Smaczne grilla

Szpikulec - jeden z najważniejszych dań sezonie wiosenno-letnim. I chociaż kryteria jakościowe dla każdego są bardzo subiektywne, pyszne grill jest łatwy do określenia tylko przez kilka opcji: prawo cięcia mięsa i marynaty, w którym została ona odbyła się przed pieczeniem. Od wyboru produktu do gotowania na węglu, już miał okazję gotować wcześniej, bo tu zbieramy tylko najsmaczniejsze marynat dla wszystkich najczęściej używanych rodzajów mięsa.

Przepis na pysznego grilla wieprzowiny

Najbardziej popularne podstawą do grilla w naszym regionie jest wieprzowina. Uniwersalny miłość spowodowane umiarkowanej zawartości tłuszczu i miękkość mięsa, a także jako uniwersalny smak, doskonale łączyć z dowolnymi dodatkami. Pomimo możliwych różnic w przepisach, zdecydowaliśmy się zatrzymać na prostej wersji marynacie z wina, masła i czosnku.

składniki:

polędwica wieprzowa - 1,1 kg;
Białego wina - 65 ml;
Oliwę z oliwek - 65 ml;
Czosnek - 4-5 ząbki;
świeża (średnie) - 1 PC.

przygotowanie

Podzielić polędwiczki wieprzowe na równe kostki wielkości. Pomimo faktu, że wiele z rekomendacją podzielić cebulę w dużych pierścieni, grill lepiej pokroić w dużą kostkę lub trójkątów, a następnie trzymać na patyku, zdemontowany w segmentach 2-3 warstwach.

Zmieszać wieprzowinę z plastrami cebuli, hojnie posolić, wlać olej, dodać czosnek pyurirovanny i dobrze wymieszać. Po wymieszaniu mięsa marynowane należy pozostawić na kilka godzin, a jeszcze lepiej - na cały dzień. Po kawałków wieprzowiny naprzemiennie na szpikulec lub szaszłyki szaszłyki razem z kawałkami cebuli i kiszonych smażone na gorącym węglu.

Pyszne kurczaka z grilla

Drugim najbardziej popularnym mięso na grilla jest kurczak. Że mięso z kurczaka jest w stanie przygotować i marynować szybciej niż normalnie czerwonego mięsa, a mimo to doskonale zachowuje soczystość. W zależności od pożądanych dietichnosti do tego przepisu można używać zarówno białe i czerwone mięso drobiowe, z lub bez skóry.

składniki:

Kurczak - 1,2 kg;
pasta czosnek - 2 łyżeczki ;.
Pasta Imbir - 1 1/2 łyżeczki ;.
jogurt - 230 ml;
kozieradka mielona - szczypta;
sok z cytryny - 15 ml.

przygotowanie

Podzielenie kurczaka na kawałki, umieścić je w dowolnym pojemniku szklanym lub plastikowym, wlać jogurt, sól i dodać pastę czosnku i imbiru. Po ponownym wymieszaniu wlać sok z cytryny i dodać kozieradka. Przykryć pojemnik z kurczaka i pozostawić do marynaty na zimnie przez około dwie godziny. W tym czasie kwas cytryny i jogurt zmiękczyć włókna mięsa, które mają pozytywny wpływ na ostateczny miękkość grillem.

Jak gotować pyszne grilla jagnięcia?

Wszystkie przepisy opisane powyżej nie mają nic wspólnego z klasyką, jak w klasycznym preferencji przepis jest zawsze podana do wołowiny lub baraniny. W kraju kebabów przygotowanych z minimalnym dodatkiem przyprawy i często ograniczony i nie ocet, sól i cebula. Mamy również dodać do mięsa kolendry, kminku i tradycyjnej gruzińskiej mlecznego napoju - Ayran. Ostatni pomóc uczynić mięso miękkie czasami.

składniki:

lamb - 1,4 kg;
czerwony cebuli - 940 g;
Ayran - 430 ml;
kminek - 1 łyżka. łyżka;
Belka kolendry.

przygotowanie

Po oczyszczeniu jagnięcinę z folii, po czym przemywa, obsushivayut podzielono na duże kawałki. Czerwone cebule należy pokroić w pierścienie lub dużych kwadratów. Następnie posiekać kolendry. Połowę mieszaniny i zielonej cebuli spreadu na dnie pojemnika z tworzywa sztucznego. Top powinny być przydzielane pozostałe cebuli i kolendry, wszystko posypać kminkiem, z odrobiną soli, następnie wlać Ayran. To wszystko pyszne marynata do grilla, jest pokrycie naczynie i pozostawić w chłodzie na kilka godzin przed pieczeniem na węglach.