Przygotowania do zimy bakłażanem

Bakłażan, co popularnie nazywa się czasem drobne, kochany przez wielu. I miłość wyraża się nie tylko w imię delikatny, ale także w różnych preparatów bakłażanem w zimie. Przepisy nie ograniczają się do długiego znany kawioru: Bakłażan zrobić puszki sałatki, nadziewane je, a nawet sprawić, że takie preparaty na zimę, które smakują przypominają grzyby. Zainteresowany? Następnie spójrz poniżej tych wspaniałych wykrojów Przepisy bakłażan, które będą mile widziane na biurku wszystko zimowym.

Konserwy bakłażan w Koreański

Chcesz przygotować się do zimy ostrym oberżyny? Następnie starać się je w języku koreańskim.

składniki:

bakłażany - 2 kg;
duża cebula - 3 sztuki;.
czerwona papryka - 500 g;
Duża marchew - 3 sztuki;.
czosnek - 1 główka;
kolendrę (pietruszka) - 1 belki;
cukier - 2 łyżki. łyżki;
Ocet 9% - 100 ml;
cukier - 2 łyżki. łyżki;
gorzki pieprz - 1 szt;.
przyprawa do koreańskiej marchewki - do smaku;
olej słonecznikowy - 100 ml.

przygotowanie

Bakłażan gotować w osolonej wodzie, dając chłodne i pokroić w kostkę. Cebuli i papryki pokroić w paski, marchew zetrzeć na koreańskiej marchewki (lub na grubej tarce). Zioła i czosnek mielenia. Wszystko wymieszać, dodać cukier, sól, ocet, przyprawy i olej. Mix sałat i staranował i wysłać go przez 2 godziny w lodówce do naparzenia. Po sałatki rozkładają się na brzegu i sterylizuje w ciągu 20 minut 0,5 litra puszki i 25-30 minut - litrowe pojemniki.

Bakłażany, jak grzyby po deszczu w zimie

bakłażan smak gotowane w sposób bardzo przypominający grzyby marynowane, spróbuj.

składniki:

bakłażany - 1 kg;
Czosnek - 3-4 ząbki;
Olej roślinny - 100 g;
ostra papryka - 1 strąk;
sól - 100 g;
woda - 1 l;
ocet, 5% - 150 ml.

przygotowanie

Umyte bakłażany pocięte kółka grubości 1,5-2 cm. Kręgi podzielenie na 4 części. Złożyć bakłażan w misce, dodać 2 łyżki. soli i napełnić wodą. Zostawiamy je w tej postaci przez 40-60 minut.

Wlać do miski wody, posolić i gotować. Po raz kolejny wlać ocet i zagotować. Bakłażany przemywa soli i umieścić w naczyniu wrzącej marynaty. Gotować przez 3-4 minuty. Po oberżyny wyciągnąć z roztworu i dają się w celu odwodnienia. Po smaży się przez 3 minuty w gorącym oleju. Przed łatwo dodać zgnieciony czosnek i drobno pokrojoną paprykę.

Hot bakłażan rozszerzony w sterylnych banków. Banki zamknąć pokrywę, przewracać, owija ręcznikiem i pozostawić do ostygnięcia. Banki mogą zwijać osłony metalowe lub podjąć dobrą plastikowe (nie zwykły, a dla zachowania).

nadziewane bakłażany

Wielki apetyt na zimę okazuje nadziewane bakłażany. Oto przepis na jego przygotowanie.

składniki:

bakłażan;
czosnek;
marchew;
pietruszka;
laurowy;
pieprz;
Sól - 1 litrem wody 1 łyżka. łyżka.

przygotowanie

Wlać do miski wody, sól do smaku i gotować. Bakłażany Pierce widelec i wprowadzane do wrzącej wody. Lekko gotować, upewniając się, że mały niebieski nie stają się zbyt miękkie. Bakłażan wyciągnąć z wody, dać go do drenażu i nacięcie wzdłuż, nie do końca. Spread bakłażana na pokładzie na górze, aby naciskać jeden wszystkim wody nadmiaru szkła. Bakłażan faszerowany na zimę

Trzeć na drobnej marchewki trących. Pietruszka i czosnek, mielone i mieszane z marchwi. Bakłażany wyciągnąć spod jarzmo, nieco soli go wewnątrz i wypychane z otrzymanej mieszaniny. Następnie dodać małą niebieski nadziewany do miski szkliwa, wlać zimnej przegotowanej solanki i zostawić w ciepłym (nie ciepła!) Utrzymuje się przez 3 dni.

Praży olej. Gotowanie banków, w których przechowywanie bakłażana. Bakłażan wyciągnąć z solanką, szybko zanurzyć w gorącym oleju i od razu dodać do banku. Bakłażan sumują się do górnej części banków, wypełnić i zamknąć korek oleju roślinnego gęsty polietylenowy. Przechowywać w lodówce preformy lub piwnicy.