Zupy bez mięsa

Wielu ludzi kocha zupy - sycące zupy typu szczególnie popularne w Rosji, Litwy, Polski, Białorusi, Ukrainy i innych krajów Europy Wschodniej. W tym naczyniu harmonijnie łączy wszystkie produkty jego części: jest zwykle warzywa (buraki, marchew, kapusta, ziemniaki), rośliny strączkowe, mięso i ryby i świeże zioła. Ponadto mogą być obecne w Börsch zbożach, papryka (zazwyczaj dodawany w sezonie) i pomidorów, w taki czy inny sposób. Podczas przygotowywania zupy staje się jego szczególny aromat i smak.

W dniach czczo lub względów dietetycznych, niektóre zrezygnować z mięsa, więc gotować barszcz bezmięsne. W takich przypadkach, istnieją dwie możliwości: zupa z warzywami lub tego samego naczynia, ale z ryb (ktoś może być zaskoczony, że nie tylko mieszkańcy krajów skandynawskich i bałtyckich, nie są ekspertami w tych kombinacjach).

Powiedz nam, jak gotować pyszne zupy bez mięsa. Więc przygotować warzywa, fasola może być stosowany w puszkach, mrożone i młoda kapusta zielony i biały, zarówno świeże i marynowane (wystarczy spłukać). Ok, więc zieleń były świeże i jest zbierane wcześniej zieleni pieprzem solą.

Mołdawski zupa bez mięsa z fasoli, buraków i kapustą - przepis

składniki:

Gotowane fasola - 1 szklanka;
kapusty, świeże lub kiszona kapusta - 500 g;
Ziemniaków; - 3-4 sztuk.
Marchew - 1 szt.;
burak - 1 szt;.
olej roślinny lub stopionym masłem;
koncentrat pomidorowy - 3 łyżki. łyżki;
Czosnek - 2 ząbki;
pieczenie pieprz czerwony;
cytrynowy lub ocet, owoce;
sól.

przygotowanie

Ziarna moczono co najmniej przez trzy godziny, mycia i gotować do prawie gotowane w osobnej misy.

Wymagana wielkość ziarna leżą na patelni, dodając oczyszczoną drobno pokrojone w kostkę ziemniaków wypełnić wszystkie niezbędne ilości wody (dostępny w wodzie) i gotować. Na następnym palnika w misce olejowej z passeruem i pritushivaem buraków i marchewki posiekane porządku krótkie słomki (co najmniej 15-20 minut). Wlać do miski trochę soku z cytryny lub ocet (1 łyżka nie więcej), środek zakwaszający zachować kolor buraków barszcz.

Przesuwamy zawartość patelni do garnka, w którym gotowane ziemniaki i fasolę, dodać umyte i kiszona kapusta. Klejony z zupa pomidorowa i prisalivaem. Gotować aż ziemniaki gotowane, to nie jest jeszcze 3-5 minuty.

Doprawić spalanie czerwoną paprykę, pokrojone śpi zioła i czosnek. Daj stać, pokryty 5 minut Pour pachnącą zupę jarzynową dań a la carte i służyć. dobry barszcz śmietana lepiej jest złożyć oddzielnie. Zamiast chleba, można przesłać plăcintă z szybkiego napełniania.

Zielona zupa bez mięsa z fasolą i młodego śledzia

składniki:

mrożone śledź - 2-3 szt;.
Zamrożone zielonych ziaren - 250 g;
ziemniaków; - 3 szt.
por - 1 łodyg;
oleju roślinnego lub masła;
świeże zioła (szczaw lub rukola, pietruszka, seler, szpinak, pokrzywa młody, kolendra, koper);
Czosnek - 2 ząbki;
cytryna.

przygotowanie

Śledzie pokroić na filety i tniemy srednich kawałki nadające się do jedzenia. liście pokrzywy należy parboiled.

Biała część pora macierzystych będziemy pokroić w kręgach i Zielona zupa bez mięsa spasseruem w oleju bezpośrednio do miski (lepiej jest, że to grubościenne ze stali nierdzewnej). Dodano młodzi fasoli i ziemniaków pokroić w drobną kostkę. Wypełnij wszystkie wody i gotować przez 15 minut. Leżeliśmy na patelni kawałki śledzia i gotuje przez około 5 minut - jest to zupełnie wystarczające. Dodawać do zupy drobno pokrojone warzywa, w tym reszty porów łodyg. Trzymamy na ogniu przez 1 minutę, wyłączyć ogień, zakwasza sokiem z cytryny, dopraw zmiażdżony czosnek. Podawać z kwaśną śmietaną.