Zupa suszonych borowików

grzyby sezonu dobiegła końca, ale jest to zbieracz grzyb nie jest przeszkodą, ponieważ wykroje z ich własnym interesie świadczyć swoje potrawy z grzybów do wszystkich zimno. Dla tych, którzy nie mają czasu, aby wysuszyć grzyby, pakowanie gotowych można znaleźć w prawie każdym supermarkecie - są one idealne dla gulasze, buliony i zupy. Ostatnim zdecydowaliśmy się poświęcić ten materiał.

zupa grzybów z suszonych borowików - przepis

Następująca zupa z suszonych borowików, zdecydowaliśmy się również wykorzystywać grzyby - grzyby neutralne, które uczynią danie więcej tekstur.

składniki:

Suszone borowiki - 2 garście;
Grzyby - 780 g;
wody - 940 ml;
Cebula - 85 g;
czosnek szczypiorek - 2 szt.;
garść pietruszki.

przygotowanie

Przed ugotować zupę z suszonych borowików, trzeba wziąć się bulion grzybowy, do którego suszone grzyby wylewa wrzącej wody i pozostawić do spęcznienia. W miarę upływu czasu, wilgotność Skumulowana Wysuszone pieczarki usunięty i odcięty razem z grzybami. W brytfanny podsmażyć cebulę na niewielkiej ilości oleju roślinnego. Gdy kawałki są ledwo złoty, umieścić je na grzyby i pozwolić, aby nadmiar wody całkowicie wyparować. Dodaj szczypiorek pyurirovannye, następnie wlać wszystko bulionu spod grzybów. Zostaw zupę na piecu przez 20 minut, następnie trzepaczka blender i doprawić do smaku. Dodać pietruszkę podczas karmienia.

Zupa suszonej śmietany porcini

Połączenie śmietaną i grzybami jest idealny do produkcji zupy. My również postanowiliśmy zróżnicować Bolete grzyby, ale można umieścić cokolwiek chcesz: kurczak, warzywa, zioła, lub jakiekolwiek inne dzikie grzyby.

składniki:

Wysuszone borowiki - 45 g;
grzyby - 230 g;
czosnek szczypiorek - 2 szt.;
tymianek - 3 oddziały;
Mąka - 15 g;
wody - 520 ml;
Krem - 230 ml;
masło - 45 g;
ziemia gałka muszkatołowa - 1/4 łyżeczki .;
Cebula - 65 g;
wino (suchy) - 85 ml.

przygotowanie

Wlać suszone grzyby z wrzącą wodą i pozostawić do spęcznienia. Otrzymaną brzeczkę odstawia się na czas i pokroić grzyby się razem z grzybami. Wyślij patelnię z roztopionym masłem półpierścieni cebuli i niech lekko rumiane. Posypać wszystko z gałki muszkatołowej i wlać wino. Daj wilgoci z potraw całkowicie odparować, a następnie dodać listki z gałązek tymianku, mąkę, wymieszać i wlać śmietanę. Ostatni dodatek grzyb Bulion zagotować i pozostawić go na kuchence przez 12-15 minut.

Po bulion gęstnieje, można usunąć na patelni z ognia i rozpocząć podaniem lub do zupy z suszonych borowików, wstępnie mieszając wszystkie składniki w mieszarce. Grzanki lub krakersy są idealnym uzupełnieniem gorąca zupa.

Zupa z suszonych ceps z ziemniaków

składniki:

Wysuszone borowiki - 65 g;
czosnek szczypiorek - 4 szt.;
masło - 45 g;
Krem - 230 ml;
bulwy ziemniaczane - 135 g;
Cebula - 85 g;
gałązki rozmarynu.

przygotowanie

Napełnić suszonych grzybów litra wrzącej wody i pozostawić do spęcznienia. Usunąć je z bulionu drobno kroimy i podsmaż plasterki cebuli w dużej ilości masła. W moździerzu rozgnieść liści rozmarynu i czosnku i dużym szczyptą soli morskiej. Otrzymaną pastę dodanie zazharki, a po upływie 30 minut, wlać cały bulion. Rosół umieścić w małych kostek ziemniaczanych i zostawić je gotować, aż gotowe. Po wlać śmietankę ubij miksera zupy.

Zupa z suszonych borowików mogą być gotowane w multivarka, trzymając trybu „zupa” po dodaniu ziemniaków w automatycznym okres czasu.