Khachapuri na patelni

Ponieważ nie ma jednego przepisu khachapuri nie istnieje, różne regiony gruzińskie stały się przodkami licznych odmian tego dania na bazie sera i ciasta. Nie piekarnik, czyli bezpośrednio na patelni, można gotować Imeritinskaya hachpuri, jest cienki opłatek, który zawiera wewnątrz ser farszu.

khachapuri i serem na patelni - przepis

składniki:

kwaśne mleko lub jogurt - 500 ml;
żółtka - 1 szt;.
jajko - 1 szt;.
Cukier - 15 g;
mąka - 600 g;
rozsadzający - 7 g;
Ser - 530 g;
masło - '90

przygotowanie

Bić jogurt lub jogurt z cukrem i żółtkiem. Ciekłą mieszaninę wlać połączony z mąki do pieczenia, wszystkie dokładnie wymieszać i pozostawić na godzinę.

Tymczasem podejmujemy proste serem farszu. Jako podstawę możemy podjąć jako tradycyjny gruziński sera chkinti Kweli i bardziej przystępne opcji jak Ser Suluguni, który według powszechnej opinii, jest tradycyjnym uzupełnieniem khachapuri. Zmieszanie tarty ser z jajkiem i pieprzem, odłożyć na bok farszu.

Rested dzielenia ciasta na 8 części, z których każda walcowano w małej ciasta. W środku umieścić kilka napełniania Ser ciasta, brzegi ciasta i wybierz zaschipyvaem w środku. Ostrożnie rozwinąć piłkę Ser napełniania do 15 cm średnicy. fry Khachapuri na maśle z obu stron, z jednej strony można posypać resztek sera.

Receptura lazy Khachapuri patelni

składniki:

Ser - 220 g;
Mąka - 80 g;
Jajka - 2 szt.;
kwaśne mleko lub jogurt - 150 ml;
proszek do pieczenia - 5 g

przygotowanie

Lazy khachapuri na patelni na lazy i wytwarza się w kilka minut. Rub w misce wybrany sera, wymieszać z jaj i jogurt, a następnie wlać do mąki z proszkiem do pieczenia, wyrobić ciasto gęsty i jednolity. Kompletna podstawa dla hachapuri mogą być dowolne świeże zioła i szczypta soli, jeśli zasolenie naturalnego sera niewystarczające.

Wylanie mieszaniny na powierzchni olejowanego hachapuri sporządzania smażone w naczyniu pod pokrywą, przy minimalnej przeciwpożarowych pierwszych 5 minut, z jednej strony, a następnie drugi 2-3.

Szybkie khachapuri przepis na patelni

składniki:

mąka - 690 g;
Jogurt - 480 ml;
Jajka - 3 szt.;
masło - 45 g;
sodowy - 5 g;
ser lub ser Mieszanina - 1 kg.

przygotowanie

Przed gotować Khachapuri patelnię, przesiać mąkę z sodą. Kilka jaj z jogurtem piany i roztopionym masłem. Wlewanie cieczy do suchej mieszanki i ugniatają długi elastyczny i nie lepkie ciasto, ugniatać dłuższa, tym lepiej tworzą gluten i lżejsze, uzyskuje się cienkie i chrupiących ciastek. Przykryć folią i odstawić ciasto na bok.

Podczas gdy ciasto jest w stanie spoczynku, rozgnieść ser z pozostałego jajka. Możesz dodać zioła, ale w klasycznym przepisie nie jest mile widziany w razie potrzeby. Podzielić na porcje ciasta, rolki do tortilli umieścić środek nadzienia Ser, zaschipyvaem krawędzi i toczą się ponownie. Szybkie khachapuri można smażyć tylko na patelni z obu stron i mogą być dostarczane.

Khachapuri z ziemniaków na patelni

składniki:

Na ciasto:

mąka - 980 g;
mleko - 280 ml;
jajko - 1 szt;.
suche drożdże - 10 g;
cukier - '15

Do napełniania:

Ziemniaki (duże) - 6 bulw;
masło - 70 g;

Mleko - 50 ml.

przygotowanie

Rozcieńczyć drożdże w ciepłym mleku z cukrem i pozostawić na 10 minut. Napędy w roztworze jaj drożdży, dodać mąkę i zagnieść ciasto. Dajemy mu szansę, wzrosły w rozmiarze dwukrotnie.

W międzyczasie ugotować bulwy ziemniaka i pyuriruem je z mlekiem i masłem. Umieścić tłuczone ziemniaki na bazie ciasta drożdżowego, krawędź ciasto wybrać. Hachapuri rozciągnąć o średnicy 15 cm i smażone na maśle złoty kolor.