Ostra Adżika

W czasie mszy prefabrykatów zawsze chcą wypróbować kilka nowych receptur i dywersyfikacji spiżarni arsenał dodatkowych słoików apetyczne. Dla miłośników pikantnych potraw dokładnie oferujemy możliwości ostrego przygotowania adzhika na zimę.

Jak gotować pikantne Adżyka cukinia na zimę?

składniki:

cukinia - 3 kg;
pomidory - 1,4 kg;
Czosnek - 5 sztuk;
marchew - 490 g;
czerwona papryka - 490 g;
papryka - 2,5 sztuki. łyżka bez szkiełek;
cukru - 110 g;
sól duże, nie jodem - 75 g;
Ocet 9% - 100 ml;
rafinowany olej roślinny - 150 ml.

przygotowanie

Squash, dojrzałe pomidory mięsiste, marchew i papryka słodka umyć, pokroić na kawałki, pokroić i wyrzucić wszystkie niepotrzebne, a resztę mięsa mielonego. Czosnek także oczyścić i przekręcić przez maszynkę do mięsa lub wyciskanie przez prasę i umieścić w osobnym naczyniu.

Określono masę warzyw w garnku szkliwa lub miski i położyć na talerzu. Dodać sól, cukier, mielony pieprz czerwony i rafinowany olej roślinny, ogrzewa się do wrzenia, mieszając i gotować do umiarkowanej temperatury i czterdzieści pięć minut. Pięć minut przed końcem gotowania wrzucić posiekany czosnek i zalać octem.

Gorące Adżyka cukinia rozkładać na sterylnych słoików uszczelnionym gotowanych pokrywek. Dać do chłodzenia obrabianego pod ciepłym kocem, obracając oddolne jar.

Zgodnie z tym przepisem okazuje umiarkowanie ciężką adjika. Aby uzyskać więcej pieczenie ostrością dodać jeszcze jeden lub dwie łyżki papryki z małą zjeżdżalnią i głowy czosnku.

Ostra adjika surowy pomidor

składniki:

pomidory - 3 kg;
papryka - 1 kg;
gorąco papryka - 3-4 sztuk,.
czosnek - 3-4 głowic;
korzeń chrzanu - 180 g;
G-dur, nie jodowana - do smaku;
pietruszki - 1 pęczek;
koperek - 1 pęczek.

przygotowanie

Pomidor, papryka słodka i gorzka płukano i dają dobre suche, położyć je na ręczniku. Następnie wyciąć warzywa, usunąć ogonki, wciąż papryka i nasiona i rozruchu przez maszynkę do mięsa, które pre-gotować piętnaście minut. Podczas pracy z ostrą papryką, należy nosić rękawice gumowe.

Mój korzeń chrzanu, odciąć szorstką skórkę, pokroić na małe kawałki i przebierał dobrze. Że podczas skręcania chrzan uniknąć rozdarcia, związać plastikową torbę na szlifierce.

Do masy dodaje się do roślinnych smaku soli, i mieszać ją horoshenechko rozkładowi przez przygotowanych sterylnych słoików. Zamknij pokrywę i umieścić w lodówce do przechowywania.

Adjika z papryki i czosnku

składniki:

gorąco papryka - 0,3-0,4 kg;
Czosnek - 7-10 głowy;
czerwona papryka - 1,5 kg;
chmielu suneli - 1 łyżka. łyżka;
kolendry - 1 łyżka. łyżka;
zmielone nasiona kopru włoskiego - 1 łyżka. łyżka;
sól duże, nie jodem - 90 g;
Ocet 9% - 2 łyżki. łyżka.

przygotowanie

Przed przystąpieniem do przygotowania formy wstępnej tego przepisu założyć rękawice gumowe. Promoem papryka słodka i gorąca, a wybawił je z łodyg i nasion. Czosnek obrać i wypłukać wodą.

Co najmniej kilka razy przygotowane warzywa skręt przez maszynkę do mięsa, w celu otrzymania najbardziej gładkie i zdefiniować w pojemniku szkliwa.

Dodać sól, ocet, wszystkie przyprawy, ogrzać się na małym ogniu do wrzenia, mieszając i rozkładają Adżika uprzednio przygotowanych sterylnych słoików. Bułki gotowane powieki i dać całkowicie ostudzić pod kocem toczenia banki dołu ku górze. Następnie określenie przedmiotu obrabianego w ciemnym miejscu.