Łososia w piekarniku

Łosoś (łosoś, łosoś, pstrąg i inne gatunki) - jeden z najcenniejszych ryb komercyjnych, bardzo przydatny do spożycia przez ludzi. Istnieje wiele sposobów, aby całkowicie zdrowych gotować łososia, z których jedna jest do pieczenia w piekarniku. Podczas wyboru i zakupu ryby Należy zauważyć, że dzikiej ryby, oczywiście, przydatne hodowano in vitro, chociaż dopuszczalne jest druga opcja.

Powiedz nam, jak gotować łososia w piekarniku. Wybór dobrego wyglądające ryby z jasnymi oczami, z normalnym zapachem świeżej ryby, świeższe, tym lepiej.

filet z łososia w folię, pieczone w piekarniku

składniki:

łososia (ewentualnie ze skórą, ale bez łusek) - około 200-300 g na porcję;
cytrynowy;
świeżych ziół (kolendry, pietruszka, koper, bazylia, itd.);
przyprawy do ryb (czarny i czerwony pieprz, anyż i inne do wyboru, i może być wstępnie wymieszane bez glutaminianu sodu, sól i inne dodatki insalubrious).

przygotowanie

Mielenie oczyszczone i wypatroszone, mięso, który jest odcinany po obu stronach grzbietu. filet z łososia pocięte poprzecznych elementów około 3/2 szerokości palca (jeśli kostnego - starannie usunięty). Na kawałku folii spreadu jest rzadkie, ale równie kilka liści zielonych.

Kładziemy kawałek ryby na górze, posypać przyprawami i umieścić go na szczycie cienkiego plasterka cytryny. Każdy kawałek jest zapakowany w osobnym worku i rozpowszechniania tych pakietów na blasze. Umieszczamy PAN w uprzednio ogrzanej do temperatury około 180 ° C w piecu. Piecz przez 20-30 minut. Jeśli chcesz brązowy rybę, trzeba przerwać proces około środku, aby wdrożyć torebki foliowej, usunąć plasterki cytryny i przyciągnąć miednicę, aby wdrożyć go w piekarniku przez pozostały czas.

plastry łososia zakończeniu pieczone w piekarniku, ostrożnie rozpakować pakiety foliowe i rozłożone na półmisku lub dania porcjowane. Wykonujemy świeżych plasterków cytryny i ziół.

Dla pieczonym łososiem jest dobrze obsługiwany ryż gotowany, marynowane szparagi, ziemniaki, warzywa, sałatki owocowe, białe lub różowe wina, wódki, whisky, gin, alkohol ryż, piwo ciemne.

Łosoś, cały pieczony z duszonymi warzywami

składniki:

średnie łososia o wadze do 1 kg - 1 szt.;
cytrynowy;
zioła (pietruszka, koper, kolendra, bazylia, rozmaryn);
Przyprawa zmielono na sucho ryb (patrz powyżej poprzedniego receptury.);
Cebula - 1 szt.;
Marchew - 1 szt.;
słodka papryka - 2 szt. kolorów (czerwone i żółte lub zielone);
ziemniaki - 5 szt. średniej wielkości;
Czosnek - 2-3 ząbki;
gorąco papryka;
olej roślinny.

przygotowanie

Wypatroszone ryby, usunąć skrzela, z dala od łusek i dokładnie umyć. Doprawione przyprawami, umieszczone w brzuchu zieleni i kilka plasterków cytryny na boki po obu stronach zrobić płytkie nacięcia poprzeczne 3-4. Równomiernie, ale rzadko rozłożone zielone gałęzie na folii, położyć rybę na górze i zapakować w folię. Umieścić pakiet z łososia na blasze i wysłać w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut. Piec w temperaturze około 180 ° C.

gulasz warzyw oddzielnie na patelni. Cebula, posiekane ćwierć Cały łosoś pieczony pierścienie, marchew, pocięto na cienkie paski, w naczyniu na passeruem oleju. Dodanie podłużnych plastry ziemniaczane, mieszać i gotować przez 8-10 minut, a następnie dodanie do zmielonego słomkowy papryka, rzut na wodzie i ugasić za dodatkową 8-12 minut minut nasadkę osłonową, a czasem mieszania łopatkę.

Pieczony łosoś skończył równo rozłożone na podłużnym (owalne) półmisku, obok służyć parze warzywa. Albo można umieścić warzyw na dania z karty wraz z kawałkami grillowanego łososia.