Bakłażan w języku koreańskim

Jeśli koreański ogórki długo i mocno osiadł na pulpicie, to dlaczego nie spróbować je gotować samemu? Dziś pokażemy, jak gotować bakłażany według wschodnich receptur. Ale najpierw trochę rada - wybrać tylko młode warzywa, są one znacznie mniej solaniny, co sprawia, że gorzki smak bakłażana.

Bakłażan marynowany w koreańskim - przepis

składniki:

Bakłażany - 12 sztuk,.
cebuli; - 4 szt.
marchew - 3 sztuki;.
Czosnek - 2 głowice;
olej słonecznikowy - do smażenia;
sól - do smaku.

Dla solance:

Ocet - 1/2 st;.
liść laurowy - 2 szt;.
ziela angielskiego - 4 grochu;
olej słonecznikowy - 1/2 st;.
Sól. - 1 łyżeczki.

przygotowanie

Bakłażany czysty, pocięto na paski, pory solą i pozostawić na pół godziny. Nadmiar odejdzie z goryczą wytrąca się sok. Wciśnięcie i bakłażany w małych porcjach, w jednej warstwie, lekko smażone na patelni do smażenia. Cebule pokroić w pół pierścienie, trzy marchewki na specjalną tarką dla koreańskich sałatek.

My przygotowania solanki. Zagotować szklankę wody, dodać wszystkie składniki, trzymać na małym ogniu przez kilka minut i zdjąć z ognia. W misce ułożyć warstwy: bakłażan, cebula, marchew. Wypełnić górną ostyvshim solankę. Pod presją w lodówce. Po 3 dniach, usunąć obciążenia, warzywa mieszać i podawać. Takie bakłażan w języku koreańskim, można zwinąć do wysterylizowanych słoików i cieszyć się sałatkę, nawet w zimie.

Pikantny bakłażan po koreańsku

składniki:

bakłażany - 5 sztuk,.
Pieprz - 5 sztuk,.
czerwony papryki - 2 szt;.
cebuli; - 2 szt.
Pomidory; - 3 szt.
Czosnek - 4 ząbki;
sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
olej słonecznikowy - 1/2 st;.
pietruszki - 1 pęczek;
sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

przygotowanie

Bakłażan pokroić w kostkę, sól i pozostawić go hojnie. Fry cebula pół-pierścienie w kotle aż do zarumienienia. Istnieje również wysłać w plasterkach kolorowe paski papryką. Strąki papryki rzut w całości. Po kilku minutach dodać pokrojone w kostkę pomidory zburzone. Bakłażany przemywa zimną wodą, a także wysyłać do kociołka. Sól, pieprz. Przykryć pokrywą i zamęczana przez 15 minut w niskiej temperaturze. Dodać sos sojowy, posiekane świeże zioła i czosnek. Utrzymywano przez kolejne 5 minut i usunąć z ciepła.

Bakłażan faszerowany w Koreański

składniki:

bakłażany - 3x;.
Czosnek - 3 ząbki;
cebuli - 1 wiązka;
sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
sól, mielony pieprz czerwony - do smaku.

przygotowanie

Mamy bakłażan odciąć ogonki i pokroić wzdłuż na pół, trochę przed dotarciem do końca. Przygotować je na parze do miękkości. Po umieścić pod małym naciśnij, aby usunąć gorzki smak, wraz z sokiem. Należy uważać, aby nie stracić bakłażany formu.Dlya wymieszać farsz drobno rozdrobniony czosnek i cebula z solą, pieprzem i sosem sojowym. Farshiruem bakłażan i umieścić je w szklanej misce. Barwnik stać więc kilka godzin, po wlać solanki (1 godz. Łyżka pół litra wody). Pozostawić na noc. Przez rankiem bakłażan faszerowany koreański gotowy. Ich jedyną wadą -Quickly kwaśny, a więc nie ma potrzeby, aby zapisać do wykorzystania w przyszłości.

Jak gotować bakłażany z mięsem w koreańskim?

składniki:

cielęcina - 300 g;
bakłażany - 2 szt;.
Marchew - 1 szt.;
Czosnek - 2 ząbki;
sos sojowy - 3 łyżki. łyżki;
sezamowy - 1 łyżeczka ;.
Olej roślinny - do smażenia;
sól, mielony pieprz czerwony - do smaku.

przygotowanie

Mięso jest przemyto blotowana z papierowym ręcznikiem, zdjąć folię i tnie się na bardzo cienkich taśm. Trzy marchew na specjalną tarką dla koreańskich sałatek lub pokroić w długie cienkie kostki ręcznie. Bakłażany pocięto na paski, pory solą i pozostawić na pół godziny.

, W wysokiej temperaturze smażenia cielęciny z olejem. Następnie wysyłamy marchewki mięso, dać jej rumiane. Wlewamy trochę wody, zmniejszyć ogień i gotować przez około 10 minut Układanie bakłażana i nadal dusić w tych samych warunkach przez kolejne 15 minut. Dodaj drobno posiekany czosnek, sos sojowy i red hot pieprz (pieprz pasta jest stosowany w oryginalnej receptury). Dajemy wszystkie wspaniałości do wrzenia i zdjąć z ognia. Posypać sezamem i służą oczywiście ryż.

Fani koreańskich przekąski z pewnością docenią recepty Szparagi w języku koreańskim i Ogórki w języku koreańskim. Bon appetit!