Jak gotować Khachapuri w domu?

zawartość:

oferuje dania
Przygotowywanie żywności dla Khachapuri
Imeretinsky przepis khachapuri
Adjarian khachapuri przepis
khachapuri Kolkh
Receptura ciasta „Home”
Poradniki wideo

Wiele gospodyń domowych ciągle starają się urozmaicać swoje menu. Najlepszą rzeczą do zrobienia jest, aby przyjść Khachapuri - gruzińską potrawę narodową. Jeśli jesteś zainteresowany, poniżej dowiesz się, jak gotować Khachapuri w domu.

oferuje dania

Aby przygotować ciasto Khachapuri użytkowania, co czyni z jogurtem, choć można używać obu. Z tego doskonałego łuszcząca, drożdże lub zaczyn ciasto. Jako substytut, jogurt, można wziąć mleko, śmietana lub jogurt. Podczas gotowania trzeba monitorować ilość mąki - nie przesadzaj. Jako farsz można wykorzystać różne sery: Ser Suluguni, sera lub Imeretian klasę. Dobry dodatek rozdrobnione zioła i ser.

Przygotowywanie żywności dla Khachapuri

Na początku testu jest masa, która pozostaje na chwilę, więc ona wypoczęta i stają się bardziej elastyczne. W tym czasie trzeba zrobić nadzienie i podgrzać piekarnik. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku, gdy używasz bardzo słony ser - powinien być moczone przez 4 godziny. Jeśli chcesz, aby przyspieszyć ten proces, można pokroić w plastry sera.

Imeretinsky przepis khachapuri

Jest to jeden z najlepszych receptur potraw. Trzeba spróbować przygotować taki Khachapuri siebie w domu. W tym przepisie używamy twardych serów, które mogą być łączone z serem lub serem feta. Do testu, zalecamy wziąć śmietanę lub jogurt - więc to będzie bardziej czuły.

trzeba

400 gramów sera
dwa jajka
kubek jogurtu
trzy szklanki mąki
małe łyżeczki soli i cukru
pół łyżeczki sody
olej roślinny, masło.

przygotowanie

Dodaj do sody jogurt, olej roślinny, cukier, sól, jajko i wszystko dokładnie wymieszać. Następnie dodać do mieszanki wokół filiżanki mąki i zacząć ugniatanie, kontynuując jednocześnie dodać mąkę. Po zakończeniu badanego preparatu, pozostawić na 30 minut. W tym czasie wypić napełniania naczynia - ruszt ser, dodać do niego jajko ze świeżymi ziołami (opcjonalnie) oraz wszystko dobrze wymieszać. To jest czas, aby powrócić do testu. Rzuć go w wydłużonym kiełbasą i podzielić na osiem lub dziesięć sztuk. Forma je tortille i rozłożyć farsz. Teraz trzeba uszczelnić krawędź każdego ciasta i odpowiednio je zabezpieczyć. Kiedy już uformowane ciasto - można zacząć je smażyć. Na ten pasuje do zwykłej patelni. Smażone tortille na małym ogniu, upewniając się, że za nimi i skręcić w czasie. Dla najlepszego pokrywką patelnia może zostać zamknięty.

Adjarian khachapuri przepis

Khachapuri, które mogą być przygotowane zgodnie z recepturą, będzie miał swoją własną cechę - są one otrzymywane z otwartym górze. W tym przypadku, miękkie odmiany marynowane najlepiej serów.

trzeba

Około 400 gramów sera
zieleń
Jedna filiżanka kwaśnej śmietany
około trzy szklanki mąki
50 g masła
jedno małe łyżeczki soli
podłoga trochę sody
jedno jajko

przygotowanie

Zacząć robić mieszaniny testowej. Z tego masła sieczki i dodać do mąki, soli i śladowe wlać sody dodać kwaśną śmietanę i zaczynają się ugniatać całą mieszaninę. Kiedy mieszanina zacznie nabywać rodzaj testu, pozostawić na 30 minut w lodówce. Podczas gdy ona jest w stanie spoczynku, zajmiemy farszu. Zacząć szlifować ser, to najlepiej zrobić to na tarce. Aby dodać starty ser i zielone jajko, dodać sól do smaku.
Z lodówki mieszaniny i podzielić ją na osiem równych części, które toczą się kule. Następnie rozpoczyna się tworząc jeden placek i wlać farsz. Zaczynamy robić ciasta z łodzi, tak aby farsz nie wydostał. W tym przypadku mamy smażyć w Khachapuri piekarnika.

khachapuri Kolkh

Ciasta, przygotowane zgodnie z tym przepisem, będzie coś jak pizza - użyjemy farszu, zarówno wewnątrz jak i na zewnątrz. Oryginalny receptury wykorzystywane Ser Suluguni, który ewentualnie może być zastąpiony przez zwykły sera.

trzeba

350 gramów sera
jedno jajko
0,2 litra wody
300 g mąki
duża łyżka cukru
małe sól łyżka
pół mała łyżeczka drożdży
około 50 g margaryny

przygotowanie

Jak zwykle zaczynamy od testu. Do tego dodać cukru do wody, soli, mąki, drożdży i zacząć zagnieść ciasto. Pod koniec procesu, można dodać margarynę i jak najszybciej uzyskać jednorodną masę, umieścić ciasto na bok na 30 minut i przykryć ręcznikiem. Zaczynamy pocierać ser na grubej tarce. Ciasto należy wstrząsnąć ciasto umieścić farsz i umieścić w workach. Rolki, gdzie każdy z nich ciasta odbywa się w otworze środkowym (około 5,4 cm) na szalce. Przed wysłaniem ciasta w piekarniku, nasmarować ich żółtka i posypać resztkami wypełnień. 20 minut w naczyniu piekarnika jest gotowa.

Receptura ciasta „Home”

przepis cechą jest zastosowanie testu z twarogu. Jako wypełnienie stosujemy różne rodzaje sera lub sera topionego.

trzeba

Około 350 gramów sera
cztery duże łyżki śmietany
Trzy główki czosnku
200 g margaryny
200 g twarożku
dwa jajka
Sól, ocet, mąka

przygotowanie

Przede wszystkim trzeba roztopić margarynę, dodać sól i jajka, wymieszać tę mieszaninę z serem. Oddzielnie, mieszać i ocet, a następnie dodanie mieszaniny do ciasta. Nie wylać dużo mąki - należy uzyskać twarde ciasto. Po ciasta przejść do farszu.

Przygotowujemy nadzienie mieszając tartym serem, śmietana, zioła i czosnek. Przed zmieszaniem, wszystko trzeba mieć dobry kotlet. Dodać sól do smaku.

Rozwałkować ciasto na tortille, rozłożone napełniania i formularzy woreczki. Mamy rozsianych na blasze i gotować w piekarniku przez 40-50 minut.