Udo z indyka - gotowanie recepty

Dietetyczny indyk mięso można gotować tak różne, jak zwykła to trochę nudne kurczak. Trzy z nowej receptury pomogą Ci rozwinąć menu tego ptaka.

Receptą rolek filet z ud indyka, pieczone w piecu

składniki:

indyka udo - 1,5 kg;
Rozmaryn (suche lub świeże);
tymianek (suche lub świeże);
Oliwę z oliwek - 70 g;
papryka - 2 łyżki. łyżki;
Czosnek - 1 goździkowy;
Lemon - pc;.
solone Ser stałe - 150 g;
boczek - 4-5 szczepy;
Pietruszka - belki;
koper - belki;
pieprz;
sól.

przygotowanie

Ważne jest, aby kupić prawo przed pieczeniem mięsa, aby rzucić to na pewno musi być przechowywane w lodówce i nie zamrażać. Mrożone mięso indyka można stosować do gaszenia lub zupy, a gdy stosuje się do wytwarzania walca, jest on prawdopodobnie raczej sucha.

Tak więc, wyjąć kości z mięsa i skóry, jeśli jest tylko jedna, tylko strzelać, a w każdym razie nie rzucać. Wewnętrzna strona uda umieścić filety siebie i odpowiednio na zewnętrznym i dostochku pokryta folią, odpychają mięsa jednolitej grubości. Następnie natrzeć pieprzem, olejem, sokiem z cytryny i natrzeć sokiem całą powierzchnię filet, sól nie jest konieczne, aby przetrzeć wnętrze, jak to będzie wymienić słony ser. Czosnek i zioła (z wyjątkiem pietruszki i koperku) posiekać i również pocierać ich mięsa. Ponownie przykryć folią i pozostawić na pół godziny. W tym czasie posiekać grubej tarce serem, niezbyt drobno posiekać zioła i wymieszać z serem w jedną masę. Teraz położyć plastry bekonu na odparty filet na wierzchu równomiernie rozłożyć mieszankę zielonych i sera, ale nie zapomnij się oddalać od krawędzi co najmniej 1,5 cm, dzięki czemu proces pieczenia ser pojawiło. Napięty, ale bez fanatyzmu, wziąć rolkę, a następnie związać je sznurkiem lub zabić kulinarnych wykałaczki. Pozostały olej, posypać sól, pieprz, paprykę, to dobrze rolkę wymazu z zewnątrz. Ułożyć folię błyszczącą stroną do przodu, rolki leżał na pewno szew na dnie, a nawet wykałaczki w ustalające szew może rozpraszać. owinąć folią jakby kieszeń wybierz sok nie wypływa z folii. Po tych procedurach rolki suszeniu w temperaturze 180 ° przez 45 minut, po wdrożeniu tego, po 20 minutach w temperaturze 210 °, ale nie zapomni wlać sok, który stał się w tym procesie.

Jak gotować gulasz z indyka uda - przepis

składniki:

indyka uda filety - 0,4 kg;
masło - 50 g;
musztarda - 1 łyżeczka ;.
Cebula - 1 cebuli;
śmietana 35% - 200 ml;
migdały - szklane;
sól;
pieprz.

przygotowanie

Opłukać i osuszyć mięso należy pokroić w paski około 1-1,5 cm. Almond zalać wrzącą wodą i pozostawić na chwilę, procedura ta pomoże Ci łatwo oczyścić. Cebule pokroić w chetvertkoltsa i umieścić w garnku z gorąca, ale nie za dużo masła, nie jest konieczne do smażenia i należy czekać na zmiękczenie. Następnie przenieść do niej, a także filetów z pociętych przechowywać w niskiej temperaturze i niech nie stir fry indyka. Następnie wlać śmietanę i po prostu kontynuować gotowanie na małym ogniu. Migdały pokrojone na połówki lub ćwiartki, a następnie smażyć na suchej patelni, stale mieszając, nie pozwalając mu palić. 15 minut przed końcowym gotowania indyka, dodać musztardę, nie wszystko na raz, bo to zawsze jest inny w smaku i ostrości. Więc dodać trochę, wymieszać, odczekać kilka minut i powtórzyć procedurę w razie potrzeby z musztardą. Ten sos do naczynia z uda indyka jest bardzo ostry i eliminuje wiele jasnych smak Turcji, dzięki czemu jest bardzo czuły.

„Citrus” - zupa z indyka uda

składniki:

Turcja udo - 1 szt;.
Lemon - 1 szt;.
seler - 2 łodygi;
wino - 70 g;
marchew - 2 szt.;
groch (nie puszki) - 200 g;
Oliwę z oliwek - 25 g;
Lavrushka;
pieprz;
sól.

przygotowanie

Od hip ugotować zwykłego rosołu. Marchew, seler pocięte zbyt cienkich kół i lekko smażenia w oleju. Po patelni, wlać wino i grubo pokrojoną skórkę z cytryny. I dopiero wtedy pięć minut Dodać groszek, następnie warzywa są teraz trochę więcej. Od brzeczki, usunięcie biodra i rozkłada go na części, które będą mieściły się w łyżką usunięcia kości, a następnie powrócić do bulionu. Przenieść parze warzywa do bulionu wrzenia, dodać sól, przyprawy i gotować przez następne pięć minut. Przed podaniem należy wyjąć z patelni skórkę z cytryny.