Miętus - przepisy kulinarne

Miętus to ryba słodkowodna z rodziny dorszy, cenne dla jego braku małych kości i smaczne pożywne mięso. Ponadto cenione Wątroba miętusa, gdzie nie istnieją żadne przepisy na kilkunastu. Najbardziej popularne danie, które jest wykonane z ling oczywiście ucha.

Ucho miętusa

Każdy rybak własną rękę zupa przepis Miętus, zawsze z jakiejś tajemnicy. Ale jeśli połów bardzo miernej postawy, i jakoś cudem dostał miętus, to nasza recepta przydatna.

składniki:

• miętus - 1 szt;.
• marchew - 1-2 sztuk,.
• cebuli; - 2 szt.
• cynamon, goździki, sól - smak;
• Madera - szkło.

przygotowanie

Oczyścić i jelit ryby odcięcia głowy i cięte na kawałki o szerokości 4 cm. Na szalce umieścić pokrojone na kawałki, marchew, napełnia się wodą i umieścić w ogniu. Weźmy dwie żarówki i shpiguem cynamonu i goździków, jest również umieścić w przyszłości ucha. Po gotowaniu, sól i układ ryb. Gdy węgorz jest gotowane, wlać w bulionie Maderze. Podawać z Madery, udekorować zielenią.

Kotlety z miętus - przepis

Mięso miętusa doskonale nadaje się do przygotowywania ciast ryb: to tłuste, soczyste i ma małych kości.

składniki:

• Ling filet - 1 kg;
• biały chleb - 200 g;
• Krem - 400 ml;
• Cebula - 1 szt;.
• sól, pieprz - smak;
• jajko - 1 szt;.
• olej roślinny;
• mąka pszenna lub bułka tarta.

przygotowanie

Chleb moczony w śmietanie. Cebulę oczyścić i drobno posiekać. Filety rybne zmielić w blenderze lub mielone. Ubijak do piany z solą i pieprzem. Dodaj rybę do rozdrobnionej cebuli, chleba i moczone w ubite jajko i przyprawy. Dokładnie wymieszać wszystkie składniki za pomocą miksera. Rozgrzać olej do smażenia warzyw PAN, tworząc placki, kruszy je w mące i bułce tartej i smażyć z obu stron na złoty kolor. kotlety gotowe rozprzestrzeniają się na papierowe ręczniki, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Ozdoby ciasta tłuczone ziemniaki, ryż lub świeże warzywa.

Receptura ciasta miętusa

Ten przepis na ciasto z miętusa w pośpiechu puff mrożonego ciasta, przypomina fish pie. Jeśli nie podoba ci się dziennikarski ciasto, można przygotować ciasto drożdżowe własny przepis.

składniki:

• łuszcząca ciasto drożdżowe - 1 opakowanie;
• sago ryż - 1,5 filiżanki;
• Cebula - 1 szt;.
• jajko - 1 szt;.

• masło - 50 g;
• Ling filet - 800 g;
• sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Kasza wrzenia, cebula drobno shinkuem filety Burbot cięcia. Wprowadzenie wszystko razem, dodać masło. Mamy rozwałkować ciasto i umieścić go w formie, która rozprzestrzenia się w nim farsz, zamknij górną część ciasta i pozostawić do wyrośnięcia 15 - 20 minut. Smaruje powierzchnię tortu z jajkiem i wstawić do piekarnika. Piec w temperaturze 200 ° w ciągu pół godziny.