dobry pod tym względem jak rzeki i ryb morskich. Żywienia zwłaszcza przydzielić tuńczyka i łososia (24% składa się z białkami). Ale mniejszą wartość z tego punktu widzenia, karp, flądra morszczuka (białko, w którym około 17%).

Jeśli wysłuchać opinii ekspertów w dziedzinie żywienia w sporcie, zdasz sobie sprawę, że najlepszym źródłem białka niż mleko, produkty mleczne nie znajdziesz nigdzie indziej. Należy zwrócić uwagę na krowie mleko, twaróg i sfermentowanego greckiego jogurtu. Są znani z wysokiej gęstości białka, dużej ilości składników odżywczych i albuminy. Według zagranicznych badaczy 1 uncji (równe 28 g) odtłuszczonego mleka krowiego jest obecny 1 g białek. Liczba ta podwaja się greckiego jogurtu. O twarogu trzeba powiedzieć, co następuje: kubek kryje aż 16 g białka! To może mieć nie tylko w czystej postaci, ale jako dodatek do sałatek, zapiekanek, ciasta.

Na końcu listy - kurzych i przepiórczych jaj. Chociaż, szczerze mówiąc, pewnie warto byłoby umieścić na samym początku. Ilość białka niemal równo podzielone pomiędzy dwoma składnikami produktów białka i żółtka. Jeden średni jajko wygra 6 gramów białka, a ciało ma 75 kcal. Jeść musi być cały produkt, nie rezygnując żółtka cukierki i o każdej porze dnia. Poniższy preferowane są potrawy z jajek: gotowane jajko na twardo, jajecznica.

Asymilacja produktów białkowych

Pozostało bez odpowiedzi na ważne pytanie: co z przeszłości trawione białka Lodes najlepszy? Przeczytaj i zapamiętaj:

1. mleko i produkty mleczne. Stopień rozkładu białka z nich jest prawie 100%. Iw związku z tym produkty te, z których korzyści powtarzamy od wczesnego dzieciństwa, może być głównym źródłem aminokwasów codziennie. Aby uzyskać maksymalną białka w wyniku korzystania z serem (trawienie białka 95-98%), powinien niektóre z jego ogniu do miękkości.

2. Mięso i ryby. Produkty białkowe tych wchłaniane przez nasz organizm do 95-99%. Dolna granica wskaźnika charakterystyki gatunków wołowiny i niskiej zawartości tłuszczu, ryb, należy do góry mięsa indyczego. Znajduje się w połowie drogi białka kurczaka (trawienie białka 98%).

3. Jaja. Jeśli oznacza białka zrównanym produktem wytworzonym gotowane, element kontaktowy rozważane w tym przypadku jest równa 97%. Całkowicie białko można uzyskać tylko z proszku jaj.

4. zbóż. Wszystkie zapisy interesujące nas złamał gryki. Jest on wchłaniany przez organizm człowieka wynosi 85% w postaci klasycznej płatki owsiane, gotowane w mleku. Jeśli produkt jest zużyta, masz absorpcji 82%.

5. Rośliny strączkowe. Według stopnia trawienia białek wspomnianej rośliny owocowe ziemnych przekroczony. Białko z niego jest używany przez nas do 87%. Proces przyswajania białka soi i produktów sojowych następuje powoli. Jednakże, nie wyklucza to ciało do zastosowania w wyniku 60-80% białka, w ten sposób otrzymanego. Jedzenie sojowy tofu daje nam trawienie białka 87-90%.

6. orzechy. Jest to dość kontrowersyjne produkty. Po pierwsze, mają wysoką wartość opałową, a po drugie, bogata w tłuszcze, po trzecie powoli dostarczać organizmowi energii. Również i stopień asymilacji tych białek, od 70 do 80%.

Mamy nadzieję, że powyższe informacje będą przydatne dla Ciebie!