Co można zrobić z wołowiny?

Dzisiaj mówimy, że można gotować wołowinę na sekundę. Z ogromną różnorodność potraw z mięsa tego gatunku jednym z najbardziej popularnych jest steki, hamburgery i grillowane mięsa w piekarniku.

Stek wołowy na patelni

Jeśli masz szczęście wystarczy, aby stać się właścicielem tego marmuru wołowiny, metoda priorytetem gotowania, oczywiście, jest stek. Jak to zrobić, dowiesz się z tego przepisu.

składniki:

marmurkowe wołowiny;
Olej rafinowany;
sól;
pieprzem;
masło;
zio (opcjonalne).

przygotowanie

Do przygotowania Befsztyk cięcia marmuru całej włókien w warstwach o grubości dwóch centymetrów, dodać trochę soli je lekko i pozostawić co najmniej czterdzieści minut. Nie jest konieczne, aby sól mięsa bezpośrednio przed pieczeniem, ponieważ w ten sposób będzie on stracić znaczną ilość soku. Jeśli wołowiny soli z góry, to jest czas, aby chłonąć wilgoć z powrotem do samego znaku i pozostają soczyste.

Spread uprzednio nieodebranych steki olej roślinny na gorącym grillem i usmażyć na patelni z obu stron, aż do pożądanego stopnia opiekania. Pod koniec gotowania naczynie doprawić świeżo zmielony czarny pieprz i zioła, w razie potrzeby.

Gotowość zmiany steki na talerzu porcję, top z kawałkiem masła smakowego, przykryć folią na kilka minut i nadać mu napar.

Przepis na hamburgery z wołowiny

Najprostszą rzeczą, jaką można gotować wołowinę na drugi - to kotlety. Mogą one mieć zastosowanie do stołu z absolutnie każdej danie.

składniki:

pulpy wołowy - 740 g;
smalec - 180 g;
Dwie lub trzy bulwy;
biały chleb lub chleb - 2-3 sztuk;
Mleko - 50 ml;
Mieszaninę pięciu świeżo papryka;
sól;
dwa jajka;
bułka tarta;
roślinny rafinowany olej.

przygotowanie

Aby przygotować hamburgery, wstępnie przemyty i obsushennuyu krojone mięso wołowe mielone i przekształcane przy użyciu maszynki do mielenia mięsa albo mieszalnik szlifowania miski. Tak samo jest w stanie obsługiwać wstępnie nasączone w plastry mleka białego chleba i plastry bekonu. Zmielony produkt mieszano w misce z dodatkiem jaja, sól i świeżo mielony pieprz i mieszaniny pięć nieco repel.

Wybieramy trochę gotowanego mięsa mieszanki, granulki staczać się w dół od niego i zorganizować je w formie pasztecików, panierowane bułką tartą. Rozprzestrzenił się obrabiany w podgrzanej miski rafinowanego oleju i dają Fry rumiane ogniem nieco powyżej średniej.

Pyszny przepis na wołowinę w piekarniku

składniki:

wołowina - 950 g;
boczek - 320 g;
Czosnek - 5 zęby;
musztarda - 75 g;
rafinowany olej roślinny - 25 ml;
łyżeczki soli, suszy bazylia, papryka i chmielu suneli;
Sproszkowane mieszaniny pięciu papryki.

przygotowanie

Aby palone wołowiny soczystość i kruchość zamarinuem jej dzień przed domniemanym pieczenia. Aby to zrobić, musimy oczyścić zęby czosnek, dzielona na dwie części i nashpigovyvaem wstępnie umyte i obsushenny kawałka mięsa, co czyni go głębokie cięcie ostrym nożem.

Następnie pocierać sól wołowa, zmielona mieszanina pięciu papryki, suszy bazylia, papryka i Khmeli suneli i smaruje iperytem powierzchni dokładnie pocieranie. Umieścić mięsa do odpowiedniego rozmiaru miski lub innego pojemnika i uzupełniane trochę część wody. Mamy danie z wołowiny w lodówce przez dwadzieścia cztery recepty wołowe w piekarniku godzin, pokryta pokrywą lub folii dokręcania.

Na kilka godzin przed gotowaniem cięcia na cienkie plastry bekonu, sezon soli i przypraw i pożądane im daje chłonąć smaki. Jednocześnie będziemy mieli do ogrzewania wołowiny z lodówki.

Teraz posiadać wołowiny na arkuszu folii, ułożone w formie lub na blasze i obejmują górną powierzchnią ostre plastry boczku. My uszczelnienia folii i wysyłać mięso pieczone w piekarniku wcześniej ogrzewania do 220 ° C. Po jednej godzinie folii i daje REDDEN otwarte naczynie przez dodatkowe piętnaście minut.